2 Fingerfood Rezepte für Ihre nächste Party

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sisi / February 05 2019

Organisieren Sie schon wieder die nächste Party? Dann überlegen Sie sicher, was Sie Ihren Gästen zum Essen anbieten könnten. Neben kleinen Häppchen auf Platten und Tellern gibt es zahlreiche Fingerfood Rezepte, die jeden im Nu um die Finger wickeln werden. Wir geben Ihnen heute 2 leckere Rezepte, von denen garantiert kein Krümel übrig bleiben wird.

Fingerfood Rezepte: Gefüllte Kartoffeln mit Garnelen

Ein Rezept, das perfekt für den Sommer passend ist, doch auch im Winter für eine Sommerbrise sorgt. Kochen und höhlen Sie die Kartoffeln am besten am Vortag aus und bereiten Sie sich folgende Zutaten noch vor:

800 g mittelgroße Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
35 g Butter
90 ml Olivenöl
1 EL eingelegte Kapern (ausgetropft)
1 TL Senf
2 TL Zitronensaft
1 Schalotte
1 Bund Dill
250 g Riesengarnelen
200 ml trockener Weißwein
Salz und Pfeffer
einige Kapernäpfel

Die Zubereitung

Kartoffeln gründlich abwaschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Obere Kartoffelviertel wie einen Deckel ausschneiden. Kartoffeln mit einem Teelöffel zu ca. einem Drittel aushöhlen und die herausgenommene Masse beiseite legen. 1 El Olivenöl erhitzen, Knoblauch schälen, darin ca. 5 Minuten anrösten und herausnehmen. Restliches Öl hinzugeben und Kapern ca. 2 Minuten darin anbraten. Butter schmelzen und die ausgehöhlten Kartoffeln damit streichen, salzen und auf ein Backblech geben. Backofen vorheizen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Etwas von der Kartoffelfüllung zusammen mit den gebrannten Kapern und Öl, Knoblauch, Senf, 1 TL Zitronensaft in dem Mixer kurz pürieren. Dill abwaschen, trocken schütteln und fein hacken. Ein paar Fähnchen als Deko lassen. Gehackten Dill unter die Kartoffelmischung unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die gebackenen Kartoffeln mit der Mischung füllen und zur Seite legen.

Garnelen abwaschen, schälen und Darm entfernen. Schalotten fein würfeln und mit Wein aufkochen. Garnelen dazu geben, ca. 5 Minuten andünsten und abschmecken. Auf die Kartoffeln legen und mit Dill und Kapernäpfeln dekorieren.

Emmermehl Grissini

Die Grissini sind eine tolle Ergänzung des Party-Menüs. Diese sind ein Cracker-Ersatz und passend zu verschiedenen Dips. Für 40 Stück brauchen Sie folgenden Zutaten:

500 g Emmermehl (oder Dinkelmehl)
7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
3 EL Olivenöl
2 TL Salz
Zum Bestreuen je 1 EL Mohn, Pistazien, Schwarzkümmel, Sesam

Die Zubereitung

Mehl, Hefe, Olivenöl und Salz mit 300 bis 350 ml lauwarmem Wasser übergießen und zu einem glatten Hefeteig verkneten. Schüssel mit Küchentuch abdecken und ca. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig gut durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ca. 1 cm dick ausrollen. Daraus etwa 1 cm Streifen schneiden und mit den Händen rund rollen. Wenn diese zu lang werden, einfach halbieren. Aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, mit Mohn, Sesam, Kümmel oder Pistazien bestreuen und ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Grissini auf Kuchengitter ganz abkühlen lassen und in luftdichten Dosen oder Boxen verpacken.

Wir geben Ihnen noch einige Ideen für Fingerfood Rezepte in unserer Bildergalerie. Bereiten Sie alles für die Party liebevoll zu und viel Spaß beim Feiern!