3 schnelle Fantakuchen Rezepte für leckere Kaffeestunden

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sisi / August 03 2019

Haben Sie ein paar Freundinnen am Nachmittag zum Kaffeetrinken eingeladen? Doch nur Kaffee reicht nicht aus, da sollte auch etwas Süßes her. Warum nicht ein Fantakuchen? Dieser schmeckt sowohl Kindern, als auch Erwachsenen. Schnell und einfach zum Zubereiten, kann dieser zu jedem Anlass serviert werden. Wir geben Ihnen 3 leckere Rezeptideen, damit Sie das beste für sich aussuchen können.

Fantakuchen auf der Schnelle zubereiten

Der Fantakuchen gelingt immer. Um 16 Stücke zuzubereiten, brauchen Sie insgesamt ca. 70 Minuten. Hier auch die benötigen Zutaten:

4 Eier
2 Teetassen Zucker
1/2 Teetasse Öl
250 ml Fanta (Orange oder Zitrone)
3 Teetassen Mehl
1 Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 EL instanter Kaffee nach Wunsch

Die Zubereitung

Mehl, Backpulver und Vanillezucker zusammen mischen. Eier zu Schnee schlagen, Öl und Fanta langsam hinzufügen und unterrühren. Die Mehl-Mischung unterheben , bis eine homogene Masse entsteht. Von der Teigmischung eine Teetasse entnehmen und den instanten Kaffee gut untermischen.

Backform fetten und die Mischung hineingeben. Dann die Kaffeemischung in der Mitte kreisförmig verteilen. Verrühren Sie leicht mit einem Holzspieß, um die Kaffeemischung etwas interessanter zu formen.

Backen Sie in vorgeheiztem Ofen auf 180° Grad bis Fertigkeit.

Fantakuchen von Blech mit Glasur

Im Blech backen ist immer einfacher und schneller. Der Fantakuchen ist super lecker und schmeckt nicht nur den Kleinen an Kindergeburtstagen gut.

Die Zutaten:

5 Eier
300 g Zucker
350 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
125 g Öl
1 Pck. Backpulver
175 ml Fanta (alternativ Orangenlimo)

Für die Glasur:

4 EL Orangensaft
250 g Puderzucker
200 g Schokolinsen

Dekorieren Sie den Kuchen bunt

Die Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker zusammen schaumig schlagen. Mehl und Backpulver verrühren und zusammen mit dem Öl zu der Eiermischung geben und umrühren. Fanta nur kurz unterrühren und auf dem vorgefetten Blech gleichmäßig verteilen.

Kuchen im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad mit Umluft ca. 25 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen

Die Glasur zubereiten: Orangensaft und Puderzucker glatt verrühren und auf dem kalten Kuchen verstreichen. Verstreuen Sie die Schokolinsen auf den noch feuchten Guss und lassen Sie gut trocknen.

Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen

Auch für dieses Rezept können Sie das Blech benutzen. Bereiten Sie sich folgende Zutaten vor:

4 Eier
200 g Zucker
125 g weiche Butter oder Margarine
1 Pck. Vanillezucker
300 g Backpulver
200 ml Fanta oder Orangenlimonade
1 Prise Salz
Butter zum Einschmieren

Für die Creme:

600 g Schmand
400 g Sahne
50 g Zucker
1 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
3 Dosen Mandarinen (abgetropft)
1 bis 2 TL Zimt
3 EL Zucker

Sie können auch Orangen benutzen

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Die Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren. Mehl und Salz mit Backpulver vermischen und zu dem Teig hinzugeben. Fanta oder Orangenlimo noch dazu und alles gut verrühren. Backblech fetten oder mit Backpapier belegen, Teig hineingeben und ca. 20 Minuten backen. Kuchen ganz kühlen lassen.

Die Creme: Sahne und Sahnesteif nach Verpackungsangaben steif schlagen und zur Seite stellen. Zucker und Vanillezucker mit dem Schmand verrühren und die Sahne unterheben. Die abgetropften Mandarinen zur Creme hinzufügen und alles über den gekühlten Teigboden glatt streichen.

Zucker und Zimt verrühren und den Kuchen bestreuen. In den Kühlschrank stellen bis zum Servieren.

Tipp: Benutzen Sie für dieses Rezept ein hohes Backblech.

Was bleibt uns nun übrig, außerdem Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit zu wünschen!

Auch als Muffins schmeckt der Fantakuchen mit Schmand lecker