Ermunternde und leckere Rezeptideen mit Kaffee

sisi / June 06 2016

Schmackhafte und erfrischende Rezeptideen mit Kaffee

Trinken Sie Kaffee gern? Und wie stehen Sie zu den Desserts in Ihrem Menü? Diese essen Sie sicherlich auch gern. Dann werden Sie sich in unsere heutigen Rezeptideen bestimmt verlieben. Erfahren Sie ein paar Tricks zum “Kochen mit Kaffee” und versuchen Sie einige leichte Rezepte für Desserts mit Kaffeearoma zuzubereiten.

Außer als ermunterndes Getränk früh morgens kann der Kaffee auch als eine aromatische Zutat für Ihre Gerichte verwendet werden. In manchen außergewöhnlichen Rezepten wird der Kaffee bei der Zubereitung von eingelegtem Hähnchen- und Schweinefleisch benutzt. Etwas näher an der traditionellen Anwendung von Kaffee sind die Nachtisch-Rezepte.

Tipps und Tricks

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Bei der Zubereitung von Nachtischen mit Kaffee können Sie einige  Kaffeesorten benutzen. Der starke Espresso ist eine der populärsten Kaffeevariation. Genau so gut und zugänglich ist der lösliche Kaffee. Für seine Zubereitung benutzen Sie eine große Menge Kaffee und weniger Wasser – z.B. 2 TL Kaffee und 2 TL Wasser.

Schauen Sie sich ganz genau die Zubereitungsschritte des bestimmten Rezeptes an. Manchmal wird gekühlter Kaffee benutzt, manchmal  wird eher heißes oder lauwarmes Kaffeegetränk genommen.

Rezeptidee für Muffins mit Kaffeearoma

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Dies ist eine gute Idee für den Besuch am Nachmittag. Muffins mag fast jeder. Und wer kann ihnen schon widerstehen, wenn sie mit einem leckeren Kaffeeduft verlocken? Jetzt folgen die Zutaten, die Sie dazu brauchen:

Für die Muffins:

  • 2 Eier
  • 1 Teetasse Zucker
  • 1 Teetasse Mehl
  • 1 Backpulver
  • 2 SL löslicher Kaffee + 1 SL Wasser

Für die Glasur:

  • 125g Butter
  • 1 Teetasse Puderzucker
  • 2 SL löslicher Kaffee + 1 SL Wasser

Dessert Rezepte mit Kaffee

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Die Zubereitung:

1. Nehmen Sie die Eier und die Butter wenigstens 3 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank heraus.

2. Schalten Sie den Backofen ein, bevor Sie anfangen die Mischung zuzubereiten. Die Kaffee-Muffins werden in vorgeheiztem Ofen auf 180° gebacken.

3. Rühren Sie die Butter und den Zucker auf einer hohen Stufe mit dem Mixer zusammen, bis eine homogene Mischung entsteht (wenigstens 5 Minuten lang).

4. Geben Sie die Eier nacheinander zu der Mischung hinzu.

5. Das Mehl mit dem Backpulver geben Sie löffelweise auch noch dazu.

6. Jetzt kommt der Kaffee, doch gekühlt.

7. Verteilen Sie die entstandene Mischung in Muffin-Formen und backen Sie für ca. 18 bis 20 Minuten. Mit einem Zahnstocher prüfen Sie, ob die Muffins gut gebacken sind.

8. Wenn sie fertig gebacken sind, lassen Sie sie kühlen und fangen Sie mit der Glasur an.

9. Rühren Sie zuerst die Butter mit dem Mixer gut um. Nachhinein geben Sie langsam den Puderzucker hinzu und zum Schluss auch den Kaffee. Nach Wunsch können Sie auch eine halbe, im Wasserbad geschmolzene Schokolade dazugeben. (ca. 50g )

10. Kühlen Sie die Glasur leicht ab und dekorieren Sie damit die Kaffee-Muffins.

Cheesecake mit Kaffee-Aroma ohne Backen

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Schnelles, leckeres und leichtes Dessert mit Kaffee Beigeschmack. Dieses Rezept für Käsekuchen, das wir Ihnen jetzt verraten, reicht vollkommen aus, um den Appetit einer großen Gesellschaft auf Süßes zu stillen.

Benötigte Zutaten für den Kuchenboden:

  • 300g Biskuits
  • 125g weiche Butter

Benötigte Zutaten für die Füllung:

  • 500g Quark
  • 400g saure Sahne
  • 1 Teetasse Puderzucker
  • 2-3 SL Kaffee ( oder instanter Kaffee in etwas Wasser aufgelöst oder Espresso)
  • 2 Gelatine

Ein Genuss für den Gaumen

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Die Zubereitung:

1. In einem Blender zermahlen Sie die Biskuits.

2. Geben Sie die Butter hinzu und rühren Sie gut um.

3. Nach Wunsch können Sie einige Nüsse und ein wenig Butter hinzugeben.

4. Legen Sie den Teig auf ein Blech und drücken Sie mit einem Löffel gut zu den Seiten.

5. Lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen, solange Sie die Füllung zubereiten.

6. Mischen Sie den Quark, die saure Sahne, das Puderzucker und den Kaffee in einer Schüssel mit dem Mixer zusammen, bis eine homogene Mischung entsteht.

7. Geben Sie die eingeweichte Gelatine und rühren Sie noch mal um.

8. Geben Sie die Mischung auf den Kuchenboden und lassen Sie Ihren Cheesecake im Kühlschrank abkühlen.

Auf Wunsch können Sie mit Schokostreuseln dekorieren.

Und weil wir diese Rezeptideen mit Kaffee einfach wunderbar finden, haben wir vor, noch einen zweiten Artikel über weitere Ideen zu schreiben. Doch bis dahin krempeln Sie die Ärmel hoch und probieren Sie diese zwei Rezepte aus. Lassen Sie es sich gut schmecken!

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