Wissen Sie, wie gesund Himbeeren sind? – 4 köstliche Rezepte mit Himbeeren
Himbeeren enthalten die meisten Nährstoffe, die der Körper täglich braucht. Von der Verringerung des Krebsrisikos bis zur Verbesserung der Herzgesundheit – die gesundheitlichen Vorteile von Himbeeren sind zahlreich. Falls Sie aber mit dem Nährwertprofil der Himbeeren noch nicht bekannt sind, dann lesen Sie die folgenden Zeilen und merken Sie sich auch die 4 Rezepte mit Himbeeren, die wir für Sie zusammengestellt haben.
Wissenswertes und gesundheitliche Vorteile von Himbeeren
Die Himbeere gehört zu den zahlreichen Pflanzenarten in der Familie der Rosengewächse. Sie ist eine mehrjährige Frucht mit verholzten Stängeln. Aufgrund ihrer satten Farbe und ihres saftigen Geschmacks (und natürlich wegen ihrer wunderbaren Vorteile) gehören Himbeeren zu den am häufigsten verzehrten Früchten der Welt.
Sind Himbeeren gesund? Nun, die Frucht ist großartig, da sie zahlreiche Vorteile für die Gesundheit bietet. Einige davon sind der Schutz vor Krankheiten wie Krebs und Diabetes und die Vorbeugung von Herzbeschwerden.
Und dann ist da noch der ORAC-Wert, der Himbeeren von den meisten anderen Früchten unterscheidet. ORAC, auch bekannt als Oxygen Radical Absorbance Capacity, ist eine Methode zur Messung des antioxidativen Gehalts verschiedener Lebensmittel. Die Himbeere hat einen der höchsten ORAC-Werte. Eine Tasse Himbeeren hat einen ORAC-Wert von 6058 µmol pro 100 Gramm.
Allein aus diesem Grund verdienen Himbeeren einen besonderen Platz auf Ihrem Teller.
Bevor wir weitermachen, wollen wir noch etwas über die Geschichte dieser Frucht berichten.
Eine Handvoll Himbeeren pro Tag kann Ihre allgemeine Gesundheit wesentlich unterstützen
Einige Worte über die Geschichte der Himbeeren
Zwei der gängigsten Himbeersorten sind die rote und die schwarze Himbeere. Es wird angenommen, dass die roten Himbeeren von prähistorischen Menschen nach Nordamerika gebracht wurden, während die schwarzen Himbeeren im Westen heimisch sind.
Alles in allem gibt es über 200 Himbeersorten. Das ist doch eine ganze Menge, oder?
Auch wenn die meisten Vorteile in der Frucht liegen, wird in der Geschichte auch der Wert der Blätter erwähnt. Tatsächlich werden die Blätter der Himbeerpflanze immer noch für die Zubereitung von Kräutertees verwendet, die wiederum zur Behandlung bestimmter Verdauungsprobleme eingesetzt werden.
Es ist bekannt, dass König Edward I. von England den Himbeeranbau in seinem Land gefördert hat. Und George Washington soll in Mount Vernon Himbeeren angebaut haben, von denen es bis zum Ausbruch des Bürgerkriegs bis zu 40 Sorten gab.
Es gibt zahlreiche Himbeerensorten, aber im Großen und Ganzen sind sie rot oder schwarz
Gesundheitliche Vorteile von Himbeeren
Himbeeren sind reich an Kalium, das die Herzfunktion fördert und den Blutdruck senkt. Die in diesen Beeren enthaltenen Omega-3-Fettsäuren können auch dazu beitragen, Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorzubeugen. Das in Himbeeren enthaltene Mangan reguliert den Blutzuckerspiegel und kann auch die Hautgesundheit fördern und die Knochen stärken. Im Folgenden finden Sie einige der besten gesundheitlichen Vorteile von Himbeeren:
- helfen im Kampf gegen Krebs
- unterstützen die kardiovaskuläre Gesundheit
- steigern die Fruchtbarkeit und verbessern die sexuelle Gesundheit
- helfen bei der Behandlung von Diabetes
- unterstützen die Gewichtsabnahme
- fördern die Augengesundheit
- stärken die Immunität
- haben entzündungshemmende Eigenschaften
- unterstützen das Gedächtnis
- verlangsamen den Alterungsprozess
- verbessern die Verdauung
- lindern Arthritis
- unterstützt die Frauengesundheit
- fördern die Gesundheit von Geweben und Blutgefäßen
- verbessern die Gesundheit der Haare
- helfen bei der Bekämpfung von Ekzemen
Gesundheit aus dem eigenen Garten
Auswahl und Lagerung von Himbeeren
Auswahl
Die Auswahl der richtigen Himbeeren ist ziemlich einfach. Achten Sie auf weiche, pralle und kräftig gefärbte Beeren. Vermeiden Sie Beeren mit Druckstellen oder Beulen oder solche, die matschig oder nass sind.
