2 tolle Rezeptideen für Birnenkuchen

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sisi / February 26 2019

Lieben Sie Birnen? Und essen Sie gern auch Obstkuchen? Wenn die Antwort auf beiden Fragen Ja ist, kombinieren Sie einfach beides und bereiten Sie sich einen leckeren Birnenkuchen zu. Wir geben Ihnen das klassische Birnenkuchen- und ein Birnen-Mandelkuchen Rezept.

Klassisches Birnenkuchen Rezept

Die Zubereitung dieses Kuchens ist einfach und nimmt nur 20 Minuten in Anspruch. Für 12 Stück brauchen Sie folgende Zutaten:

4 Eier
200 ml Schlagsahne
2 Becher Mehl
1 1/2 Becher Amaretti
1/2 Pk. Backpulver
1,25 Becher Zucker
2 Birnen
3 EL Butter
3 EL Zitronensaft

Tipp: Der leere Sahnebecher wird Ihnen zum Abmessen nützlich sein.

Die Zubereitung

Amaretti in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Handballen grob zerbröseln. Schlagsahne halb steif schlagen und andere Hälfte in eine Schüssel geben. 3/4 Becher Zucker zum Sahnesteif geben und Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Amaretti dazu geben und kurz rühren.

Birnen vierteln, entkernen, am besten in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. In einem ofenfesten Topf 1/2 Becher Zucker schmelzen und Birnen hineinlegen. Butter an der Topfwand entlang laufen lassen, sodass diese gefettet wird. Teighälfte darauf geben, die restlichen Birnen darauf verteilen und übrigen Teig darauf geben.

Auf unterem Rost im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für ca. 50 Minuten backen. Kuchen vom Topf lösen und leicht abkühlen lassen. Servieren Sie lauwarm und mit Schlagsahne garniert.

Mandelkuchen mit Birnen

Eine leckere Kombination aus Mandeln und Birnen. Bereiten Sie sich folgende Zutaten vor und legen Sie los:

Für den Boden

150 g Fruchtmüsli
50 g gemahlene Mandeln
1 Pk. Butter

Für die Füllung

700 g Birnen
1 Pk. Tortengelee

Für die Deko

100 g Sahne
2 EL Puderzucker

Die Zubereitung

Butter schmelzen und mit Müsli und Mandeln zusammenrühren. Mischung in Tortenform geben und zu einem 1,5 cm dicken Boden drücken. Für 2 Stunden in den Kühlschrank kalt stellen.

Birnen schälen, entkernen, in Stücke schneiden und auf dem Tortenboden gleichmäßig verteilen.

Gelee in 250ml kaltes Wasser einweichen, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Leicht abkühlen lassen und auf die Birnen geben.

Falls Sie den Birnenkuchen dekorieren möchten, benutzen Sie kalte Schlagsahne. Rühren Sie diese mit dem Puderzucker vorsichtig zusammen. In einen Spritzbeutel geben und Kuchen nach Wunsch damit dekorieren.

Tipp: Diese Rezeptideen können auch mit Dosenbirnen zubereitet werden, nur sollten diese gut abgetropft sein.

Der Birnenkuchen macht sich auch als Osterkuchen ganz gut. Bereiten Sie sich einen leckeren Kuchen zu und genießen Sie voll und ganz den Geschmack der Birnen.

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