Partyhäppchen für Vegetarier und nicht nur!

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sisi / March 25 2019

Partys organisiert man, um etwas zu feiern oder sich mit lieben Menschen und Freunden zu versammeln. Damit alle zufrieden sind und sich bestens amüsieren, sollte eine schöne Partydekoration her, außerdem müssen ja erfrischende Getränke und leckere Partyhäppchen auf dem Tisch stehen. Und da der Geschmack der Menschen unterschiedlich ist, sollten Sie bei der Zubereitung daran denken, dass es auch solche Gäste gibt, die kein Fleisch essen. Manchmal fällt es schwer, etwas Vegetarisches zum Essen auszudenken, vor allem wenn man selbst kein Vegetarier ist. Zu Ihrer Erleichterung haben wir zwei Rezeptideen für vegetarische Partyhäppchen vorbereitet, die auch den Nicht-Vegetariern schmecken werden. Schauen Sie sich diese erst an, schreiben Sie sich die Zutaten auf und los geht´s zum Laden.

Vegetarische Bällchen als Partyhäppchen zubereiten

Schnell und einfach zuzubereiten, diese Bällchen sind die gesündere Alternative der Fleischbällchen. Damit diese auch ohne Besteck einfach gegessen werden können, formen Sie kleine Bällchen und stellen Sie Zahnstocher daneben. Um ca. 50 Stück zuzubereiten, brauchen Sie folgende Zutaten:

1/2 Tasse rohe Kürbiskerne
2 Tassen Kichererbsen
1 kleine Zwiebel, klein geschnitten
1 Bund frische Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum oder gemischt), fein geschnitten
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 EL Buchweizenmehl
2 EL Zitronensaft
1 TL Kümmel
1 TL Salz

Die Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Großes Blech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl bestreuen.

Kürbiskerne im Blender für ca. 30 Sekunden zerkleinern. Restliche Zutaten dazu geben und noch 1 bis 2 Minuten laufen lassen.

Formen Sie nussgroße Bällchen und legen Sie diese aufs Blech. Tipp: Bereiten Sie sich eine kleine Schüssel mit Wasser vor und feuchten Sie ab und zu Ihre Hände leicht an. Dies verhindert, dass der Teig auf den Händen kleben bleibt. Backen Sie ca. 15 bis 20 Minuten, bis die Bällchen goldbraune Kruste bekommen.

Avocado-Kürbis Häppchen

Eine leckere Fingerfood-Idee, die alle Kürbis-Fans erfreuen wird. Für 3 Portionen werden Sie Folgendes brauchen:

300 g Hokkaido-Kürbis, geputzt
1 reife Avocado
200 g Mozzarella
14 EL Schmand
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL Joghurt
1 TL Paprikapulver, scharf
1 Spritzer Tabasco
Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

Kürbis putzen, in Scheiben schneiden und je nach Größe noch mal verkleinern. Auf einem Blech mit Backpapier belegt verteilen und salzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten backen.

Avocado entkernen, schälen und in dicke Stücke, etwas so groß wie die Kürbisstücke, schneiden. Diese dann mit Zitronensaft beträufeln. Mozzarella halbieren und auch in Kürbisstücke-Größe schneiden. Knoblauchzehe schälen und pressen. Mit Joghurt, Schmand, Salz, Pfeffer, Tabasco und Paprika gut verrühren. Die Häppchen dann in Reihenfolge zusammensetzen: warmes Kürbisstück, Mozzarella, 1 TL Creme und Avocado. Häppchen mit Zahnstocher oder Spieß feststecken, in Platten legen und nach Wunsch noch salzen und pfeffern.

Bereiten Sie beide Rezepte mit viel Liebe zu und erfreuen Sie Ihre vegetarischen Gäste und nicht nur sie mit schmackhaften Partyhäppchen. Weitere Ideen bekommen Sie in unserer Bildergalerie.