Gesunde und niedliche Bento Box Rezepte zum einfachen Selbermachen

Im letzten Jahrzehnt ist die japanische Bento Box ebenso berühmt geworden wie Sushi, Ramen und Miso Suppe. Bento ist im Grunde ein gesundes Mittagessen für unterwegs, voller Nährstoffe, Geschmack und Farbe. Das Hauptziel besteht darin, eine ausgewogene und ästhetisch ansprechende Mahlzeit zu kreieren. Gleichzeitig sollten alle Bento Box Rezepte schnell und einfach zuzubereiten sein, auch wenn Sie wenig Erfahrung in der Küche haben. Tatsächlich leitet sich der Begriff Bento vom Wort biàndāng ab, was Annehmlichkeit bedeutet.

Frühe Aufzeichnungen zeigen, dass die Bento Box in Japan bereits im 5. Jahrhundert ihren Anfang hatte. Die modernen Varianten, die wir heute kennen und lieben, erblickten jedoch erst um das 19. Jahrhundert die Welt. Heutzutage genießen fast alle Japaner, ob Kinder oder Erwachsene, täglich um Mittagszeit eine Bento Box. Die meisten von ihnen werden zu Hause zubereitet, häufig am Abend zuvor. Bento kann man aber auch in fast jedem japanischen Lebensmittelgeschäft oder sogar bei den Verkaufsautomaten finden. Im heutigen Artikel geben wir Ihnen einige wichtige Tipps für die Zubereitung Ihrer eigenen Bento Box. Hier sehen Sie auch zahlreiche niedliche und leckere Rezeptideen.

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Warum bieten Bento Box Rezepte niedliche Designs?

Wenn Nichtjapaner an eine Bento Box denken, stellen sie sich normalerweise Fotos aus Instagram oder Pinterest vor, die Brotdosen mit entzückenden Charakteren, Landschaften, Blumen und niedlichen Tieren wie etwa Pandabären zeigen. Obwohl diese niedlichen Designs ein wesentlicher Bestandteil jeder Bento Box sind, liegt ihr Hauptziel darin, wählerische Essgewohnheiten zu bekämpfen.

Während bei uns Brotdosen häufig nur aus einem Sandwich, etwas Gemüse und Obst bestehen, bietet ein Bento Mittagessen in Japan viel mehr Abwechslung. Wenn Kindern ihr Essen auf attraktive Weise präsentiert wird, neigen sie vielmehr dazu, sogar das Gemüse zu essen, das sie normalerweise verachten.

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Bento Box Rezepte und Grundlagen ihrer Zubereitung

Eine Bento Box besteht immer aus wesentlichen und gesunden Nahrungsbestandeilen, die ordentlich in einer Brotdose mit Deckel, mit oder ohne separate Fächer verpackt sind. Diese Bestandteile sind Kohlenhydrate, Protein, Gemüse und Obst, dann vielleicht auch ein kleines Dessert. Aus diesen Grundbausteinen lassen sich für jeden Wochentag Hunderte verschiedener Bento Box Rezepte zubereiten.

Während beispielsweise kurzkörniger Reis am häufigsten als Quelle für Kohlenhydrate verwendet wird, sind brauner oder wilder Reis, Quinoa, Hirse, Reisnudeln oder Eiernudeln gleichermaßen eine gute Wahl. Normalerweise werden schwarzer Sesam, Furikake (japanische Gewürzmischungen für Reis) oder Salzpflaumen darüber gestreut, um dem Reis einen Farbakzent und auch Geschmack zu verleihen. Charaktere kommen zum Leben, indem Sie den Reis von Hand oder mit speziellen Förmchen formen. Danach werden feine Gesichtselemente aus Nori Seetang, Schinken oder Käse geschnitten und hinzugefügt.

