Erdbeermarmelade selber machen – das Rezept!
Wir haben viele Rezepte für die Erdbeerenfans geschrieben, doch noch eine haben wir auf Lager – Erdbeermarmelade selber machen! Diese ist schnell und einfach zubereitet und das Allerbeste ist, dass die hausgemachte Marmelade keine Konservierstoffe enthält. Der süße Brotaufstrich ist ein super Vorrat für den Winter und in schönen Gläsern eingepackt stellt diese ein tolles Mitbringsel für Familie und Freunde. Doch nun zum Rezept.
Erdbeermarmelade selber machen
Bereiten Sie sich 4 Einmachgläser je ca. 350 g vor und die folgenden Zutaten vor:
- 1 kg Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker
- 1 Zitrone
Leckere und fruchtige Marmelade zubereiten
Die Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in Stücke schneiden. Zitrone wird heiß gewaschen, abgetrocknet, die Schale dünn gerieben und der Saft ausgepresst. Alle Zutaten werden in einem Topf gemischt und für ca. 1 Stunde ziehen gelassen.
Tipp: Für einen noch leckeren Geschmack und feines Aroma können Sie 2 Pck. Vanillezucker hinzufügen.
Den Topf auf den Herd stellen und Erdbeermarmelade aufkochen. Dabei wird Schaum entstehen, den Sie abschöpfen sollten. Lassen Sie 3 bis 5 Minuten kochen und machen Sie eine Gelierprobe. Diese wird gemacht, indem Sie etwas von der Marmelade auf einen kleinen Teller geben, warten 1 bis 2 Minuten ab und wenn die Masse dick und fest wird, ist die Marmelade fertig. Wenn diese noch flüssig ist, sollten Sie die Fruchtmasse noch einige Minuten kochen lassen.
Machen Sie eine Gelierprobe
Die fertige Erdbeermarmelade in saubere, gut verschließbare Einmachgläser füllen und verschließen. Lassen Sie wenigstens eine Stunde vor dem Verzehr auskühlen.
Gut gelagert kann die Erdbeermarmelade bis zu 2 Jahren konsumgültig sein.
Tipp: Wer die Marmelade ohne die Erdbeerensamen mag, der kann die Erdbeeren erst pürieren und dann durch ein sehr feines Sieb durchsieben.
Die selbstgemachte Erdbeermarmelade ist als Brotaufstrich zum Frühstück super lecker. Auch für die Zubereitung verschiedener Desserts ist sie sehr gut geeignet. Also, Erdbeermarmelade selber machen und einfach genießen!
Nutzen Sie die Erdbeersaison aus, um leckere Erdbeermarmelade selber zu machen
Beseitigen Sie den beim Kochen entstandenen Schaum
Mit der selbstgemachten Erdbeermarmelade können Sie leckere Desserts zubereiten
Einen feineren Geschmack durch Basilikum bekommen
Verfeinern Sie Ihre Frühstücksschüssel
Sie brauchen nur drei Zutaten
Perfekt als Brotaufstrich
Eine super Geschenkidee!
Leckere Plätzchen mit Erdbeermarmelade backen
