Leckere und leichte Fingerfood Spieße für den Sommer

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sisi / August 11 2019

Der Sommer bietet jede Menge frisches Obst und Gemüse und genau dies ist die Zeit, diese richtig auszunutzen und zu genießen. Die Rezeptideen damit sind immer lecker und gut für unsere Gesundheit. Und da man sich im Sommer immer gern im Garten versammelt und oft Grillpartys macht, sind ein paar Rezeptvorschläge nie umsonst. Wir schlagen Ihnen heute 2 Rezepte für Fingerfood Spieße vor, die hauptsächlich Obst und Gemüse beinhalten.

Fingerfood Spieße “Caprese”

Jeder kennt den klassischen Caprese Salat, der im Laufe der Jahre verschieden interpretiert wurde. Heute geben wir dem Rezept eine exzentrische Note und servieren den Salat auf Spießen. Dadurch werden Sie Ihre Gäste garantiert begeistern, ohne großes kulinarisches Können zu haben.

Sie brauchen folgende Zutaten:

1 kleine Honigmelone (grüne Sorte z. B. Galia), kleine Kugelchen daraus formen
1 kleine gelbe Honigmelone, kleine Kugelchen
kleine Wassermelone ohne Kerne, wieder kleine Kügelchen formen
20 kleine Mozarella Bällchen, abgetropft
10 dünne Prosciutto Slice, halbiert, der Länge nach geschnitten und in Häppchen zubereiten
20 kleine Holzspieße, im Voraus in Wasser eingetaucht
Meeressalz
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Basilikum Vinegrette
einige Basilikumblätter

Für das Vinegrette Dressing:

1 Zwiebel, grob geschnitten
2 Tassen frische Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Paprikapfeffer
1/2 Tasse Olivenöl
2 EL roter Weinessig
1 TL Salz

Mischen Sie alle Zutaten mit dem Stabmixer für ca. 60 Sekunden oder bis eine homogene Konsistenz entsteht. Probieren Sie den Mix und schmecken Sie nach Bedarf noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie gleich oder bewahren Sie im Kühlschrank bis zu 3 Tagen auf.

Die Zubereitung

Benutzen Sie einen Eislöffel, um die Melonen-Bällchen zu machen. Reihen Sie alle Zutaten auf dem Spieß – Bällchen Melone, Basilikumblatt, Mozarella, Prosciutto und so weiter bis Sie keinen Platz auf dem Holzsieß mehr haben. Geben Sie die fertigen Spieße auf einen großen Teller, etwas von dem Vinegrette Dressing, streuen Sie ein bisschen frisch gemahlenen Pfeffer und Salz.

Guten Appetit!

Cocktail-Spieße mit Wassermelone und Garnelen

Die benötigten Zutaten:

1/2 mittelgroße Wassermelone, ohne Rinde und Kerne, in Würfel geschnitten (ca. 32 Würfel)
32 große Garnelen, entschält, gekocht und abgekühlt
1/2 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen, klein gehackt
1 EL frisch geriebener Ingwer
1/4 Tasse Erdnussbutter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Reisessig
1 EL Soja Soße
8 Bambus Spieße

Die Zubereitung

Erdnussbutter und Essig in einer kleinen Schüssel zusammen rühren, bis beide sich gut vermischen. Dazu geben Sie den Knoblauch, den Ingwer, die Soja Soße undn rühren Sie gut um, bis eine homogene Mischung entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen kleinen Teil von der Soße lassen Sie zur Seite, als Dipp. Die größere Menge von der Soße geben Sie auf die Garnelen und legen Sie diese für 1 Stunde in den Kühlschrank. Reihen Sie die Garnelen und die Wassermelone-Würfel auf dem Spieß und dazwischen geben Sie einige Basilikumblätter. Servieren Sie die Fringerfood Spieße mit der restlichen Soße.

Das sind zwei tolle Rezeptideen für Fingerfood Spieße, die Sie noch diesen Sommer ausprobieren sollten. In unserer Bildergalerie werden Sie noch weitere Ideen für fruchtige Spieße sehen. Viel Spaß dabei und lassen Sie es sich schmecken.