Vorspeise Ostern: Zwei leckere Suppen als Appetitanreger!

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sisi / March 14 2020

Zu jedem Fest muss etwas Schmackhaftes auf den Tisch her. Und hier haben die Hausfrauen die Qual der Wahl! Was sollte man zubereiten, das die Gäste überrascht und zufrieden stellt? Da das Osterfest immer näher rückt, möchten wir Ihnen zwei leckere und ziemlich schnelle Suppenrezepte vorschlagen.

Was halten Sie von einer Cheeseburger- oder Lasagnesuppe als Vorspeise zu Ostern? Beide Rezepte sind sehr interessant, schmackhaft und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch bei ihrer Zubereitung.

Vorspeise Ostern: Cheeseburger Suppe zubereiten

Haben Sie Ihren Liebliengsburger schon mal als Suppe gegessen? Hier das Rezept, und zwar als Low Carb. Um sich 4 Portionen zuzubereiten, brauchen Sie ca. 30 Minuten und folgende Zutaten:

1 Möhre
1 Zwiebel
3 Sellerie
2 Kartoffeln
500 g Rinderhackfleisch
4 EL Öl
1 L Rinderbrühe
300 g Sahne-Schmezkäse
300 ml Milch
Salz und Pfeffer nach Belieben
1 EL Speisestärke
1-2 EL Wasser
2 Knoblauchzehen
Petersilien zum Bestreuen

Ein flüssiger Cheeseburger aus dem Löffel essen

Die Zubereitung

Gemüse waschen, abtupfen und würfelweise schneiden. Hackfleisch in 2 EL Öl in einem Topf anbraten und vom Herd nehmen.

Gemüse im Restöl in einem anderen Topf für ca. 5 bis 7 Minuten anbraten, ohne die Kartoffeln. Zum Schluss die Kartoffeln hinzugeben und nur für 2 Minuten anbraten.

Geben Sie das angebratene Hackfleisch und die Brühe dazu und kochen Sie auf niedriger Herdstufe, bis die Kartoffeln weich werden. Geben Sie noch den Schmelzkäse hinzu und rühren Sie bis dieser sich auflöst. Heiße Milch noch dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lösen Sie die Speisestärke im Wasser auf und geben Sie diese in die Suppe. Nach 2 bis 3 Minuten schalten Sie den Herd ab und geben Sie fein gehackte Knoblauchzehen hinzu.

Probieren Sie die Suppe und nach Bedarf können Sie etwas salzen. Servieren Sie die Suppe mit Gemüse nach Wunsch und fein geschnittener Petersilie.

Lasagnesuppe als Oster-Vorspeise

Die Lasagnesuppe ist ein tolles Gericht auch für den Herbst. Um sich 5 Portionen dieser Lasagne-Alternative zuzubereiten, brauchen Sie nur ca. 20 Minuten.

Die benötigten Zutaten:

400 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 L Brühe
10 g Olivenöl
800 g klein geschnittene Tomaten
40 g Tomatenmark
200 g Lasagneplatten
150 g Créme fraíche
Salz und Pfeffer
Käse Gouda nach Wunsch
Kräuter, z. B. Basilikum, Oregano und Rosmarin

Vorspeise Ostern: Die schnellere Lasagne-Alternative

Die Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Öl in einem großen Topf auf Mittelhitze erwärmen und Zwiebeln glasig andünsten. Hackfleisch hinzugeben und gründlich zerkleinern. Knoblauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Ist das Hackfleisch gut durch, geben Sie die Brühe, die klein geschnittenen Tomaten und das Tomatenmark dazu. Decken Sie ab und lassen Sie bei kleiner Hitze weiter köcheln.

Brechen Sie die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke, geben Sie diese in den Topf hinzu und lassen Sie so lange weiter köcheln, bis die Lasagne gar ist.

Portionsweise in Schüsseln geben und mit etwas geriebenem Käse, einem Klecks Créme fraíce und einigen Kräutern servieren.

Läuft Ihnen auch den Speichel im Mund zusammen? Bereiten Sie eine dieser Suppen als Vorspeise zu Ostern zu, probieren Sie sie selbst und begeistern Sie Ihre Gäste damit!