2 Rezepte mit frischem Spinat und weitere leckere Rezeptideen

Der Spinat zählt zu den grünen Gemüsen. Außer dass er grün ist, ist dieser gesund und lecker. Deswegen möchten wir Ihnen heute zwei Rezepte mit frischem Spinat vorstellen, die Sie leicht zu Hause zubereiten können.

Aber zuerst etwas Wissenswertes über den Spinat und seine positiven Wirkungen auf den menschlichen Körper.

Rezepte mit frischem Spinat – Ideen für köstliches und gesundes Essen 

Rezepte mit frischem Spinat – Spinat macht jedes Gericht gesünder

Der Spinat ist für seine gesundheitlichen Vorteile gut bekannt. Warum ist aber diese Gemüsesorte so gesund? Dieses grüne Blattgemüse besteht hauptsächlich aus Wasser. Es ist eine kalorienarme und somit gesunde Nahrung. Im Spinat stecken viele nicht lösliche Ballaststoffe, was der Verdauung gut tut. Außerdem enthalten sich in dieser grünen Gemüsesorte viele gesunde Vitamine und Mineralien. Der Spinat ist reich an Antioxidantien, deswegen reduziert er den oxidativen Stress. Auch weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften hat der Spinat. Er unterstützt die Krebsprävention und die Blutdruckregulierung. Jedoch muss der Konsum von Spinat ausgewogen sein, denn diese Gemüsesorte ist reich an Vitamin K. Dieses kann die Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten abschwächen.

Nachdem wir kurz auf die positiven Eigenschaften vom Spinat eingegangen sind, wollen wir Ihnen lieber 2 Rezeptideen mit frischem Spinat geben.

Ein Omelett mit Spinat ist eine tolle Idee für das Frühstück

Salat mit frischem Spinat zubereiten

Frische Salate kann man mit Spinat ganz leicht zubereiten. Es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und geht ganz leicht. Dabei gibt es mehrere mögliche Kombinationen, die den Gaumen verwöhnen. Im Folgenden geht es darum, wie Sie einen Nudelsalat mit frischem Spinat und getrockneten Tomaten zubereiten.

Für dieses Rezept brauchen Sie:

• 500 g Nudeln
• 3 Frühlingszwiebeln
• 50 g getrocknete Tomaten
• 300 g frischen Spinat
• 100 g Pinienkerne
• 4 EL Olivenöl
• eine halbe frische Chilischote
• 2 kleine Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Wie wird es zubereitet:

Kochen Sie zuerst die Nudeln in Salzwasser, bis sie bissfest werden. Gießen Sie dann diese ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Die abgetropften Nudeln geben Sie dann in eine Salatschüssel. Waschen Sie dann die Frühlingszwiebeln und den Spinat. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln klein und den Spinat in Streifen. Schneiden Sie danach auch die getrockneten  Tomaten in Streifen. Rösten Sie ohne Öl die Pinienkerne in der Pfanne und geben Sie alles zu den Nudeln.

Jetzt brauchen Sie das Salatdressing zuzubereiten: Vermischen Sie die sehr fein gehackte halbe Chilischote und die gepressten Knoblauchzehen und verrühren Sie diese mit Olivenöl. Geben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und gießen Sie das Dressing über den Salat. Na ja, Sie haben schon einen leckeren Salat, der zudem auch ganz gesund ist!

Den Nudelsalat mit frischem Spinat könnte man auch mit frischen Tomaten zubereiten. Dabei sind mehrere Variationen dieses frischen Salats möglich.

Der Nudelsalat mit Spinat und Tomaten raubt fast keine Zeit, schmeckt aber sehr gut!

Spinat, Knoblauch, Zwiebel und Eier machen eine tolle Kombination

Rahmspinat mit “verlorenem” Ei

Mit Spinat kann man auch köstliche Gerichte kochen. So ist das Omelett mit Spinat eine super gute und leichte Rezeptidee. Doch ein anderes leckeres Rezept stellen wir Ihnen vor: Rahmspinat mit “verlorenem” Ei.

Was brauchen Sie dazu:

• 1.25 kg Wurzelspinat
• 125 g Schalotten
• 1 durchgepresste Konoblauchzehe
• 8 Eier
• 40 g Butter
• 500 ml Schlagsahne
• 40 g Parmesan
• weißer Pfeffer
• 150 ml Essig
• Muskatnuss
• 4-6 EL Olivenöl
• Meersalz
• 1-2 Zweige Basilikum
• Salz

Wie bereitet man es zu:

1. Waschen Sie als erstes den Spinat. Geben Sie den Spinat in kochendes Salzwasser und lassen Sie diesen dort für eine Minute lang köcheln. Lassen Sie diesen dann kalt werden und danach gut abtropfen. Pressen Sie den Spinat von Hand aus und hacken Sie ihn fein.
2. Pellen Sie die Schalotten und würfeln Sie diese klein. Dünsten Sie die Schalotten zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe in der Butter an. Geben Sie Sahne hinzu und lassen Sie das Ganze auf 2/3 einkochen.
3. Lassen Sie dann 1 Liter Wasser zusammen mit dem Essig aufkochen und nehmen Sie danach den Topf vom Herd. Schlagen Sie aufmerksam die Eier in eine Schale auf und lassen Sie jedes Ei in das Essigwasser gleiten. Lassen Sie diese 5 Minuten ziehen.
4. Vermischen Sie jetzt den Spinat und die Sahne. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskat und lassen Sie alles leise köcheln.
5. Zupfen Sie die Basilikumblätter von den Stängeln und spülen Sie diese gut ab. Schneiden Sie die dann in Streifen.
6. Lassen Sie dann die Eier gut abtropfen und richten Sie diese auf den Spinat an. Geben Sie etwas Olivenöl und streuen Sie etwas Salz und Basilikum darauf. Verteilen Sie auch etwas dünn geriebenen Parmesan darauf.

Den Spinat kann man auf unterschiedliche Weisen zubereiten

Also, wie gefallen Ihnen die beiden oben beschriebenen Rezepte mit frischem Spinat? Würden Sie sie mal probieren? Oder lassen Sie sich von der folgenden Bildergalerie inspirieren und bereiten Sie andere gesunde Gerichte mit Spinat?

Rahmspinat ist ein Lieblingsessen von vielen Menschen

Der Spinatsalat mit Erdbeeren schmeckt einfach prima!

Spinat mit Garnelen und Bacon für den großen Hunger

Attraktive Idee für die Bagels

Vielleicht probieren Sie, eine Pizza mit Spinat zuzubereiten?

Spinat mit Pilzen? Warum denn nicht?