Inspirationen für ein gesundes und einfaches Silvestermenü mit exotischen Noten

2020 ist ein schwieriges,  doch in gewissen Aspekten sehr inspirierendes Jahr gewesen. Ein belehrendes auch! Nun ist es fast vorbei und wir stehen kurz vor dem Rutsch ins Jahr 2021. Für die neuen 12 Monate werden wir sicher ebenso viel innere Kraft brauchen. Schlichte Ideen mit einem gehobenen und reizvollen Charakter rücken stark in den Vordergrund. Viele von uns werden dieses Prinzip auch bei der Auswahl der Speisen und Produkte fürs Silvestermenü 2020 befolgen. Im Folgenden finden Sie eine Auswahl an Produkten, die Ihnen als Basis für ein sehr gesundes, unter Umständen auch veganes oder vegetarisches Menü dienen können. Damit haben Sie viel Energie für die Silvesternacht und bewahren zugleich das Gefühl von Leichtigkeit im Magen. Exotische Produkte und Früchte sorgen für Frische und verleihen dem Silvesteressen einen feierlichen, wenn auch schlichten Charakter.

Das Silvestermenü soll gute Laune allein beim Ansehen verbreiten

Warum sollte man sich für ein gesundes und exotisches Silvestermenü entscheiden?

Als Basis für die folgenden Menü-Ideen dienen uns vor allem mediterrane und südamerikanische Traditionen. Die Menüs solcher Länder zeichnen sich mit kontrastreichen, belebenden Geschmackskombinationen und leichten Speisen aus. Deswegen sind deren Kultur- und somit auch kulinarischen Traditionen ein Sinnbild der Lebensfreude und der Festlichkeit. Somit sind sie auch perfekt für Silvester und andere ähnliche feierliche Angelegenheiten. Dabei sind sie leicht zuzubereiten. Der Grund dafür ist, dass die dafür verwendeten Basisprodukte überall bekannt und üblich sind. Diese Silvestermenü-Ideen können Sie ebenso leicht mit den unterschiedlichsten Inspirationen individualisieren und an verschiedene Geschmackrichtungen anpassen.

Meistern Sie einen leckeren Reis- oder Linsensalat fürs Silvestermenü

Salate mit Nudeln oder Linsen

Für die südländischen Traditonen sind Salate mit Linsen oder Nudeln sehr typisch. Vor allem die ersten sind ein obligatorischer Teil der Silvestertradition. Mit den richtigen Kombinationen aus Gemüse oder sogar Früchten sorgen Sie für die gewünschte Frische und Leichtigkeit. Es gibt unterschiedliche Sorten von Linsen, unter welchen Sie sich für eine solche für Ihre gesunden Salate entscheiden können. Die roten oder die schwarzen sind unter anderem auch von der Erscheinung her perfekt fürs Silvestermenü. Die Nudeln könnten aus Vollkornmehl oder anderen gesunden Produkten sein.

Obst und Gemüse-Ideen bringen einen Hauch vom Sommer ins Silvestermenü

Rote – Linsen – Salat für Silvester

Benötigte Produkte:

• Rote Linsen,
• Zwiebeln,
• Salz und Pfeffer,
• Chili,
• Speck (vegetarischer Fleischersatz).

Vielleicht entspricht der Speck irgendwie nicht genau Ihrer Vorstellung für einen gesunden Silvestersalat? Jedoch in ganz kleinen Mengen und in Kombination mit gesunden Produkten würde man damit für einen guten Geschmack sorgen. Die roten und alle anderen Linsensorten müssen vor dem Kochen für mindestens eine Stunde eingeweicht werden.

Fischgerichte sind leicht, gesund und passend für den Silvesterabend

Damit Sie den Salat zubereiten, sollten Sie zuerst die klein gehackten Zwiebeln anbraten. Sobald sie goldgelb geworden sind, geben Sie den Speck bzw. den vegetarischen Ersatz dafür dazu. Fügen Sie die roten Linsen anschließend hinzu und vermischen Sie diese gut mit den restlichen Zutaten. So würden die roten Linsen das Aroma und den Geschmack davon aufnehmen. Anschließend sollten Sie Wasser darüber gießen, sodass die Produkte gerade abgedeckt werden. Nun sollte das Ganze auf einer niedrigen Herdstufe köcheln, bis die Linsen weich sind. Ein paar Minuten bevor Sie die Kochplatte ausschalten, sollten Sie alle Gewürze hinzufügen.

Die Meeresfrüchte passen gut zu einem gesunden und exotischen Silvestermenü

Reis und Nudeln

Reis ist auch sehr typisch für südländische und vor allem südamerikanische kulinarische Traditionen. Damit können Sie leckere und gesunde Beilagen, sowie Salate zubereiten. Als eine noch leichtere Alternative bieten wir Ihnen die Vollkorn-Reisnudeln an! Diese gesunde Variante ist besonders einfach zuzubereiten und gut für die Verdauung.

