Schnell und einfach Apfelmus selber machen

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sisi / June 23 2019

Das Apfelmus ist von vielen Menschen als Beilage zu Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer sehr bevorzugt. Auch als Zutat für verschiedene Kuchen und Desserts wird dieses häufig verwendet. Doch jeder Liebhaber des Apfelmuses wird zustimmen, dass das selbst zubereitete Apfelmus viel besser schmeckt als das gekaufte. Daher möchten wir Ihnen heute ein einfaches Rezept zum Apfelmus selber machen und einige Tipps dazu geben.

Apfelmus selber machen

Wer einen Apfelbaum im Garten hat, der kann sich wirklich glücklich schätzen! Denn das selbst zubereitete Apfelmus mit frisch gepflückten Äpfeln schmeckt am besten. Hier die benötigten Zutaten und das Rezept:

500 g Äpfel
50 ml Wasser
1 Pack. Vanillezucker
1/4 Zitrone
Prise Zimt

Schälen Sie die Äpfel

Die Zubereitung

Äpfel waschen, schälen, in Vierteln oder in Würfel schneiden, die Stiele und das Kerngehäuse entfernen. In einem Topf zusammen mit dem Saft der Zitrone, Zucker, Vanillezucker und den Zimt mischen. Alles zugedeckt für 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Äpfel weich werden. Apfelmus mit dem Kartoffelstampfer feiner machen oder wer es noch feiner möchte, der kann den Stabmixer nehmen. Eventuell können Sie nach Belieben nachsüßen.

Tipp: Damit das Apfelmus richtig lecker wird, ist die Apfelsorte von Bedeutung. Dabei ist der Säuregehalt sehr wichtig und dieser sollte möglichst hoch sein. Besonders gut geeignet sind beispielsweise die Sorten Braeburn, Boskoop und Cox Orange.

Apfelmus im Glas aufbewahren

Apfelmus als Vorrat

Wer sich Apfelmus als Vorrat kochen möchte, sollte es noch heiß in Einmachgläser geben. Die Gläser sollten im Voraus heiß ausgespült und am besten mit Schraubverschluss sein. Heißes Mus hineingeben, Deckel gut verschließen, Gläser auf dem Kopf stellen und einige Minuten abwarten. Auf diese Weise hält das Apfelmus dunkel und trocken gelagert bis zu einem Jahr.

Apfelmus mit anderem Obst kombinieren

Selbstverständlich können Sie das Apfelmus auch zusammen mit anderem Obst zubereiten. Hierzu sollten Sie einen Teil der Äpfel durch eine oder mehrere Obstsorten austauschen. Sehr lecker ist die Apfel-Birne Kombination. Diese ist auch eine Lieblingskombination der Kinder, denn durch die Birne wird das Mus noch süßer. Auch sehr schmackhaft ist es mit Pflaumen oder Mirabellen. Wenn es an Zucker mangelt, können Sie zu Honig oder Ahornsirup greifen, die eine gesündere Zuckeralternative darstellen.

Also, Apfelmus selber machen und zusammen mit Groß und Klein genießen. Bereiten Sie verschiedene Kuchen und Desserte zu oder bereichern Sie einfach Ihr Frühstück damit.