2 Muffinrezepte für tolle und leckere Nachspeisen

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sisi / September 17 2017

Ideen für Nachtisch braucht man immer. Deshalb geben wir Ihnen zwei leckere Muffinrezepte, die Ihr Abend versüßen werden.

Eine klassische Lieblingskombination ist: Apfel und Zimt. Diese zwei, zusammengerührt mit Muffinteig sorgen für ein Hochgenuß.

Apfel-Zimt Muffinrezept

Für diese schmackhafte Verführung brauchen Sie Folgendes:

1 1/2 Teetassen Weißmehl
3/4 Teetasse Braunzucker
2 Prisen Salz
1 Päckchen Backpulver (8-10 g)
1 TL Zimt
1 großes Ei
1/3 Teetasse Öl
1/3 Teetasse Milch
2 mittelgroße Äpfel

Zwei probierenswerte und einfache Muffinrezepte

Die Zubereitung:

Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel zusammen: Zucker, Mehl, Salz, Zimt und Backpulver.

Geben Sie das Ei, die Milch und das Öl hinzu und da´nn rühren Sie gut um. Geben Sie noch die geriebenen Äpfel und rühren Sie kurz alles wieder gut um.

Füllen Sie die Mischung in die Muffinform um und backen Sie für 18 bis 20 Minuten lang auf 200°.

Die benötigten Zutaten für die Muffinglasur:

250g Frischkäse
3/4 Teetasse Puderzucker
die Hälfte eines Butterpäckchen
Saft einer Zitronenhälfte
Prise Salz

Die Zubereitung der Glasur:

Rühren Sie in einer Schüssel alle Zutaten mit dem Mixer bis sich eine homogene Mischung ergibt.

Probieren Sie die Glasur und nach Ihrem Geschmack geben Sie noch etwas Puderzucker oder Zitronensaft hinzu, je nach dem wie süß Sie diese haben möchten.

Lassen Sie im Kühlschrank abkühlen und dekorieren Sie die abgekühlten Muffins damit.

Muffins mit frischem Himbeer-Geschmack

Muffins mit Himbeeren und Maismehl

Die benötigten Zutaten:

1 1/2 Teetassen Weißmehl
3/4 Teetasse Maismehl
1/2 Teetasse Zucker
1 Backpulver
1/4 TL Salz
geriebene Zitronenschalle (von einer Zitrone)
1 Teetasse frische oder gefrorene Himbeeren
1 großes Ei
1 Teetasse Milch
1/4 Teetasse Öl
1 Vanille

Muffinrezepte zum Selberbacken

Die Zubereitung der Himbeer-Muffins:

Heizen Sie den Ofen auf 200° vor. Bestreuen Sie die Muffinforms mit Mehl oder legen Sie Muffinpapier hinein.

In einer mittelgroßen Schüssel werden das Mehl, der Zucker, die geriebene Zitronenschale, das Backpulver und das Salz zusammengemischt. Entnehmen Sie davon 2 SL und streuen Sie die gewaschenen und abgetrockneten Himbeeren.

In einer anderen Schüssel rühren Sie das Ei, das Öl, die Milch und die Vanille um. Danach fügen Sie zu dieser Mischung ganz vorsichtig die trockenen Zutaten hinzu und dann die Himbeeren.

Verteilen Sie in den Muffinforms und backen Sie ca. 15 bis 20 Minuten lang.

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form kühlen und danach entnehmen und legen Sie die fertigen Muffins auf ein Kuchengitter, damit diese richtig abkühlen.

Nun bleibt uns nur übrig Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit beim Essen dieser leckeren Nachspeisen zu wünschen!