Lagerung
Und wie lagert man Himbeeren? Auch die Lagerung ist ziemlich einfach. Die Beeren werden am besten innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf genossen. Kühlen Sie die Beeren, solange sie noch in der Verpackung sind – ungewaschen. Wenn Sie die Beeren in Kartons gekauft haben, können Sie sie in eine Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Waschen Sie sie erst vor dem Verzehr.
Wenn Sie die restlichen Beeren aufbewahren möchten, nachdem Sie einige gegessen haben, können Sie einen Aufbewahrungsbehälter verwenden, der eine gute Luftzirkulation ermöglicht. Auf diese Weise bleiben sie frisch. Legen Sie den Behälter außerdem mit Papiertüchern aus. So wird verhindert, dass sie zu viel Feuchtigkeit aufnehmen und schimmeln.
Himbeeren frisch genießen oder einfrieren und das ganze Jahr über verzehren
Wie friert man Himbeeren ein?
Vergewissern Sie sich, dass die Beeren völlig trocken sind, denn Sie wollen keine nassen Beeren einfrieren. Sie können die Himbeeren vor dem Einfrieren mit einem Papiertuch abtupfen.
Sie können die Beeren auch auf ein Blatt Wachspapier legen. Das verhindert, dass sie zusammenkleben. Legen Sie das Wachspapier auf ein Backblech, auf das Sie die Beeren legen können.
Natürlich schmecken die Himbeeren auch pur sehr gut. Aber wir haben für Sie 4 einfache und ziemlich köstliche Rezepte mit Himbeeren parat. Werfen Sie einen Blick drauf!
Rezepte mit Himbeeren
4 Rezepte mit Himbeeren
Müsli mit frischen Früchten
Zutaten:
- 5 Tassen glutenfreie Haferflocken
- 2 Tassen gefrorene Himbeeren
- ½ Tasse Walnüsse
- ¼ Tasse Chiasamen
- ½ Tasse Pekannüsse
- ½ Tasse Kokosnussöl
- 1 Esslöffel Zimt
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Tasse Ahornsirup
Zubereitung:
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Himbeeren, Pekannüsse und Walnüsse in kleine Stücke hacken.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Chiasamen, Zimt, Kokosnussöl, Ahornsirup und Salz vermischen.
- Etwa 20 Minuten lang backen oder bis die Mischung hellbraun geworden ist.
- Beiseite stellen, bis sie abgekühlt ist. Dann können Sie es zu Granola zerkleinern.
Himbeeren zum Frühstück
Frisches Himbeerdessert mit Joghurt und Schokolade
Zutaten:
- 1 Korb mit frischen Himbeeren
- 220 g fettarmer Joghurt
- 55 g dunkle Schokolade
Zubereitung:
- Joghurt und Beeren mischen.
- Die Schokolade bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Joghurt-Beeren-Mischung in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln.
Himbeer-Mandel-Parfait
Zutaten:
- 1 Becher fettarmer Joghurt
- 2 Esslöffel Honig
- ½ Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Esslöffel gehackte Mandeln
- Eine Handvoll Himbeeren
Zubereitung:
Joghurt, Mandelextrakt und Honig in einer Schüssel verrühren, bis die Masse glatt ist.
Die Mischung auf zwei Dessertschalen verteilen, die Himbeeren darauf geben und mit den gehobelten Mandeln garnieren.
Beeren mit Schokoladensoße
Zutaten:
- 1 ½ Tassen gefrorene Himbeeren
- 150 g dunkle Bio-Schokolade
- ¼ Tasse Wasser
- 3 Esslöffel Rohzucker
- 170 Gramm festen Tofu
Zubereitung:
- Zucker und Schokolade bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade, den Tofu und das Wasser in einen Mixer geben und pürieren, bis die Masse glatt ist.
- In eine Rührschüssel geben.
- Den Schokoladenpudding in vier Schalen geben und mit den Beeren belegen. Gefrorene Beeren müssen vor dem Hinzufügen aufgetaut und abgetropft werden.
Dessertideen mit Himbeeren
Zum Schluss
Die gesundheitlichen Vorteile von Himbeeren sind zahlreich und lassen sich auf ihr reiches Nährstoffprofil zurückführen. Sie können das Krebsrisiko wirksam senken und die Gesundheit von Herz und Kreislauf, Sexualität, Verdauung, Augen und Haaren fördern. Sie können auch bei der Gewichtsabnahme helfen und möglicherweise Arthritis lindern. Allerdings können Himbeerblätter Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten oder Durchfall verursachen. Aus diesem Grund ist Vorsicht geboten. Verzehren Sie Himbeeren in Maßen, um in den Genuss all ihrer Vorteile zu kommen. Sie können auch die oben genannten leckeren Rezepte ausprobieren, um Himbeeren besser zu genießen.
Sind Sie noch nicht von den gesundheitlichen Vorteilen der Himbeeren überzeugt, dann schauen Sie sich folgendes Video an!
Lassen Sie sich weiter inspirieren von folgenden Fotobeispielen, die gesunde und einfache Rezepte mit Himbeeren darstellen
Quellen:
