Einen veganen Kuchen ohne Backen zubereiten

Ein einfaches Rezept für einen leckeren Kuchen ohne Backen

Wir sind von der veganen Küche so fasziniert, dass wir Ihnen heute wieder mal ein einfaches Rezept für einen veganen Kuchen ohne Backen vorstellen möchten. So naschen Sie gesund und mit gutem Gewissen. Tun Sie etwas sinnvolles nicht nur für sich selbst, sondern auch für Ihre Familie, Ihre Gäste und die niedlichen, unschuldigen Tiere dieser Welt! Bei einem veganen Rezept handelt sich im Prinzip darum, dass man keine Eier und keine Milchprodukte benutzt oder besser gesagt, keine Produkte tierischer Abstammung verwendet. Als Ersatz nutzt man vor allem Sojaprodukte, Mandel-, Kokos- oder Sojamilch und anstatt Honig nur Agaven- oder Ahornsirup. Auf diese Weise denkt man global und handelt lokal, bleibt tierethisch und genießt eine kalorienarme und gesunde Nahrung. Machen Sie einfach mit!

Fangen Sie mit diesem fruchtigen Sommer-Kuchen an!

Zutaten für den Kuchenboden:

• 2 Tassen rohe Nüsse
• 1 Tasse Datteln oder Rosinen
• 1 Priese Salz

Garnieren Sie nach Ihrem eigenen Geschmack

Zutaten für die Orangen-Schicht:

• 3 Tassen Kaschunüsse
• 3/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 1/2 Tasse Agaven- oder Ahornsirup
• 1/2 Tasse geschmolzenes Kokosöl
• Saft aus einer Zitrone
• Orangenschalen aus den ausgepressten Orangen
• 1 Priese Salz

Zutaten für die Blaubeeren-Schicht:

• 2 Tassen Bio-Blaubeeren
• 1/4 Tasse aus der Mischung für die Orangenschicht

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Wie wird es gemacht:

Um den Kuchenboden zuzubereiten, mahlen Sie die Nüsse und die Datteln/Rosinen mit Ihrer Küchenmaschine. Die Mischung sollte klebrig werden. Drücken Sie dann diese zu dem Boden einer Springform und stellen Sie diese in den Kühlschrank.

Für die Käsekuchen-Orangenschicht vermengen Sie alle Zutaten dafür in dem Blender und bearbeiten Sie, bis die Mischung gleichmäßig wird. Fügen Sie dann auch die Orangenschalen mit einem Löffel hinzu. Vergessen Sie nicht 1/4 dieser Mischung zur Seite zu stellen (für die Blaubeeren-Schicht). Den Rest sollten Sie auf den Kuchenboden drauf gießen. Der Kuchen stellen Sie wieder zurück in den Kühlschrank.

Für die Blaubeeren-Schicht vermischen Sie die Blaubeeren mit der 1/4 Tasse der Orangen-Schicht-Mischung. Bearbeiten Sie mit der Küchenmaschine oder mit dem Blender bis Sie eine kremige Konsistenz bekommen. Jetzt bleibt nur, dass Sie die Blaubeeren-Schicht auf den Kuchen gießen. Am besten lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank über Nacht. Garnieren Sie mit Orangenscheiben und ganzen Blaubeeren.

Guten Appetit!

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