Der Bärlauch – wissenswerte Tatsachen und tolle Rezeptideen

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sisi / December 16 2015

Bärlauch – die wenig bekannten Eigenschaften dieser Supernahrung

Bärlauch (Alliumursinum) ist eine seit langer Zeit für ihre Eigenschaften bekannte Pflanzenart. Sie wurde auf Grund ihrer wertvollen Eigenschaften schon immer in der Küche verwendet. In den letzten Jahrzehnten wurde die Wirkung des Bärlauchs auf unseren Organismus sehr gut erforscht. Nachdem ihre wohltuenden Eigenschaften nachgewiesen wurden, bekam die Pflanzenart noch mehr an Popularität.

Alliumursinum, Bärlauch oder die Lieblingsnahrung der Bären

Alliumursinum, oder auch Bärlauch ist die Lieblingsnahrung der Bären nach dem Aufwachen von deren Winterschlaf. Diese Tatsache wurde bereits von vielen Forschern auf dem Territorium der Kontinente Asien und Europa nachgewiesen. Der Bärlauch kann leicht mit vielen verschiedenen Pflanzen verwechselt werden. Die größte Ähnlichkeit hat er mit den Maiglöckchen. Sie haben ähnliche Blätter. Der leichteste Weg, die beiden Pflanzen voneinander zu unterscheiden, ist der Geruch. Zupfen Sie ein Blatt und riechen Sie es. Es sollte leicht nach dem üblichen Lauch riechen.

Im Krieg bewährt

Während vieler Jahrhunderte hat man aus Erfahrung die guten Eigenschaften des Bärlauchs erkannt. Z.B. haben sich damit die Soldaten während Kriegszeit ernährt. Sie hatten gemerkt, dass er eine wohltuende Wirkung bei Entzündungen und Problemen mit dem Magendarmsystem hat.

Gerade diese Art von Erfahrung hat Wissenschaftler dazu motiviert, die guten Eigenschaften des Bärlauchs genau zu erforschen.

Passend für alltägliches Kochen und die Gourmetküche

Bärlauch passt wunderbar zu den neusten kulinarischen Tendenzen. Er ist eine Nahrung, die alltäglich aussieht, doch genügend Eigenschaften für die Gourmetküche zeigt. Gerade diese Art von Produkten ist bei den modernen Genießern der Gourmetküche sehr beliebt.

Die gesunden Eigenschaften des Bärlauchs auf einen Blick

Bärlauch schreibt sich ideal in modernen Lebensstil ein. Er ist einfach, geschmackvoll und super gesund. Wir möchten nun sehr gerne auf den letzten Aspekt einen starken Akzent setzen.

Antibakterielle Wirkung

Es wurde bereits nachgewiesen, dass Bärlauch eine starke antibakterielle Wirkung hat. Damit jedoch der Effekt echt stark zu spüren ist, sollten Sie frische, raue Blätter nehmen. Bärlauch reinigt das Magendarmsystem von Mikroben und Bakterien. So kann sein regelmäßiger Konsum auch als Prophylaxe gegen schwere Krankheiten, einschließlich Krebs, verwendet werden.

Bärlauch gegen hohen Blutdruck

Bärlauch hilft für die Regulierung des Blutdrucks. Er reinigt die Arterien vom schlechten Cholesterin. Seine Wirkung geht auf Zellenniveau. Der Herzrhythmus wird zu normalen Niveaus gebracht und somit verbessert man auch die Herztätigkeit.

gegen Müdigkeit

Die Müdigkeit bei Saisonwechsel quält viele Menschen. Sie liegt oft am Mangel bestimmter Vitamine – Kalium, Kalzium, Eisen usw. Müdigkeit kann sehr gut und schnell mit Hilfe des Bärlauchs überwunden werden. Er hat diese und viele andere wichtige Vitamine und Mineralien in sich.

Kommt Ihnen die Info über Bärlauch irgendwie langweilig vor? Oder sind Sie nun von den unbekannten Tatsachen über seine Rolle in unserer Gastronomie beeindruckt? Wir haben uns jedenfalls so gefühlt während unserer Recherche. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit, wenn Sie den Bärlauch mal kosten möchten!

Mit dem Bärlauch können Sie schmackhafte Gerichte zubereiten