Wirsing Rezepte, die sehr schmackhaft und auch noch gesund sind!

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sisi / December 19 2014

Wirsing Rezepte mit Geflügel – geht es noch festlicher?

Suchen Sie nach einem wirklich passenden Rezept zu Weihnachten? Es soll leckeres Fleisch geben und doch darf es nicht zu schwer für den Magen sein? Haben Sie schon einmal an Geflügel mit einer leichten Beilage gedacht? Wirsing Rezepte mit Geflügel, das ist sicherlich eine sehr gelungene Wahl.

Truthahn wäre besonders passend zu diesem Anlass. Doch wenn Sie solchen niemals auf dieser Art und Weise zubereitet haben, also mit Wirsinggemüse, riskieren Sie nicht zu viel.

Dann könnten Sie zu Weihnachten selbst dieses Rezept ausprobieren. Ente mit Wirsingkohl schmeckt auch super und ist ebenfalls eine ausgesprochen festliche Wahl.

Wir haben uns entschieden, Ihnen heute die beiden Varianten vorzustellen.

Ein appetitliches Rezept ausprobieren

Truthahn mit Wirsingkohl: Rezept

Dazu brauchen Sie die folgenden Zutaten:

Truthahn, Wirsingkohl, Reis, Pilze, Zwiebeln, Rosinen, Salz, Thymian, roter Pfeffer, trockener Fenchel, Majoran.

Sie müssen zuerst den Truthahn sehr gut waschen. Dann muss dieser zusammen mit all den Innereien gekocht werden. Zwischendurch nehmen Sie den „schmutzigen“ Schaum heraus.

Entfernen Sie vom Wirsingkohl die ein paar obere Blätter. Dann schnitzen Sie den Rest. Verteilen Sie diesen in der Pfanne. Lassen Sie nun den Truthahn abtropfen. Entfernen Sie die Innereien und sammeln Sie diese in einem anderen Gefäß.

Die Innereien mit dem Reis und anderen Produkten kochen

Dies ist eine sehr wichtige Etappe bei der Zubereitung des Wirsingsgemüse. In vorher angeheiztem Öl sollten Sie eine Zwiebel, Pilze und Reis, zusammen mit den Innereien leicht anbraten. Fügen Sie dann auch noch Rosinen, roten Pfeffer, etwas Salz hinzu. Fügen Sie noch mehr Fett und ein Teeglas Billion vom Truthahn hinzu. Lassen Sie alles einige Minuten schmoren, bis der Reis komplett das Wasser eingenommen hat.

Einlegen des Truthahns in den Wirsingkohl

Nun füllen Sie damit den Truthahn und nähen Sie diesen zusammen. Dann legen Sie diesen auf den Wirsingkohl, der bereits in der Pfanne ausgelegt wurde, ein. Schmieren Sie den Truthahn mit ein bisschen Öl und legen Sie darauf die Blätter, die Sie zum Anfang abgetrennt haben. Gebacken muss der Truthahn von 90 bis 120 Minuten. Der Ofen muss auf mittlerer Stufe sein. Er muss vorgeheizt werden.

15 Minuten vor dem Abschluss sollten Sie die bedeckenden Blätter herausnehmen. So wird der Truthahn leicht überbacken und schmeckt knusprig….

So ähnlich können Sie auch Ente mit Wirsinggemüse zubereiten

Man kann das gleiche Rezept und fast gleiche Herangehensweise auch bei der Zubereitung der Ente mit Wirsinggemüse entdecken. In diesem Fall wollen wir Ihnen doch einige deftigere Zutaten empfehlen. Denn die Ente ist nicht so fettig wie der Truthahn. Man kann für die Füllung geräucherte Wurst dazu nehmen. Es kann ebenfalls sein, dass Sie etwas mehr Zeit zum Braten brauchen.

Bei den beiden Rezepten könnten Sie auch ein bisschen Wein nehmen. Wenn Sie etwa Weißwein darin beimischen, sollten Sie auch solchen beim Essen dazu genießen. Ansonsten passt auch Rotwein sehr gut dazu!

Und jetzt noch einenge schmackhafte Wirsingkohl-Rezepte… Guten Appetit!

Schmackhafte Kartoffel-Wirsingkohl Frikadellen