Backe backe Kuchen – vorzügliche Delikatesse mit Kakao und Rosen

+ 19

avgustina / April 11 2017

“Backe, backe Kuchen,
Der Bäcker hat gerufen.
Wer will guten Kuchen backen,
der muss haben sieben Sachen …”

So singt man in dem bekannten Kinderlied. Na ja, sieben Sachen brauchen Sie nicht unbedingt, dafür aber Blumen, Blumen, Blumen…

Wussten Sie schon, dass Blumen nicht nur schön für die Augen sind? Diese zauberhaften Naturkreationen sind nicht nur mit ihren Farben und ihrem Aroma betörend, sie sind auch sehr lecker. Ja, richtig verstanden. Es gibt ganz viele Blumen, die auch essbar sind. Eine relativ neue Tendenz beim Kuchen-Dekorieren ist nämlich das Arrangieren mit frischen, essbaren Blumen. Sie sollten natürlich dabei auf jeden Fall bedenken, dass die Blumen aus biologischem Anbau stammen und damit auch völlig unbedenklich für die menschliche Gesundheit sind. Einige der bekanntesten, essbaren Blumen, die wir hier in Europa haben, sind Veilchen, Stiefmütterchen, Rosen, Kapuzinerkressen, Tagetes und Ringelblumen. Sie alle haben wunderschöne Blüten und damit eignen sich auch perfekt für die Dekoration Ihres Kuchens oder Ihrer Cupcakes zum Beispiel.

Setzen Sie bei der Dekoration Ihre ganze Fantasie ein!

Kakao-Rosen-Kuchen selber backen

Zutaten für den Teig:

2 Tassen Vollkornmehl
1 Tasse Rohrzucker
50 g Kakao
1 Tasse Mandel-, Soja- oder Reismilch
1/3 Tasse pflanzliches Öl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillie
1 TL gemahlener Kaffee
4-5 EL Kirschwein + 1 TL brauner Puderzucker

Die Königin der Blumen mal anders erfahren

Zutaten für die Creme:

1 Tasse Schmand
1 Tasse saure Sahne
100 g Rosenkonfitüre
2 TL brauner Puderzucker
100 g Aronia-Konfitüre
20 g Schokolade für die Dekoration

Die Creme ist ganz leicht und trotzdem sehr schmackhaft

Wie wird es gemacht:

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Für den Teig vermischen Sie das Vollkornmehl mit dem Backpulver, dem Kakao, der Vanille und dem Kaffee in einer größeren Schüssel. Stellen Sie die Milch auf die Herdplatte auf niedriger Flamme und erwärmen Sie diese. Fügen Sie dann den Rohrzucker hinzu und rühren Sie, bis dieser völlig schmilzt. Gießen Sie anschließend die flüssige Mischung in die Schüssel mit den anderen Zutaten. Verrühren Sie. Langsam fügen Sie auch das Öl hinzu. Alles nochmal gut durchrühren.

Die fertige Teig-Mischung füllen Sie dann in eine runde Kuchenform (Ø 24 cm) und backen Sie ca. 30 Minuten lang. Nach dem Herausnehmen lassen Sie den Kuchen völlig abkühlen. Schneiden Sie den Kuchen in zwei Scheiben durch und tränken Sie diese mit dem Kirschwein.

Für die Creme-Füllung vermischen Sie einfach den Schmand mit dem Zucker und der Hälfte der Rosen- und der Aroniakofitüre. Beschmieren Sie dann die Creme auf die erste Kuchenscheibe.

Platzieren Sie die zweite Hälfte darauf. Für die Glasur verrühren Sie die saure Sahne mit der restlichen Konfitüre und glasieren Sie damit. Dekorieren Sie zusätzlich mit Schokoraspeln und Rosenblütenblättern.

Guten Appetit!