Grillsaucen aus dem Mittelmeerbereich für schmackhaftes Gemüse!
Mediterrane Grillsaucen für leckeres Gemüse
Empfinden Sie Nostalgie für Ihren letzten Urlaub am Meer? Wollen Sie wieder mal in die Atmosphäre der südlichen Länder eintauchen, sich an die Mittelmeerküste versetzen? Etwas Kleines von der dortigen Küche können Sie zu Hause nachahmen, oder? Diese Saison bietet uns eine Reihe von Gemüsesorten und wir können viele originelle Aspekte des mediterranen Geschmacks durch exotische Grillsaucen erleben. Vielleicht motiviert sie das auch dazu, noch etwas mehr Zeit im Garten zu verbringen…
Mediterrane Marinade
In der mediterranen Küche gibt es eine spezifische Art des Grillens von Gemüse. Diese werden in eine Marinade aus Knoblauch, Olivenöl und Pfeffer eingelegt. In dieser sollte das Gemüse mindestens 30 Minuten bleiben. Heizen Sie in dieser Zeit bereits den Grill auf einer mittleren Temperatur an. Wenn Sie keinen elektrischen, sondern einen mit Kohle haben, dann warten Sie bis das Feuer fast völlig ausgelöscht ist.
Fangen Sie mit dem Grillen an, wobei Sie als Erstes diese Gemüsearten nehmen, die am längsten am Grill brauchen und dann können Sie zu den „schnelleren“ übergehen. Arrangieren Sie am Ende alle Gemüsesorten auf einer großen Platte und verteilen Sie darauf eine leckere Zitronensauce.
Die Gemüseplatte im mediterranen Stil sollte noch warm, jedoch nicht zu heiß serviert werden.
Grillsaucen – Pesto und Mozzarella
Den Mix aus Pesto und Mozzarella kennen wir vor allem in Kombination mit Tomaten. Die Sauce kann aber auch mit jeglichen weiteren, unter anderem auch gegrillten Gemüsen, kombiniert werden.
Einfache Marinade in griechischem Stil
Hier ist eine einfachere Variation der griechischen mediterranen Marinade. Dazu mischen Sie nur Zitronensaft, Salz und grob gehackten schwarzen Pfeffer zusammen. Diese Grillsauce schmeckt gut auch in Kombination mit Fetakäse.
Grillsaucen – Nordafrikanisches Rezept
Möchten Sie Ihrem gegrillten Gemüse einen exotischen Beigeschmack aus Nordafrika geben? Kombinieren Sie zerhackten Koriander und klein geschnittene Petersilie. Fügen Sie sie in eine mittelgroße Schale und mischen Sie Zitrone, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander bei. Rühren Sie bis zur Entstehung einer konsistenten Mischung.
Französische Grillsaucen
Schließen wir mit einer Grillsauce-Idee in französischem Stil ab. Dazu legen Sie fettige Creme in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie etwas Zitronensauce hinzu und rühren Sie. Die Creme sollte anfangen, sich zu verdichten. Geben Sie nun auch etwas Senf bei und rühren Sie wieder bis zur Entstehung einer einheitlichen Textur.
Haben wir Ihren Appetit auf Gemüse mit mediterranem Beigeschmack angeregt? Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit mit unseren mediterranen Saucen!
Eine marokkanische Chermoula Grillsauce
In der mediterranen Küche gibt es eine spezifische Art des Grillens von Gemüse
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Bereiten Sie eine Grillsauce nach Ihrem Geschmack
Die Gemüseplatte im mediterranen Stil sollte noch warm, jedoch nicht zu heiß serviert werden