Was halten Sie von einem leckeren Nudelsalat?

Reis-Nudelsalat fürs Silvestermenü

Benötigte Produkte:

• Vollkorn-Reisnudeln in Spiralen oder einer anderen interssanten Form,
• Rote Zwiebeln,
• Getrocknete Tomaten,
• Frische Tomaten,
• Kapern,
• Zedernüsse,
• Petersilie.

Alles wird frisch verwendet außer der Zedernüsse, die mit ganz wenig Öl und Salz angebraten werden. Die restlichen Zutaten sollten Sie möglichst klein hacken und miteinander vermischen. Lassen Sie diese für eine Weile so, damit sich die Aromas und die Geschmäcker vermischen. Kochen Sie die Vollkornreisnudeln und lassen Sie diese kurz abkühlen. Fügen Sie alle restlichen Zutaten dazu.

Fleischgerichte mit origineller Marinade sind ideal für Silvester

Reis-Salat

Nehmen Sie Produkte, die sich leichter zubereiten lassen und welche Sie im Alltag etwas weniger verwenden. Der Basmati-Vollkornreis wäre eine ausgezeichnete Alternative zum üblichen Reis. Fürs folgende Rezept brauchen Sie diese Produkte:

• Basmati Vollkornreis,
• Wurst oder eine vegane Alternative dafür,
• Sahne (Rezept für hausgemachte Sahne finden Sie hier),
• Eine Orange oder eine andere Zitrusfrucht mit süßlichem Geschmack.

Am liebsten sollten Sie dieses Gericht mit hausgemachter Sahne zubereiten. So könnten Sie den Anteil vom Fett konrollieren. Kochen Sie den Reis und tropfen Sie dieses sehr gut ab. Die restlichen Zutaten sollten Sie klein hacken. Auf Wunsch könnten Sie die Wurst, bzw. den veganen Ersatz dafür anbraten. Die Zitrusfrüchte könnten Sie zerstückeln oder zerhacken. Sie sollten sehr gut abgetrocknet werden, sodass nur das Fruchtfleisch im Salat bleibt. Ansonsten könnte dieser zu wässrig und geschmacklos ausfallen. Die Sahne fügen Sie ganz zum Schluss hinzu. Das Fett und der Zitrusgeschmack werden sich gegenseitig ausgleichen und dieses deftig klingende Gericht wird schließlich ganz leicht.

Wenn Sie viele leckere Salate zubereiten, brauchen Sie nicht so viele Beilagen zum Fleisch

Gänse- oder Schweinefleisch mit leckeren Marinaden

Bei so vielen tollen Salaten als Vorspeisen sollten Sie auf ein schlichtes Hauptgericht setzen. Für feierliche Anlässe wie diese nimmt man etwa gerne Gänse- oder Schweinebraten aus dem Ofen. Nehmen Sie dazu leckere Bratkartoffeln. Verzichten Sie lieber auf die komplizierten Beilagen, denn mit den deftigen Salaten werden Sie sowieso ziemlich schnell satt! Schenken Sie lieber mehr Aufmerksamkeit den leckeren Marinaden, welche Sie verwenden könnten. Hier sind einige Ideen für Gänse- und Schweinefleisch!

Die Kombination aus Ananas und Fleisch passt ebenso gut zum Konzept des feierlichen Silvestermenüs

Leckerer Schaumwein und Früchte

Champagner und Prosecco sind in den Augen vieler Menschen zu Symbolen vom Silvester und anderen feierlichen Anlässen geworden. Doch außer dieser gibt es auch weitere sehr gute Schaumweine. Vor allem italienische Anbieter haben originelle, unter anderem auch früchtige Kombinationen im Angebot. Sie sorgen für einen sehr guten Anfang des neuen Jahres. Suchen Sie doch nach etwas originellem in diesem Jahr! Die gute Flasche Sekt zusammen mit verschiedenen Früchten, vor allem Trauben, dürfte auf keinen Fall fehlen. Sie könnte auch einen Teil der schönen Silvester Dekoration ausmachen.

Desserts

Feierliche und zugleich gesunde Desserts lassen sich unter anderem sehr einfach im Glas zubereiten und servieren. Dazu haben wir bereits einen interessanten Artikel veröffentlicht, aus welchem Sie tolle Ideen schöpfen können.

Ein Menü für Lebensfreude

Ein solches exotisches Silvestermenü ist zugleich schonend für die Verdauung und ziemlich stilvoll. Obst- und Gemüseplatten oder Deko mit diesen sind eine Art Ausgleich für die verwendeten deftigen Produkte. Damit repräsentieren Sie symbolisch auch die verschiedenen Jahreszeiten. Die exotischen Noten bringen Sie in Urlaubsstimmung und lassen Sie das neue Jahr mit viel Lebensfreude und Hoffnung beginnen.

Die Schockolade verbreitet immer eine feierliche Stimmung 

Wir wünschen Ihnen einen guten Rutsch ins neue Jahr!