Eisrezept – einfach, schnell und hausgemacht!

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sisi / June 30 2016

Einfaches Eisrezept, das jede Frau gut findet!

Haben Sie schon mal darüber nachgedacht, wie man Eis zu Hause selber machen kann? Der warme Sommer und die langen Tage sind ein guter Anlass, wenigstens ein Eisrezept auszuprobieren. Doch danach werden Sie kaum damit aufhören können, denn jeder in Ihrer Familie wird vom leckeren und erfrischenden Geschmack begeistert sein. Und noch einen wichtigen Vorteil hat das hausgemachte Eis: Sie wissen immer ganz genau, was es enthält. In Folgendem bieten wir Ihnen ein verlockendes und leichtes Eisrezept. Wir sind sicher, Sie haben keine Geduld, dieses bei erster Gelegenheit auszuprobieren!

Eisrezept mit Pistazien und Minze

Die Vorbereitung für dieses erfrischende, hausgemachte Minze-Eis mit Schokochips und knackigen Nüssen wird Ihnen ca. 25 Minuten in Anspruch nehmen. Die eigentliche Zubereitung dauert nur 10 Minuten lang.

Benötigte Zutaten für 1kg:

6 große Eigelb
2 SL Zucker
2 Tassen Milch
1 und 1/4 rahmige Kokosmilch oder Sahne
1/2 Tasse Honig (oder Zucker)
1 Vanille
2 Tassen frische Minzblätter
3/4 TL Meeressalz
1 TL Vanille-Extrakt
3/4 Tasse geröstete Pistazien, geschält
1 Tasse (oder auch etwas mehr) Schokoladenstücke, grob gehackt
1/3 Tasse geröstete Pistazien, grob gehackt (nach Wunsch)

Eisrezept – Eine leckere und erfrischende Verführung

Die Zubereitung:

1. Geben Sie die Milch, 3/4 der Kokosmilch, den Honig, die Vanille und die Minze in einen mittelgroßen Topf hinein. Stellen Sie die Mischung auf den Herd auf Mittelstufe und lassen sie kochen. Seien Sie vorsichtig, dass die Milch nicht siedet. Nehmen Sie die Mischung vom Herd, wenn sie schon heiß genug ist und bedecken Sie den Topf. Lassen Sie für ca. 30 Minuten bis eine Stunde ruhen, damit die Minze ihr Aroma abgeben kann.

2. Geben Sie in den Blender oder Küchenroboter die 3/4 Tasse Pistazien und die restliche Kokosmilch (oder Sahne) und pürieren Sie bis die Mischung ganz cremig wird – ca. 5 Minuten lang. Stellen Sie zur Seite.

3. Durchsieben Sie die Milch.

4. In einer mittelgroßen Schüssel schlagen Sie das Eigelb mit 2 SL Zucker bis die Mischung weiß wird. Setzen Sie die Minz-Milch auf den Herd und sobald sie anfängt zu kochen, nehmen Sie sie herunter. Geben Sie ganz vorsichtig ca. 1/3 Tasse von der heißen Milch zu der Eiermischung hinzu und rühren Sie ununterbrochen um. Geben Sie danach diese Mischung zurück in die Milch im Topf und rühren Sie wieder ununterbrochen um. Setzen Sie wieder auf den Herd auf einer niedrigen Stufe bis die Mischung dicht wird – ca. 5 Minuten lang.

Lieblingsnachspeise von der ganzen Familie

5. Nehmen Sie ein Sieb und eine feuerfeste Schüssel und durchsieben Sie die Eiercreme.

6. Rühren Sie diese mit der Pistazien-Milch Mischung, Salz und der Vanille zusammen und warten Sie 10 Minuten ab.

7 . Bedecken Sie die Schüssel mit Küchenfolie und stellen Sie in den Kühlschrank für 4 Stunden oder über die ganze Nacht. Die Mischung sollte so oft umgerührt werden wie es möglich ist. Wenn es nötig ist und Sie möchten, dass alles etwas schneller geht, stellen Sie die Eiercreme in die Tiefkühltruhe für 1 bis 2 Stunden. Sorgen Sie dafür, dass jemand alle 30 Minuten die Mischung umrührt, damit eine ungleichmäßige Einfrierung vermieden wird.

8. Nachdem die Mischung gut gekühlt wird, wird diese in einer Eismaschine nach Benutzungsanweisung eingefroren. In den letzten 5 Minuten geben Sie die fein gehackten Pistazien und Schokostücken hinzu. Füllen Sie das Eis in einen luftdichten Behälter um. Frieren Sie für 4 bis 6 Stunden vor dem Servieren ein.

Durch unsere Bilder möchten wir Ihnen noch einige Ideen für Eisrezepte geben. Schauen Sie sich diese an und viel Spaß beim Eismachen!

Eisrezept mit Karamell-Macchiato