Kaki Rezepte: Einen leckeren Kuchen mit Kaki backen
Die Kaki ist eine exotische Frucht, die orange in Farbe ist und saftig und süßlich schmeckt. Vom Geschmack her erinnert sie an eine Mischung aus Pfirsich und Zuckermelone mit leichtem Vanillearoma. Die Schale der Frucht kann gegessen werden, doch die Frucht sollte richtig reif sein. Reich an Provitamin A (Beta-Carotin), Vitamin C, Kalium, Phosphat und Magnesium ist die Kaki eine sehr gesunde Frucht. Diese findet mittlerweile einen Einsatz nicht nur als Snack zwischendurch, sondern auch in Salaten, Smoothies und selbst in Pfannengerichten. Die Kaki Rezepte werden immer mehr und wir geben Ihnen heute eins für Kuchen mit Kaki.
Kaki Rezepte: Kaki-Kuchen ohne Eier zubereiten
Die benötigten Zutaten:
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter (oder Öl)
- 6 EL Braunzucker
- 1/4 Tasse Achornsirup
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 1/2 EL Apfelessig
- 1 TL Vanilleessenz
- 1/2 TL Natron
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 reife Bananen
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Tasse geröstete Haselnüsse
- 2-3 Kaki, dünn geschnitten
- Puderzucker zum Bestreuen
Die Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. In einer Schüssel zerquetschen Sie die Bananen mit einer Gabel. Mischen Sie in einer großen Schüssel alle feuchten Zutaten zusammen. In einer mittleren Schüssel werden die trockenen zusammen gemischt. Die zweiten werden dann mit dem Mixer zu den feuchten untergerührt, bis sich eine homogene Mischung ergibt. Bananen und Haselnüsse werden ebenfalls mit einem Holzlöffel gut untergerührt.
Die Backform vorfetten und leicht bemehlen. Geben Sie 1/3 von dem Teig hinein und verteilen Sie gleichmäßig. Geben Sie einige Kaki-Scheiben darauf und bestreuen Sie mit Braunzucker. Restteig darauf geben und wieder Kakischeiben darauf verteilen und bestreuen. Backen Sie ca. 45 Minuten lang. Prüfen Sie die Fertigkeit mit einem Zahnstocher. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen.
Lassen Sie es sich einfach schmecken!
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