Essbare Blumen, die als solche seit der Antik bekannt sind

Essbare Blumen, die wir nicht immer als solche identifizieren

Welche Blumen sind essbar? Sehr viele! Da würden nicht mal zehn Artikel reichen, um nur die üblichen aufzuzählen. Doch man kommt nicht voran, wenn man nicht einen Anfang setzt. Deswegen möchten wir nun damit anfangen.

Beliebt seit der Antike

Wenn Sie sich für die Integration von essbaren Blumen in Ihre Küche entscheiden, dann sollten Sie auch wissen, dass Sie damit an einer sehr langen Tradition anschließen werden. Diese geht auf die Antike zurück. Also sind auch die Rezepte irgendwie besonders reizend und mystisch.

In was für Rezepte kann man die essbaren Blumen integrieren.

Die Reichweite an Rezepten, in welche man die essbaren Blumen integrieren kann, ist ziemlich groß. Sie passen gut zu Suppen, Salaten, Sirups, Getränken, Gelees, Süßigkeiten, Marmeladen und Dressings.

Die essbaren Blumen können auch wunderbar als Deko für Torten, Cremes und unterschiedliche Desserts dienen.

Blüten vom Kürbis

Man kann nicht nur die Kürbis, sondern auch die Blüten dieser Gemüseart essen. Sie können paniert, gebraten und gefüllt mit Mozzarella sein.

Artischocke und Kapern

Wussten Sie eigentlich, dass dies die Knospen von Pflanzen vor dem Zustand des Aufblühens sind? Sie kennen sicherlich einige Rezepte damit, oder?

Löwenzahn

Zu den essbaren Blumen gehört auch der Löwenzahn. Erwähnt im Bezug aufs Essen ist der Löwenzahn noch im Alten Testament. Daraus wird ein an Vitaminen reicher Salat. Doch moderner ist die Variation von dieser Pflanze – die Rucola.

Veilchen oder Violen

Diese Art von essbaren Blumen könnte einen Zusatz für den Salat ausmachen. Auch dienen sie als Dekoration und können im Eis eingefroren werden, um den Geschmack von vielen Getränken zu verbessern.

Kapuzinerkressen

Tolle essbare Blumen sind auch die Kapuzinerkressen. Auch diese passen sehr gut zu Salaten. Aus ihren Samen macht man einen aromareichen Essig, der in Italien sehr bekannt ist.

Einige Arten von Lilien

Einige Arten von Lilien sind auch essbar. Sie schmecken wie gekochte Bohnen.

Blasenkirschen und Rosen!

Diese kommen viel in Form von Deko, doch auch in Säften und Marmeladen vor

Lavendel

Lavendel findet einen breiten Einsatz in der gehobenen französischen Küche. Desserts, Sirups und Speiseeis kann man damit zubereiten.

Jasmin und Safran

Zu den universellen und essbaren Pflanzen gehört auch der Jasmin. Tee und Sirup von Jasmin sind sehr beliebt. Safran wird aus einer Pflanze der Art Krokusse gemacht. In diesem Bezug wollen wir auch die Ringelblumen erwähnen. Diese werden als Ersatz für den Safran zu einem viel günstigeren Preis verkauft. Damit kann man die Speisen verfärben.

Viele andere Pflanzen, wie etwa die Blüten von den Zitrusfrüchten werden für Deko benutzt.

Risikofreier Konsum von essbaren Blumen

Sie sollten sicher sein, dass Sie essbare Blumen haben, bevor Sie diese in Gebrauch setzen. Sie dürfen auch nicht mit Chemikalien behandelt gewesen sein. Bei Menschen mit Asthma ist besonders große Vorsicht angesagt.

Sie kennen sicherlich viele Rezepte mit Artischocken

Eine leckere Salatidee mit essbaren Blumen

   

      Gefüllte Kürbisblüten 

   Würden Sie mal diesen Salat gern probieren?

Panierte essbare Blumen