Leckeres Maronenkuchen Rezept für jeden Anlass
Die Fans der süßen Verführungen freuen sich immer über neue Rezeptideen. Genau so eine haben wir heute für Sie ausgesucht, die perfekt für die kalten Wintermonate ist – einen leckeren Maronenkuchen! Die Maronen sind nicht nur schmackhaft, sondern super gesund. Reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Spurenelementen sorgen sie für unser Knochen-, Nervensystem und den guten Zustand des Herzens. Doch gehen wir einfach zum Rezept über.
Maronenkuchen selber backen
Die benötigten Zutaten und Zubehör:
Für den Teig:
- 1 EL Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier, mittelgroß
- 40 g Kristallzucker
- Prise Salz
- 60 g Butter , ungesalzen
- 500 g Maronenpüree (fertige oder selbstgemacht)
Für die Glasur:
- 100 g Schwarzschokolade, 70%
- 50 ml Schlagsahne, 30% Fett
Zubehör:
- Springform
- Backpapier
- etwas Butter zum Einschmieren des Bleches
Die Zubereitung
Das Maronenpüree: Wer das Maronenpüree selber zubereiten möchte, braucht 500 g Maronen. Kochen Sie diese 15 Minuten lang, falls sie geschält sind. Wenn die Maronen mit der Schale sind, schneiden Sie diese etwas auf und kochen Sie sie 20 bis 25 Minuten. Die fertigen Maronennüsse mit einer Gabel zerquetschen, mit 100 ml heißer Milch und ca. 180 ml Zuckersirup (100ml Wasser + 80ml Zucker werden für 5 Minuten gekocht) mischen. Noch eine Vanilleessenz hinzu und alles gut passieren.
Tipp: Wenn Sie fertig gekauftes Püree benutzen, achten Sie darauf, ob dieses gezuckert ist oder nicht. Falls nicht sollten Sie etwas Zucker hinzugeben. Hier haben Sie die Möglichkeit es ganz nach Ihrem Geschmack abzuschmecken.
Der Teig: Trennen Sie das Eigelb und Eiweiß. Zu dem Maronenpüree geben Sie die Maisstärke, das Backpulver, zwei Eigelb und die weiche Butter. Rühren Sie den Teig gut um.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz ca. eine Minute lang. Zucker noch hinzu und weitere 3 Minuten schlagen, bis die Mischung zu Schnee wird. Die Mischung Löffel für Löffel unterheben. Gut umrühren, und zwar immer in einer Richtung, damit die Mischung weich bleibt.
Der Maronenkuchen kann auch ohne Glasur genossen werden
Legen Sie Backpapier auf den Springformboden und befestigen Sie es mit dem Ring. Schmieren Sie gut mit Butter ein. Den Teig umfüllen und gleichmäßig verteilen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad für ca. 40 bis 45 Minuten, falls Sie fertig gekauftes Püree benutzt haben. Mit dem selbstgemachten werden Sie etwas mehr Zeit brauchen. Machen Sie den Zahnstochertest, um sicherzustellen, dass der Kuchen gut gebacken ist.
Kuchen heraus nehmen und etwas abkühlen lassen. Gehen Sie den Rand mit einem Messer um und dann öffnen Sie den Ring. Geben Sie den fertigen Kuchen auf ein Tortengitter zum Abkühlen.
Die Glasur: Die Schokolade und die Schlagsahne werden in einer Schüssel auf Wasserbad zusammen geschmolzen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Bedecken Sie den Kuchen mit der Glasur und lassen Sie mindestens 5 bis 6 Stunden vor dem Servieren abkühlen.
Jetzt bleibt uns nur übrig, Ihnen einen guten Appetit zu wünschen!
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Sie können auch eine andere Backform verwenden
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Bereiten Sie eine Glasur nach Ihrem Geschmack zu
