Raclette Ideen für ein gemütliches Festessen

Die schweizerische Raclettekäsesorte aus Kuhmilch und auch ein Gericht mit dem gleichen Namen waren noch im 13. Jahrhundert bekannt und sind immer noch beliebt, besonders bei uns in Deutschland und in Frankreich. Und wieso auch nicht? Es ist leicht zuzubereiten, kreativ, interaktiv, romantisch und sooo lecker. Wir geben Ihnen einige Raclette Ideen und Tipps für ein geschmackvolles Abendessen. Aber Vorsicht: Alles wird sehr schnell aufgegessen, da es einfach so genießbar ist.

Traditionell wird der Raclettekäse am Feuer geschmolzen

Und dann in Tellern geschabt

Modernere Varianten werden mit Strom betrieben

Für ganz kleine Veranstaltungen oder für sich selbst können Sie auch einfach Teelichter benutzen

Der Raclettekäse wird in der Mitte gespalten oder in Scheiben geschnitten, in einem Racletteofen oder mit Stein, Kerzen oder am offenen Feuer geschmolzen und mit einem Spatel oder Messer geschabt. Serviert wird es mit Weißwein auf Gemüse oder sogar Obst. Das Fleisch ist beim traditionellen Rezept optional, also können Sie die Speise ganz leicht auch vegetarisch genießen. Der Käse selbst kann auch ausgetauscht werden, falls Sie z. B. Mozzarella oder Gouda bevorzugen.

Weißwein wird empfohlen

Raclette Ideen: Die Tradition einhalten

Beim traditionellen Rezept wird der geschmolzene Käse auf gekochte ungeschälte Kartoffeln oder Brot, Bündnerfleisch, Gewürzgurken, Essigzwiebeln und Tomaten serviert. Jede dieser Zutaten lässt sich aber nach Belieben auswechseln, also können Sie nebenbei Paprika, Pilze, Oliven, Zucchini, Avocado, rote Bete, Broccoli und Blumenkohl, Würstchen oder Schinken, Schrimps oder Fischfilets bieten. Zusätzlich können Sie auch andere Gerichte in einem Racletteofen oder auf dem Stein zubereiten, sogar kleine Pizzas auf Brotscheiben.

Traditionell würde eine Portion etwa so aussehen

Heute darf es aber auch ganz anders aussehen

Verschiedene Fleischsorten für jeden Geschmack

Reiche Auswahl an Raclette Ideen

Das Schöne an Raclette ist es, dass es keinen Aufwand macht und so gut wie keine Vorbereitung braucht. Alle Zutaten für den Salat, das Hauptgericht und die Nachspeise sind bereits auf einem großen Tisch in Schüsseln klein geschnitten serviert. Die fertigen Speisen werden dann von jedem eigenständig nach eigener Vorliebe zusammengestellt. So wird das Zusammenessen interaktiv und sogar für Kinder interessant. Geben Sie den Gästen größere Teller, denn sie möchten bestimmt von allem probieren. Verzichten Sie auf Tischdekoration, die schön aussieht, aber Ihre Handlungen am Tisch hindern kann. Eine passende Tischdecke  und schöne Servietten sind genug.

Lassen Sie die Gäste ihr Gericht selber zubereiten

Die große Auswahl ist beim Raclette wichtig

Grillparty leicht gemacht

Bieten Sie verschiedene Salate an, wie geraspelte Karotten, Grünsalat, Gurken, Zwiebeln und Soßen wie Vinaigrette, Joghurtsoße, Tomatensoße usw. Das Reclettegericht wird immer heiß gegessen, bevor es abkühlt und wieder hart wird. Schmelzt der Käse also, wird er sofort serviert. Weißwein wird empfohlen, da der Käse mit nicht alkoholischen Getränken im Magen verhärtet und die Verdauung stört.

Je mehr Zutaten auf dem Tisch, desto besser

Kombinieren und experimentieren Sie

Die Nachspeise sollte am besten aus Obst und Nüssen bestehen. Ihre Gäste werden am Ende schon voll sein, denn schließlich ist das Raclette eine Kalorienbombe. Deshalb wollen alle mit etwas Leichterem das Festessen abschließen. Käse kann übrigens auf Senffrüchten und Honig für ein süß-saures Dessert gelegt werden. Den Naschkatzen unter Ihren Gästen können Sie auch Schokolade, Marschmallows, Pfannkuchenmischung usw. anbieten.

Nachspeise nicht vergessen

Sogar Pfannkuchen lassen sich mit einem Raclettegrill machen

Fazit: Raclette ist wohl das beste Festessen, das angeboten werden kann. Organisieren Sie thematische Abende mit typischen Zutaten oder lassen Sie Ihre Gäste mit einer großen Auswahl an Produkten selber ihr Gericht kombinieren. Sie sind am Ende dieses Festessens zufrieden und wollen gerne wieder und wieder kommen.

Freunde werden begeistert sein

Vegetarisch essen war noch nie so einfach und lecker