Kichererbsen Rezept für einen köstlichen Salat
Ein schmackhaftes Kichererbsen Rezept
Suchen Sie nach einer neuen und leckeren Salat-Idee? Dann sollten Sie unbedingt unseren heutigen Vorschlag ausprobieren. Wir verraten Ihnen ein Kichererbsen Rezept, das für die kalten Monate sehr passend ist.
Während der warmen Jahreszeit sind die Salate eine bevorzugte Mahlzeit. Wegen des Wassergehaltes im Gemüse sättigen und kühlen sie unseren Körper ab. Doch unser Kichererbsen Rezept mit Birnen ist ausgezeichnet für die Herbst/Winter-Saison, denn diese Salat-Zubereitung wird warm serviert. Diese Idee wird allen gefallen, die immer noch Wert darauf legen, nahrhafte Salate auch während der kalten Monate zu sich zu nehmen.
Das Kichererbsen Rezept
Dieses Rezept ist ziemlich einfach. Nur sollten Sie das Salat-Dressing einige Stunden vor dem Servieren zubereiten und selbstverständlich die Zutaten dafür parat haben.
Die nötigen Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Kichererbsen ( von Vorabend eingeweicht und entwässert)
- 1 SL kalt gepresstes Olivenöl
- 2 TL Kurkoma-Pulver
- 1/4 – 1/2 Chilipulver
- 1/4 feines Meersalz
- 2 Tassen grünes Gemüse nach Geschmack
- 1 Tasse Grünkohl
- 2 reife Birnen, scheibenweise geschnitten
- 1 Avocado auch scheibenweise geschnitten
- 1 TL geröstete Sonnenblumenkerne, Sesam oder andere nach Geschmack
Zutaten für das Dressing:
- 1/4 Tasse klein geschnittene Schalotten (Zwiebel)
- 1/2 TL Meeressalz
- 1 1/2 SL Apfelessig
- 1 SL Honig
- 5 SL kalt gepresstes Olivenöl
Die Zubereitung des warmen Salates
Heizen Sie den Ofen auf 200° C vor. Nehmen Sie ein Backblech und decken Sie dieses mit Backpapier. Mischen Sie in einer Schüssel die Kichererbsen, das Kurkoma, das Olivenöl, das Chilipulver und das Salz zusammen. Rühren Sie gut um und verteilen Sie in dem Backblech. Backen Sie für ca. 30 bis 40 Minuten, bis die Kichererbsen braun und knusprig werden.
Wählen Sie Blattgemüse je nach Ihrem Geschmack
Das Dressing zubereiten: Zerknittern Sie die geschnittenen Schalotten-Zwiebeln mit dem Salz auf einem Schneidebrett bis eine Pastete-Konsistenz entsteht. Bringen Sie diese in eine Schüssel und fügen Sie den Essig und den Honig hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie es für 10 Minuten ruhen. Geben Sie danach das Olivenöl dazu, rühren Sie um und stellen Sie es in den Kühlschrank. Um so länger das Dressing ruht, desto schmackhafter wird es.
In einer großen Schüssel mischen Sie das gewaschene Blattgemüse mit 2 bis 3 Löffeln Dressing zusammen. Probieren Sie es und schmecken Sie nach Bedarf noch ab. Servieren Sie auf separaten Tellern und dekorieren Sie mit den geschnittenen Birnen, Avocado und den warmen Kichererbsen und Samen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
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