Bleiben Sie gesund und gut gelaunt mit lecker zubereitetem Rotkohl!
Ist Rotkohl wirklich rot? Nun, diese Frage können wir Ihnen nicht genau beantworten! Manche betrachten nämlich seine Farbe als Lila, Blau usw. Woran kein Zweifel besteht ist, dass man damit leckere und super gesunde Gerichte zubereiten kann. Vor allem in der Wintersaison werden Sie Ihr Immunsystem damit um einiges stärken. Lesen Sie unsere Übersicht der gesunden Inhaltsstoffe und Heileigenschaften vom Rotkohl. Lassen Sie sich anschließend von unseren Zubereitungstipps inspirieren. Übrigens wurde laut Archäologen Rotkohl schon von Ägyptern und Römern kultiviert. Wahrscheinlich hat unter anderem auch dieses Gemüse sehr viel Kraft für die Entwicklung ihrer Ziviliationen gegeben…
Wichtig: Der Konsum von Rotkohl könnte in großen Mengen und bei manchen Krankheiten und Symptomen auch schädiche Nebenwirkungen haben. Lesen Sie auch diesen Teil des Artikels, in welchem wir auf diese genauer hinweisen!
Rotkohl hat eine spezifische Farbe, die auch etwas vom Lila und Blau hat
Allgemeines über die gesunde Wirkung vom Rotkohl
Wissen Sie eigentlich, welchem Inhaltsstoff der Rotkohl seine Farbe verdankt? Sie kommt von den darin enthaltenen Anthocyanen. Diese fördern die Körperentgiftung, reduzieren die Entzündungen und machen das Immunsystem um einiges stärker. Die Magen-Darm-Gesundheit wird ebenfalls gefördert und der Metabolismus wird angekurbelt. Schließlich reduzieren Sie damit auch das Krebsrisiko! In diesem Gemüse enthalten sich eine Reihe von Antioxidantien und gesunden organischen Verbindungen. Sie beschützen unsere Zellen vor negativen äußerlichen Einschlüssen und folglich – vor Beschädigungen.
Die Verfärbung kommt von den wertvollen Anthocyanen drin im Gemüse
Die gesunden Inhaltsstoffe und Eigenschaften des Rotkohls auf einen Blick
100 g Rotkohl versorgen Sie ungefähr mit den folgenden Nährwerten, Antioxidantien und gesunden Inhaltsstoffen:
- 30 Kalorien,
- 1 g Protein,
- 7 g Kohlenhydrate,
- 2 g Ballaststoffe,
- 60% des täglichen Bedarfs an Vitamin C,
- 11% des täglichen Bedarfs an Vitamin B6,
- 28% des täglichen Bedarfs an Vitamin K,
- 6% des täglichen Bedarfs an Vitamin A,
- 6% des täglichen Bedarfs an Kaliums,
- 5% des täglichen Bedarfs an Tiamins,
- 5% des täglichen Bedarfs an Riboflavins.
Natürlich spielt die Qualität des Produktes eine entscheidende Rolle dafür, wie gesund es eigentlich ist. Entscheiden Sie sich am liebsten für Produkte der Bio Qualität. Alternativ könnten Sie Rotkohl von regionalen Herstellern kaufen, denen Sie vertrauen. Weiterhin enthalten sich im Rotkohl Enzyme, Magnesium, Phosphor und Jod.
Einen warmen Rotkohl-Salat kann in Kombination mit Birnen und Äpfeln sehr lecker werden
Unmittelbare Vorteile des Rotkohl-Konsums
Wenn Sie auf die Dauer dieses Gemüse verzehren, könnten Sie einige chronische gesundheitliche Probleme langfristig lösen. Das braucht aber seine Zeit! Die Linderung einiger typischer Symptome könnte jedoch sofort erfolgen. Z.B. kann Rotkohlsaft Kopfschmerzen lindern, die Atemwege etwas befreien und Enzündungen im Körper entgegenwirken. Ihr Körper wird entgiftet und Ihr Metabolismus – angekurbelt.
