5 leckere Salatdressing Rezepte

Das Dressing ist der letzte Schliff, der die Gemüseschüssel in einen appetitlichen Salat umwandelt. Ein fehlendes Salatdressing dagegen kann den guten Anfang des Abendessens ruinieren. Deshalb haben wir 5 schmackhafte und einfache Salatdressing Rezepte für Sie parat, die Sie ausprobieren können und sogar Ihren Favoriten darunter finden.

  Schmecken Sie den Salat lecker ab

Dressing für Caeser Salat

Der Ceaser Salat schmeckt gut und ist in jedem Restaurantmenü vorhanden. Es lohnt sich, diesen auch zu Hause selbst zuzubereiten und das klassische Salatdressing dazu wird das Ganze vollkommener gestalten.

Folgendes werden Sie brauchen:

• 50 g Sardellenfilet (abgetropft)
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Eigelb
• 4 TL Dijon-Senf
• 2 SL Zitronensaft
• Olivenöl
• 2 SL Parmesan
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Die Zubereitung:

1. Mischen Sie das ganz klein, fast zu einem Brei geschnittene Sardellenfilet und die Knoblauchzehen zusammen. Lassen Sie dann die Mischung für 5 Minuten zur Seite.
2. Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit dem Senf, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Geben Sie die Sardellen-Knoblauch-Mischung dazu und erst danach den Zitronensaft. Geben Sie 2 SL Olivenöl hinzu und rühren Sie für ca. eine Minute lang schnell um.
4. Geben Sie noch 1/2 Teetasse Öl langsam hinzu unter ständigem Rühren. Das Salz und der Pfeffer werden auch noch dazu gegeben und ganz zum Schluss auch der Parmesan.

Wichtig: Bewahren Sie das Salatdressing gut verschlossen im Kühlschrank, doch nicht länger als 24 Stunden.

Vinaigrette mit Balsamico und Olivenöl

Dieses Rezept ist zum Abschmecken von Blattgemüse sehr gut geeignet.

Die benötigten Zutaten:

• 3/4 Teetassen Olivenöl
• 1/4 Teetassen Balsamico
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Nach Wunsch können Sie noch Senf, Zwiebel, Knoblauch, Honig und frische Kräuter (je nach Salatart und Vorlieben) dazugeben.

Die Zubereitung:

1. Am leichtesten können Sie dieses Salatdressing in einem Einmachglas zubereiten. Geben Sie alle Zutaten hinein, schließen Sie das Glas mit dem Deckel und schütteln Sie alles gut zusammen etwa 1 bis 2 Minuten lang.
2. Schütteln Sie das Glas jedes Mal, bevor Sie etwas vom Dressing zum Salat dazugeben möchten.

Italienisches Salatdressing

Die Zutaten dazu:

• 1 Teetasse Olivenöl
• 1/2 Teetasse Apfelessig
• 2 TL Weinessig
• 2 Knoblauchzehen
• 2 SL klein geschnittene Zwiebel
• 2 SL klein geschnittene rote Paprika
• 2 SL Dijon-Senf
• 1 TL Honig
• 1 SL Salz
• 2 bis 3 Prisen getrockneter Oregano
• Rot- und Schwarzpfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung:

Auch hier können Sie alle Zutaten in eine Glasdose hineingeben und umschütteln. Dieses Dressing können Sie im Kühlschrank einige Tage lang aufbewahren.

Schnelles Creme-Dressing mit Joghurt

Dieses Salatdressing ist ideal zum Abschmecken von Kopfsalat, Eisberg und Rucola.

Folgendes brauchen Sie:

• 3 SL Joghurt
• 1 SL Dijon-Senf
• 1 SL Weinessig
• Prise Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Nach Wunsch können Sie 1 Sl Mayonnaise dazugeben

Die Zubereitung:

1. Mischen Sie alle Zutaten miteinander, nur den Essig geben Sie ganz zum Schluss hinzu und mischen Sie wieder gut zusammen.

Grünes Salatdressing für Gourmets

Die benötigten Zutaten:

• ein großes Eigelb
• 1 Sl Dijon-Senf
• 2 SL Zitronensaft
• 1 Teetasse Olivenöl
• 1 TL frische Petersilie
• 3 Stängel Lauch
• 2 SL kleingeschnittene Sardellenfilets
• 1 Knoblauchzehe
• 3/4 Teetasse Joghurt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung:

1. Geben Sie das Eigelb, den Zitronensaft und den Senf in das Mixgerät und passieren Sie alles kurz auf hoher Stufe.
2. Schalten Sie das Mixgerät auf eine niedrige Stufe um und geben Sie langsam das Olivenöl hinzu.
3. Schalten Sie es ab und geben Sie die frische Petersilie, den Lauch, den Knoblauch und das Sardelenfilet hinein. Mischen Sie alles auf hoher Stufe, bis sich eine homogene Mischung ergibt.
4. In eine separate Schüssel geben Sie das Joghurt hinein und mischen Sie mit der grünen Mischung zusammen.
5. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Verleihen Sie Ihrem Salat einen besonderen Geschmack durch frisch zubereitetes Dressing und sorgen Sie für einen perfekten Abendessen-Start.

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