Backen mit Stevia – Wissenswertes über die Stevia-Pflanze!
Backen mit Stevia – Fragen und Antworten
Haben Sie schon von den gesunden Eigenschaften der Stevia Pflanze gehört? Möchten Sie auch davon im Sinne der eigenen Gesundheit und dieser Ihrer Familie profitieren? Der lateinische Name ist Stevia Rebaudian. Die Stevia Pflanze ist eine Art Chrysantheme. Sie wuchs ursprünglich nur in einigen Bereichen von Paraguay und Brasilien.
Glycoside sind die Stoffe, welche sich reichlich darin enthalten. Sie sind auch der Grund, warum diese Pflanze so unglaublich süß ist. Laut historischer Daten wird diese Pflanze zum Versüßen noch vor der Kolumbus Epoche zum Einsatz gebracht.
Denn schon 1887 hat der Forscher Antonio Bretoni dies beobachtet.
Wie breit wird die Stevia Pflanze zurzeit auf der ganzen Welt gebraucht?
Wir haben für Sie keine offiziellen Statistiken vorbereitet. Doch hier sind einige wichtige Informationen. Die Japaner haben alleine im Jahre 1987 700 metrischen Tonnen von der Stevia Pflanze verbraucht. Dabei ist der Verbrauch danach wesentlich gestiegen.
Dabei handelt es sich hierbei nur um ein von vielen Verbraucherländer auf der ganzen Welt. Andere solche sind Südamerika, Südkorea, China und viele Pazifikländer. Auch in Europa, Nordamerika und Australien kommt die Stevia Pflanze sehr breit zum Einsatz.
Wie kultiviert man die Stevia Pflanze?
Vier sind die großen Hersteller von der Stevia Pflanze auf der ganzen Welt. Das sind Paraguay, Brasilien, Japan und China. Es gibt auch andere Hersteller, welche auf verschiedenen Orten der ganzen Welt verteilt worden sind. In manchen Regionen von Mexiko und den USA kommt die Stevia Pflanze ebenfalls stark zum Einsatz.
Backen mit Stevia?
Kommen wir zum Thema „Backen von Stevia“ und zur Nahrungsmittelproduktion insgesamt. Die meistverbreitete Produktion ist wohl naheliegend. Am meisten wird Stevia für das Ersetzen von Zucker und Süßstoff benutzt. Sie können auch mit Stevia backen, wenn Sie leckere, doch gesündere Kuchen und Desserts zubereiten wollen.
Produkte, die Stevia enthalten
Viele Menschen wissen nicht, dass die Stevia Pflanze in einer Reihe von sehr bekannten Produkten zum Einsatz kommt. Nennen wir nur einige der Brands. Solche sind etwa Wrigley’s, Beatrice Foods und Diät- Coca Cola. Man benutzt sie etwa in der japanischen Marinade, den trockenen Meeresfrüchten, den Fischprodukten, das gekochte Gemüse und die Meeresfrüchte mit Sojasauce.
Bringt die Stevia Pflanze gewisse Risiken mit sich?
Die Stevia Pflanze stellt ein rein pflanzliches Produkt dar. Die lange erfolgreiche und problemlose Nutzung von den Indianern in Paraguay weist nach, dass sie total gefahrlos ist. Auch modernste wissenschaftliche Erforschungen zeigen, dass sie absolut nicht toxisch für die menschliche Gesundheit ist.
Viele Menschen, die unter Beobachtung 20 Jahre die Stevia Pflanze benutzt haben, zeigen überhaupt keine Nebeneffekte.
Raffinierten Zucker durch Stevia Pflanze ersetzen
Ja, das stellt eine gute Idee dar. Sie sollten deswegen das regelmäßige Backen mit Stevia unbedingt in Erwägung ziehen. Denn sie hat neben dem süßen Geschmack auch andere ganz tolle Eigenschaften. Im Unterschied dazu ist der raffinierte Zucker nur eine große Kalorienmenge ohne irgendwelchen anderen Nutzen für den Organismus.
Die Kalorien erhöhen sich dafür beim Backen mit Stevia praktisch gar nicht!
Die Stevia-Pflanze können Sie auch zu Hause züchten
Bereiten Sie einen kalorienarmen Kuchen zu
Kennen Sie die Stevia-Pflanze von der Nähe?
Sammeln Sie die Stevia-Samen
Benutzen Sie Stevia-Zucker für die Marmeladenzubereitung
Süß und doch kalorienarm
Leichte und leckere Rezepte mit Stevia