Sie könnten Beilagen und Salate mit schwarzem Pfeffer abschmecken
Langfristige gesundheitliche Auswirkung
Die Inhaltsstoffe des Rotkohls tragen dazu bei, dass alle Körpergewebe elastischer und durchlässiger werden. Das betrifft auch die Kapillare und die Blutgefäße. Somit fördert man also dank des Konsums dieser wertvollen Gemüsesorte langfristig die Gesundheit vom Herz-Kreislauf-System. Dadurch bringen Sie auch den hohen Blutdruck unter Kontrolle. Rotkohl wird Frauen empfohlen, die bald schwanger werden möchten. Außerdem unterstützt man damit die Schilddrüsenfunktion. Verstärkt wird dank des Rotkohls und der sich darin enthaltenen Inhaltsstoffe wie die Vitamine C und K, Kalium, Mangan und Zink auch unser Knochensystem. Die unlösbaren Ballaststoffe unterstützen die Durchlässigkeit der Därme. Die lösbaren Stoffe sorgen für die Ausbreitung der sogenannten guten Bakterien im Magen-Darm-System. Dadurch könnte man chronische Störungen in diesem Bereich dauerhaft lösen.
Die Äpfel zum Rotkohl-Salat könnten eigentlich auch roh sein! Das ist eine Geschmackssache!
Schädliche Nebenwirkungen
Viele Menschen zeigen Unverträglichkeit gegenüber dem Kohl. Diesen ist der Konsum vom Rotkohl natürlich dringend abzuraten. Probieren Sie zuerst eine kleine Menge davon zu essen. Verspüren Sie im Laufe des Tages danach selbst, ob Ihnen dabei gut geht oder nicht. Bei manchen Magen-Darm-Beschwerden könnten die Symptome ebenso verstärkt werden. Wenn Sie eine chronische Krankheit in diesem Bereich ausheilen wollen, lassen Sie sich zuerst von Ihrem Arzt beraten. Alternativ könnten Sie eventuell Nahrungszusatzsmittel auf der Basis von Rotkohl einnehmen. So reizen Sie Ihren Magen nicht, profitieren jedoch von den gesunden Eigenschaften dieser Gemüsesorte.
Das lecker zubereitete Gemüse kann ebenso eine gute Vorspeise sein
Zubereitung von Rotkohl- Gerichten
Salate und Beilagen
Die besten Gerichte mit Rotkohl sind warme Salate und Suppen. Außerdem könnte man damit leckere Beilagen zu Fleisch und Fisch zubereiten. Für Salate sollte man den Rotkohl zuerst aufschneiden oder reiben und dann kurz auf Dampf zubereiten. Dann sollte man das Wasser abziehen und andere Zutaten hinzufügen. Gerne kombiniert man mit aufgeschnittenen, gekochten oder gedünsteten Winterfrüchten wie Birnen oder Äpfeln oder auch mit Zwiebeln. Knoblauch passt ebenso sehr gut dazu, vor allem weil durchs Kochen sein Geruch zum großen Teil verschwindet. Sowohl die Beilagen als auch die Salate können Sie mit Oliven- oder einem anderen gesunden Öl abschmecken. Auf Essig sollten Sie verzichten oder ganz wenig davon nehmen. Der schwarze Pfeffer passt ebenfalls perfekt dazu.
Haben Sie Lust, Rotkohl mit weiteren Saucen zu kombinieren?
Creme-Suppen
Für Suppen sollten Sie den Rotkohl so lange kochen, bis er ganz weich geworden ist. Danach könnten Sie auf Wunsch mit einem anderen, ebenso gekochten Gemüse kombinieren. Diese Cremesuppen können vegan oder mit Milch und Butter zubereitet werden. Für die erste Variante nehmen Sie am besten Kokos- oder eine andere Nussmilch.
Ihnen einen guten Appetit, viel Energie und gute Laune!
Oliven und Rotkohl machen zusammen ebenso tolle Salate aus!
Überprüfen Sie, ob Sie dieses Gemüse aufgrund der vielen Balaststoffe wirklich gut vertragen können
Essen Sie gesund und fördern Sie Ihr Immunsystem!
