Rote Linsen Rezepte für vitaminreiche und gesunde Gerichte im Frühling

+ 15

sisi / April 15 2015

Rote Linsen für mehr Eisen im Frühling

Die Linsen sind aus der gleichen Pflanzenart wie die Bohnen. Es handelt sich um eine Art, deren Kultivierung eine sehr lange Geschichte hat. Die Linsen stellten eine wesentliche Proteinquelle dar, als man nicht so viel Fleisch und Fisch hatte.

Man hat Samen von Linsen gefunden, die mehr als 8000 Jahre alt sind. Linsen kommen aus Zentralasien. Deren botanische Bezeichnung ist Lens ensculenta. Man behauptet, dass die Linsen sogar viel gesünder als die Bohnen seien. Auch findet diese Einsatz bei vielen gesundheitlichen Störungen.

Linsen sind in den arabischen Ländern besonders populär. Von da kommen auch sehr viele tolle Speisen, die man nun auch in Westeuropa gern isst.

Was die roten Linsen besonders gesund macht?

Die rote Linse ist schon geschält. Deswegen kann sie auch viel leichter und schneller gekocht werden. Auch wird sie vom Magendarmsystem viel schneller verarbeitet.

Man versorgt damit auch den Organismus mit viel mehr Energie. Das hat man der großen Menge von Eisen in diesem Lebensmittel zu verdanken.

Rote Linsen enthalten sehr viel Eiweiß und sehr wenig Fett.

Blutzucker regulierend

Durch die roten Linsen kann man den Blutzucker leicht regulieren. Diabetiker können davon sehr viel profitieren.

Nur eine Tasse von roten Linsen stellt bereits die passende Dosis von Fibern, die wir für den Tag brauchen. Also helfen die roten Linsen im Kampf gegen Cholesterin weiter.

Auch hat eine Tasse davon nur um die 340 Kalorien. Dabei versorgen Sie sich somit mit der notwendigen Dosis Proteine für den Tag.

Inhaltsstoffe

Die roten Linsen haben viele Vitamine und Inhaltsstoffe, die uns gesünder machen. So etwa können Sie sich damit mit Foliensäure versorgen. Bei Schwangerschaft und Anämie sollte dieses Lebensmittel deswegen so oft wie es geht, ins Tagesmenü geraten.

Phosphor, Magnesium, Kalzium enthalten die roten Linsen ebenfalls reichlich. Diese Elemente fördern den Metabolismus und das Nervensystem.

Vitaminreich

Auch sind die roten Linsen sehr reich an Vitaminen A, B1 und B2;

Man hat auch bewiesen, dass rote Linsen sehr viele Antioxidanten haben, die ähnlich wie diese vom Rotwein und Tee sind. Durch die roten Linsen sammeln sich keine Nitrate und Toxinen in Ihrem Organismus.

Einwände beim Konsum roter Linsen

Manche Menschen entwickeln auch Allergien gegen die roten Linsen. Auch kann der Konsum die Symptome von Gicht verstärken. Zwar ist die Lage nicht so schlimm wie beim Konsum von Fisch und Fleisch. Dennoch ist Vorsicht angesagt.

Wie kann man die roten Linsen zubereiten?

Sie können eine Suppe daraus kochen. Außerdem gibt es auch viele andere Rezepte. Sie können daraus auch Salate oder sogar vegetarische Frikadellen zubereiten. Kreuzkümmel und Koriander sind ganz passende Gewürze dazu.

Tolle Rezepte mit roten Linsen ausprobieren