Die gängigsten Proteinquellen für Bento sind gegrillter Fisch, gebratenes Huhn oder Garnelen, Tempura, Omelett, Tofu, Miniwürstchen, Frikadellen, Fingerfood usw. Gemüse wird normalerweise gegrillt, gedämpft oder eingelegt. Der Essig hilft nicht nur bei der Verdauung, sondern beseitigt auch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Schließlich muss eine Bento Box bis zur Mittagszeit bei Raumtemperatur bleiben, ohne zu verderben.

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Farbe und Textur

Ein wichtiger Bestandteil bei der Zubereitung einer Bento Box ist die Verwendung aller möglichen unterschiedlichen lebhaften Farben. Dadurch sieht das Mittagessen dann nicht nur verlockend aus, sondern bietet auch verschiedene Nährstoffe. Die perfekte Bento Box enthält die Farben Schwarz oder Braun, Weiß, Gelb oder Orange, Rot und Grün.

Genauso wichtig sind auch die verschiedenen Texturen. Beispielsweise ist Reis weich, gebratenes Huhn ist zart, eingelegter Daikon ist knusprig und Kirschen sind saftig. Unterschiedliche Texturen werden nicht nur durch die Kombination verschiedener Lebensmittel erzielt, sondern auch durch die Verwendung verschiedener Kochmethoden.

Unabhängig davon, wie Sie die verschiedenen Speisen zubereiten, ist es wichtig, immer nur kalte Lebensmittel in einer Bento Box zu verpacken. Wenn Sie den Deckel schließen, bevor das Essen vollständig abgekühlt ist, entsteht durch den Dampf Kondens. Dieser ruiniert später nicht nur die Textur, sondern auch den Geschmack und Aussehen Ihres Mittagessens. Die meisten Japaner entscheiden sich gerade deshalb, ihre Bento Box am Abend zuvor vorzubereiten und bis zum Morgen im Kühlschrank aufzubewahren.

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Benötigtes Zubehör für Bento Box Rezepte

Neben den Zutaten selbst benötigen Sie natürlich bestimmtes Zubehör, um eine authentische Bento Box zuzubereiten. Hier sind die grundlegenden Dinge, die jeder Japaner immer zu Hause hat:

Eine Bento Box: Selbstverständlich benötigen Sie eine Brotdose um ein Bento Mittagssessen zuzubereiten. Traditionell wurden diese aus gewobenen Bambusfasern hergestellt. Kunststoff, Holz und Metall sind heutzutage die gängigsten Materialien, aus denen eine Bento Box hergestellt wird. Denken Sie bei Ihrer Auswahl vor allem darüber nach, wie viel Essen für eine ausreichende und sättigende Mahlzeit benötigt wird. Ein Kind braucht natürlich eine kleinere Bento Box für die Schule als ein Erwachsener für die Arbeit.

Silikonbecher und Trennstreifen: In alter Zeit verwendeten Japaner flexible Bambusblätter, um die Bestandteile ihres Mittagsessen in der Box zu verpacken. Auch heute werden Silikonbecher und Trennstreifen verwendet, um nasse und trockene Zutaten voneinander zu halten und so eine Mischung aus Aromen und Texturen zu verhindern. Schließlich mag niemand ein feuchtes Sandwich. Sie können natürlich auch essbare Trennstreifen wie z. B. Salatblätter verwenden.

Spieße: Kleine Spieße sind in verschiedenen Förmchen, Mustern und Farben online oder im nächsten Asialaden erhältlich. Ihr Hauptziel besteht darin, zu verhindern, dass Lebensmittel beim Transport zur Schule oder Arbeit auseinanderfallen. Natürlich wirken sie auch sehr dekorativ und süß.

Bento Box Rezepte sind einfach zu machen, lecker und schön. Beim Hinblicken kann man sofort alle Zutaten erkennen und exakt nachmachen oder eine eigene einzigartige Version davon erstellen. Egal ob Sie eine Bento für ein Kind oder einen Erwachsenen kreieren, sie alle werden darüber staunen und nie etwas Ungegessenes nach Hause zurückbringen.

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