Apfelmarmelade selber machen und beim Frühstück genießen!
Die echte Apfelmarmelade ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund, denn diese hat einen hohen Pektingehalt. Es wurde wissenschaftlich erwiesen, dass das Pektin den Cholesterinspiegel im Blut senkt und den menschlichen Körper von Toxinen befreit. Also ein gesunder Genuss für Körper und Seele! Also, warum nicht eine leckere Apfelmarmelade selber machen!
Sorgen Sie selbst für die leckere Frühstücksmarmelade
Einiges über die Äpfel selbst
Die Apfelsorten sind wirklich zahlreich und das Obst begeistert uns in verschiedensten Farben und Formen! Auch in Sachen Geschmack findet jeder die richtige Sorte für sich – würzig, süß oder sauer, fest oder saftig. Heimatland der Apfel ist Westasien, doch auch bei uns in Deutschland wird er bereits seit langer Zeit kultiviert. Dieses Obst gehört zu den ältesten Wild- und Kulturobstarten. Erntesaison fällt je nach Sorte verschieden aus – von August bis November. Äpfel sind in der Regel nicht kälteempfindlich und können monatelang im dunklen und kühlen Raum gelagert werden.
Also, wenn auch Ihre Apfelbäume im Garten eine reiche Ernte gegeben haben, krempeln Sie die Ärmel hoch und bereiten Sie sich die Marmelade für den Winter selbst zu. Wir helfen Ihnen mit 3 Rezeptideen zur Apfelmarmelade selber machen.
Für welche Apfelsorte werden Sie sich entscheiden?
Apfelmarmelade selber machen: Bereiten Sie sich die Marmeladengläser im Voraus vor
Rezept 1: Apfelmarmelade mit Rum
Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- Zimt nach Geschmack
- 350 g Zucker
- 1 EL Rum
- 1 Päckchen Gelierpulver 3:1
- Etwas Zitronensaft
Die Zubereitung:
- Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden oder reiben. In einem Topf mit wenig Wasser weich dünsten. Gelierpulver, eine Prise Zimt (oder etwas mehr nach Geschmack) und 1 EL Rum dazugeben. Rühren Sie so lange, bis die Äpfel zu einer homogenen Mischung verkocht sind.
- Gläser mit heißem Wasser ausspülen, mit einem Tuch abtrocknen und die Apfelmarmelade darin füllen. Gläser sofort schließen.
Eine Marmelade mit „Wintergeschmack“!
Rezept 2: Apfelmarmelade mit Zimt und Mandelblättchen
Zutaten:
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 kg geschälte Äpfel
- 1 TL Zimt
- 3 EL Mandelblättchen oder gehackte Mandeln
Zubereitung:
- Raspeln oder würfeln Sie die Äpfel. Vermischen Sie mit dem Gelierzucker und lassen Sie über Nacht ziehen.
- Am nächsten Tag für kurze Zeit aufkochen (etwa 4 min). Mandelblättchen und Zimt dazu unterrühren.
- Die fertige Apfelmarmelade in die Gläser verteilen und sofort verschließen.
Stiele und Kerngehäuse sollten entfernt werden
Apfelmarmelade in einer sehr interessanten Form
Rezept 3: Apfelmarmelade in der Backform
Zutaten:
- 3 kg reife Äpfel
- 1,2 kg Zucker
- 60 g Pektinpulver
- 2 Vanille
- 500 ml Wasser
Zubereitung:
- Äpfel gut ausspülen, schälen, entkernen, die Stiele entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- In den Topf geben, das Wasser hinzufügen und kochen lassen, bis die Äpfel füllig weich werden.
- Durchsieben Sie das restliche Wasser und geben Sie die gekochten Äpfel in den Blender. Mixen Sie, bis Sie ein feines Püree bekommen. Damit die Masse noch feiner wird, durchsieben Sie diese nochmal (nach Wunsch). In einen großen Topf geben Sie den Zucker, das Pektin und die Vanille. Gut umrühren.
- Apfelpüree dazugeben und erneut umrühren. Auf den Herd stellen und immer wieder rühren. Nachdem die Mischung zu köcheln beginnt, wird sie ständig gerührt, bis eine dicke Marmelade entsteht. Tipp: Wenn Sie den Kochlöffel hochheben, sollte die fertige Mischung nicht tropfen, sondern in grobe Stücke fallen.
- Verteilen Sie die fertige Marmelade auf eine mit Backpapier vorgelegte rechteckige Backform und lassen Sie für ca. 18 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Marmelade aus der Backform nehmen und für 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Die fertige Apfelmarmelade wird in Backpapier gewickelt und im Kühlschrank bis 3-4 Monate aufbewahrt.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezeptideen gefallen haben! Selbstverständlich können Sie mit den Zutaten experimentieren und einige nach Wunsch dazugeben oder weglassen. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und lassen Sie es sich schmecken!
Für welche Geschmackskombination werden Sie sich entscheiden?
Die selbstgemachte Apfelmarmelade kann auch zum Kuchenbacken verwendet werden
Sie können eine oder mehrere Apfelsorten für die Marmelade nehmen
Die Apfelmarmelade kann mit Gelierzucker oder normalem Weißzucker zubereitet werden
Äpfel und Pflaumen kombinieren
Quellen:
