3 leckere Grillrezepte: Jetzt wird gegrillt!

+ 15

sisi / April 20 2018

Sommerlaune, frische Luft und einen leckeren Grillduft… Was möchte man noch mehr! Hat man Lust zum Grillen, kann man das Grillgut selbst auf dem kleinsten Balkon zubereiten. Wichtig ist nur, dass man gute Gesellschaft hat und selbstverständlich leckere Grillrezepte. Für das Zweite kommen wir entgegen und schlagen Ihnen 3 schmackhafte Grillideen vor. Diese werden den Fleischfans garantiert gefallen.

Maiskolben mit verschiedenen Toppings

Dieses Rezept ist perfekt als Vorspeise und kann selbst von den Vegetariern gegessen werden. Bereiten Sie folgende Zutaten für 4 Portionen vor:

4 Maiskolben
Salz
1 EL Cashewkerne
1 TL Sesamsamen
1/2 TL Korianderkörner
Pfeffer
2 getrocknete Tomaten (in Öl)
2 EL Doppelrahmfrischkäse
Zitronensaft
Chilipulver
4 EL Butter
1 EL frisch geriebener Parmesan
50 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
1 TL gehacktes Koriandergrün
1 EL Créme Fraiche
Basilikumblätter zum Garnieren

Die Zubereitung

Zuallererst werden die Maiskolben zubereitet. Diese muss man putzen und dann in kochendem Salzwasser ca. 15 Min garen. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und auf dem heißen Grill rundherum 8 bis 10 Min bräunen lassen.

Für das Nuss-Topping: Cashewkerne mit Sesam und Koriandersamen in einer heißen Pfanne rösten. Abkühlen lassen und im Blender oder Blitzhacker zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Tomaten-Topping: Tomaten vom Öl abtropfen lassen und mit Frischkäse fein pürieren. Mit Salz, Zitronensaft und Chili würzen.

Für das Chorizo-Topping: Die spanische Paprikawurst würfeln und in einer heißen Pfanne knusprig braten. 2 EL Butter dazu geben. Schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nehmen Sie die Maiskolben vom Grill. Den ersten bepinseln Sie mit 1 EL Butter. Zweiten mit 1 EL Butter bestreichen und mit Nussmischung und Koriander bestreuen. Den dritten Maiskolben mit Tomatenmischung bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Und den vierten mit Créme Fraiche bestreichen, mit Chorizo bestreuen und mit Basilikum garnieren. So haben Sie für jeden geschmack etwas Spezielles anzubieten.

Gegrillte Hähnchenbrust mit Tomaten und Thymian

4 bis 6 Stiele Thymian
4 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
2 Bio-Zitronen
250 g Kirschtomaten (an der Rispe)

Die Zubereitung

Thymian waschen und abschütteln. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem geölten Grill rundherum 10 bis 12 Min goldbraun grillen.

Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und halbieren. Tomaten auch waschen und zusammen mit den Zitronenhälften auf den Grill legen, bis sich Grillstreifen gebildet haben.

Hähnchen kurz vor dem Servieren mit Thymian bestreuen. Alles vom Grill nehmen und zusammen servieren.

Leckere Grillrezepte: Lamm-Rosmarin-Spieße

Eine leckere Grillidee für die Liebhaber des Lammfleisches. Für 4 Portionen werden Sie die folgenden Zutaten brauchen:

8 Lammffilets
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
8 Stängel Rosmarin
Salz und Pfeffer
2 Bio-Zitronen

Die Zubereitung

Das Lammfleisch waschen, mit Küchenrolle trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch mit dem Öl verrühren und ca. 30 Min darin marinieren.

Rosmarin abwaschen, trocken schütteln und am harten, holzigen Ende mit einem scharfen Messer anspitzen. Lamm vom Öl abtropfen lassen und jeweils auf einen Stängel Rosemarin spießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill rundherum bei geschlossenem Deckel 6 bis 8 Min garen.

Die Zitronen inzwischen heiß waschen, abtrocknen, halbieren und ebenfalls auf dem Grill bräunen lassen. Zusammen mit den Lamm-Spießen servieren.

Alle drei Grillrezepte werden schnell, innerhalb von ca. 30 Minuten zubereitet. Um das Fleisch noch schmackhafter zuzubereiten, können Sie dieses in Marinade einlegen. Drei tolle Rezepte dafür können Sie hier finden. Bereiten Sie alles liebevoll zu und lassen Sie es sich schmecken!