3 schnelle Partysuppen, die nur 30 Minuten in Anspruch nehmen

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sisi / May 27 2017

Wir alle lieben die schnellen und einfachen Rezeptideen, die man im Nu zubereiten kann und allen ausgezeichnet schmecken. Solche Rezepte sind vor allem dann sehr hilfreich, wenn man eine Party organisiert.

Wir haben heute drei super schnelle Rezeptideen für Partysuppen, die frisch, gesund, kalorienarm und nahrhaft sind. Deshalb sind sie empfehlenswert und zwar nicht nur für die Partyabende. Probieren Sie bald die folgenden interessanten und schmackhaften Rezepte aus.

Gesunde Ideen für Partysuppen

Erbsen-Creme Suppe

Wenn Ihr Menü vegane und glutenfreie Rezepte einschließt, dann ist diese Erbsen-Creme Suppe eine mögliche, gut zu Ihrem Ernährungsplan passende Speise. Das Servieren mit leicht gebackenem Weißkäse in Dreieckform und Butter-Brotwürfel, wird das Rezept auf ein höheres Level bringen. Für diese cremige Suppe werden Sie einen Blender oder einen anderen leistungsstarken Mixer mit Glasschüssel brauchen, um die Zutaten zusammen zu passieren.

Die benötigten Zutaten für 4 bis 5 Portionen:

1 SL Kokosöl
1 Tasse gehackte Schalotten
2 Tassen Gemüsebrühe, ungesalzen
2 Tassen Wasser
1/2 Tasse trockener Rosé- oder Weißwein
1 Tasse Cashewnüsse (im Vorabend eingeweicht oder wenigstens für 8 Stunden lang)
4 Tassen Brokkoliröschen
2 Tassen frische Erbsen
eine Handvoll frischer Oregano, grob gehackt
1 SL getrocknete Porcini Pilze, fein zermahlen
1 TL Ahornsirup
1 TL gemahlener Koriander
2 SL Meeressalz + noch mehr nach Geschmack
1/2 TL Schwarzpfeffer, frisch gemahlen
Nach Wunsch: Joghurt oder Schmand

Die Zubereitung:

Heizen Sie einen großen Topf auf niedriger Temperatur auf und geben Sie das Kokosöl hinzu, wenn der Boden heiß genug ist.

Geben Sie die Schalotten hinzu und braten Sie 3 bis 5 Minuten lang, bis sie durchsichtig und leicht braun werden.

Die Gemüsebrühe, das Wasser, der Wein, die Nüsse und der Brokkoli werden dazugegeben und auf Mittelflamme für 20 Minuten gekocht. Testen Sie mit einer Gabel, ob der Brokkoli weich ist und erst dann geben Sie die Erbsen, den Oregano, die Pilze, den Ahornsirup und den Koriander hinzu. Lassen Sie noch 2 Minuten lang kochen und schalten Sie die Herdplatte aus. Lassen Sie das Ganze etwas abkühlen, bevor Sie es in den Blender hingeben.

Passieren Sie erst auf einer niedrigen Stufe und dann erhöhen Sie die Intensität des Mixgeräts, damit sich alle Zutaten gut vermischen und cremig werden.

Wenn die Suppe eine cremige und einheitliche Konsistenz hat, geben Sie das Salz und den Pfeffer dazu. Probieren Sie die warme Speise und schmecken Sie nach Wunsch zusätzlich ab.

Servieren Sie mit etwas Joghurt.

Eine gesunde Süßkartoffel Suppe

Kartoffel-Creme Suppe

Die folgende Kartoffel-Creme Partysuppe wird mit Süßkartoffeln und Lauch zubereitet. Jeder weiß, wie die Kartoffel-Creme Suppe zubereitet wird und wenn nicht, dann ist dieses Rezept die beste Möglichkeit, es gleich zu erfahren.

Die benötigten Zutaten für 4 Portionen:

zwei große Kartoffeln, geschält oder vier mittelgroße
zwei große Lauch-Stücke (nur der weiße Teil wird für das Rezept benutzt)
1 SL Butter
4-6 kleine Tassen Brühe ( Gemüse oder Hühner)

Die Zubereitung:

Schneiden Sie die Süßkartoffeln in Vierteln. Der Lauch wird längst und in grobe Stücke geschnitten.

Lassen Sie die Butter in einem Topf schmelzen und dünsten Sie den Lauch für ca. 7 Minuten an. Achten Sie darauf, dass der Lauch nicht zu braun wird. Geben Sie die Kartoffeln und 4 Tassen Brühe hinzu. Bringen Sie zum Kochen und schalten Sie die Temperatur herunter, decken Sie ab und lassen Sie noch etwas kochen. Kochen Sie ca. 20 Minuten lang oder bis die Süßkartoffeln weich werden.

Passieren Sie die Kartoffeln direkt im Kochtopf mit einem Stabmixer. Wenn die Konsistenz zu dick ist, geben Sie noch etwas von der Brühe hinzu, bis Sie die gewünschte Dichte bekommen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Ihre Kartoffel-Creme Suppe ist fertig. Super leicht und lecker!