Kaffeegetränke und die Kunst, Kaffee richtig zu trinken!

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Dayana / December 24 2016

Der Kaffee und seine kleinen Geheimnisse

“Die Seele braucht weder Tee noch Kaffee. Die Seele braucht ein Gespräch und nämlich der Kaffee gibt den Anlass dazu!” Aus diesem türkischen Sprichwort könnte man einige Schlussfolgerungen ziehen: Kaffee steht für Freude und Erholung, Inspiration und Glücksmomente, ein besonderes Ritual, Zeit für einen freundlichen Klatsch oder einfach eins der Dinge, dessen wesentliche Rolle in unserem Alltag nicht zu unterschätzen ist. 1721 wurde das erste Café in Berlin eröffnet, landesweit war es zu dieser Zeit jedoch die Meinung vertreten, dass der Kaffekonsum zu Unfruchtbarkeit bei den Frauen führt. Um dieser weit verbreiteten Auffassung zu widersprechen und das Lieblingsgetränk durch Lobgesank zu preisen, schuf Jahann Sebastian Bach 1732 seine berühmte Kaffee-Kantate. Mehr als 150 Jahre später verwandelte sich der Nachmittagskaffee in Deutschland in eine Tradition, infolge dessen das Wort “Kaffeklatsch” entstand. Heutzutage stehen die Finnländer an der Spitze auf der Liste der Kaffee-Konsumenten, die Amerikaner belegen hingegen den letzten Platz.

Kaffeegetränke – die Kunst, Kaffee richtig zu trinken

Zwar stammt der Kaffee nicht aus Italien, die Kultur und die Kunst des Kaffeetrinkens haben aber ihren Ursprung nämlich auf der Halbinsel. Die Italiener sind richtige Kenner des qualitätsvollen Kaffees und bereiten den besten Espresso in der ganzen Welt zu. Beim Kaffeetrinken gibt es jedoch ein paar Regeln, gegen die man einfach nicht verstoßen darf! Im Folgenden listen wir die bekanntesten Kaffegetränke und Kaffeespezialitäten auf und verraten Ihnen, wie man diese richtig konsumiert.

Falls Sie sich ein Caffè (das italienische Wort für Kaffee) bestellen, kriegen Sie eine kleine Tasse puren Espresso. Lassen Sie sich von diesem intensiv aromatischen Genuss-Erlebnis verzaubern und irren Sie sich dabei nicht – obwohl sich der Espresso in 2-3 Schlucken trinken lässt, sichert er Ihnen Vitalität und Energie den ganzen Tag durch. Eine weitere Espresso-Variation ist der s.g. Ristretto – der Name bedeutet “beschränkt” und bezieht sich auf die hier enthaltete geringe Wassermenge.
Unter Lungo oder noch Americano verstehen die Italiener einen mit mehr Wasser verdünnten Espresso. Dieses Kaffeegetränk beinhaltet im Vergleich zum Espresso eine ziemlich geringe Koffeinmenge und ähnelt in seinem Geschmack dem ganz normalen deutschen Kaffee.

Kaffee Lungo wird in Italien nur von den Ausländern bestellt

Macchiato – Espesso mit ein bisschen Milchschaum darauf.
Corretto – Espresso mit Schuss, meistens Likör oder Grappa.
Die Italiener glauben daran, dass das Latte Macchiato auch von Kindern konsumiert werden kann. Diese Kombination aus warmer Milch mit 2-3 Tropfen Espresso und ein bisschen Kaffeesahne dazu wird in einem großen Glas serviert.
Cappuccino – das Getränk wurde so genannt, da seine Farbe dieser der schlichten Verkleidung der Kapuziner gleicht. Cappuccino konsumiert man ausschließlich zum Frühstück mit einem Croissant – eine Tasse Cappuccino am Nachmittag oder gleich nach dem Essen zu bestellen, könnte von den Italienern als echte Entweihung angenommen werden!

Das Frühstück wäre ohne eine Tasse Cappuccino zu langweilig

In der italienischen Kultur existieren zwei unterschiedliche Anschauungen vom richtigen Kaffeekonsum – napoletana (neapolitanische) und palermitana (palermitanische). Der neapolitanischen Auffassung nach solle man vor dem Kaffee ein Glas Wasser trinken, um den Mund zu reinigen und auf diese Weise den Kaffeegeschmack besser zu empfinden und den Genuss völlig zu erleben. Die Palermitaner sind hingegen davon überzeugt, dass man das Glas Wasser nach dem Kaffee austrinken soll, um den vom Espresso im Mund hinterlassenen leicht bitteren Beigeschmack zu entfernen.

Kaffeegetränke – Wie trinkt man Kaffee weltweit

Wenn wir über Kaffeegetränke sprechen, sollen wir eins klären – die Italiener sind zwar die richtigen Klassiker, jede Zivilisation hat jedoch ihre eigenen Bräuche bezüglich des Kaffeetrinkens entwickelt. Merkwürdig oder nicht – schätzen Sie selber! Hier sind einige Beispiele dafür:

Kaffeeost in Finnland – hier fügt man dem heißen Kaffee Käse-Stückchen hinzu! Klingt zwar seltsam, die Finnländer mögen jedoch diese eigenartige Kombination.
In Malaysia trinkt man Yuanyang – eine Mischung aus Kaffee, Schwarzem Tee und Milch, die sowohl kalt als auch heiß angeboten wird.
Café de Olla – die Mexikaner kochen Kaffee mit einem Zimt- und Zuckerrohr zusammen und servieren diesen in einer Tontasse, um dessen Geschmack zu unterstreichen.
Café Touba im Senegal ist eine extravagante Mischung aus Kaffee und schwarzem Pfeffer.
In Portugal trinkt man Mazagran – ein kaltes Kaffeegetränk aus Espresso, Wasser, Eis und Zitronensaft!
Bei dem französischen Café au lait muss man zunächst die Milch kochen und dann den Kaffee hinzufügen. Auf alle Fälle soll dieses Kaffeegetränk in einer großen Tasse serviert werden, damit man das Croissant eintauchen kann.
In Maroko fügt man dem Kaffee unterschiedliche Gewürze hinzu: Kardamom, schwarzen Pfeffer, Zimt, Gewürznelke, Muskatnuss, etc. Diese Kaffeespezialität ist dementsprechend unter dem Namen Spiced coffee bekannt.