Köstlicher und gesunder Nachtisch – 5 vegane und glutenfreie Rezepte

Die meisten Menschen haben Probleme, sich gesund zu ernähren, nur weil sie befürchten, dass sie ihre Lieblingsspeisen nicht mehr genießen werden können, seien es süße, herzhafte oder fettige Köstlichkeiten. Und wir müssen zugeben, dass dieses Abschiednehmen wirklich kein kleiner Kompromiss ist. Zum Glück gibt es einen Ausweg! Alles, was Sie tun müssen, ist, sich für natürliche, gesunde Zutaten zu entscheiden und Ihre Lieblingsrezepte ein wenig anzupassen. Ein gesunder Nachtisch wird nicht nur Ihren Heißhunger stillen, Sie werden sich nach dem Essen auch viel wohler fühlen.

Alle dieser großartigen Rezepte enthalten ausschließlich Zutaten, die Ihrer Ernährung und Diät gut tun und verwenden kreative Methoden, um raffinierten Zucker oder Mehl fernzuhalten. Von Plätzchen bis Tarten und alles dazwischen. Hier sind unsere Top 5 Rezepte, an die Sie sich jedes Mal wenden können, wenn Ihr süßer Zahn ruft!

Chiasamen gehören zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt

Käsekuchen kann sehr wohl vegan sein

Einfache glutenfreie 4-Zutaten-Bananenplätzchen

Wir fangen mit einem Klassiker an – Plätzchen. Diese zähen Süßigkeiten kommen zwar selten in den Sinn, wenn wir an gesunde Desserts denken. Wir können Ihnen aber garantieren, dass diese Bananenplätzchen tatsächlich sehr gut für Ihre Ernährung sind. Sie sind glutenfrei, vegan, zuckerfrei und doch super lecker und leicht zu backen! Folgendes werden Sie für diesen gesunden Nachtisch brauchen:

• 2 überreife Bananen
• 1 Tasse Haferkleie oder Haferflocken
• 4 TL Mandelbutter oder eine andere Nussbutter
• Milchfreie Schokoladenstückchen oder getrocknete Kirschen

Zubereitung:

Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier belegen. In einer großen Rührschüssel die zerdrückten Bananen, den Hafer und die Butter gut mischen. Schokolade oder Kirschen einrühren. Teigbällchen machen und auf das Backblech legen. Jedes Bällchen zu einer Keksform flach drücken und etwa 12 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen!

Gesunde Plätzchen ohne Zucker, Mehl oder Milch

Auch mit einer dünnen Schicht Schokolade bleibt gesunder Nachtisch diätisch

Leckere glutenfreie 3-Zutaten-Brownies

Auch dieser gesunde Nachtisch enthält keinerlei tierische Produkte, Getreide oder Zucker – alles Dinge, die Sie bei einer Diät vermeiden sollten. Die Brownies sind in weniger als eine Stunde fertig und sind die perfekte Ergänzung zu jeder Teeparty. Hier sind die nötigen Zutaten:

• 1 Tasse gekochter und pürierter Butternusskürbis
• Eine halbe Tasse Mandelbutter oder eine andere Nussbutter
• 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

So machen Sie diese Brownies:

Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine kleine Laibpfanne mit Backpapier belegen. Alle Zutaten in einen Blender geben und glatt pürieren. Teig in die Laibpfanne geben und 12-15 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt backen. Brownies in der Pfanne vollständig abkühlen lassen, herausnehmen und schneiden. Mit Eiscreme oder frischem Obst genießen!

Auf den ersten Blick sehen diese Brownies ganz gewöhnlich aus

Beim ersten Bissen sorgt das dann für einen tollen Überraschungseffekt

Mehr Kakao ergibt selbstverständlich eine dunklere Farbe

 

Sommerliches Stieleis aus geschmackvollem Tee

In der Sommerhitze schmeckt einem manchmal nichts besser als ein Stieleis. Dieses ist super einfach zu machen und eigentlich sehr gesund. Im Gegensatz zum handelsüblichen Stieleis enthält dieses Rezept nur natürliche Süß- und Farbstoffe. Für 8 Leckereien brauchen Sie Folgendes:

• 1 Tasse Wasser
• 1 Teebeutel Hibiskus und 1 Minze
• 3 cm geschälter und fein geriebener Ingwer
• 700 g (4-5 Tassen) gewürfelte Wassermelone
• Saft von 1 Zitrone oder Limette
• Honig oder Agave nach Geschmack

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Teebeutel, Ingwer und Süßstoff hinzufügen. Deckel auf und 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen und mit Wassermelone und Zitronensaft in einen Blender geben. Alles glatt pürieren und durch ein Käsetuch seihen. Saft auspressen und Fruchtfleisch kompostieren. Saft in 8 Eisformen verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Stunde Stiele einstecken und noch 4 Stunden fest einfrieren lassen.

Erfrischend und gesund für die heißen Sommertage

Weg mit den chemischen Stoffen!

Gesunder Pudding mit Avocado und Schokolade

Avocados sind derzeit eines der beliebtesten Superfoods und das aus gutem Grund. Diese exotischen Früchte sind voller Nährstoffe, Antioxidantien und Vitamine. Wenn wir jedoch an Avocados denken, stellen wir uns normalerweise Scheiben auf Toast oder Guacamole vor. Das exotische Superfood kann aber auch eine großartige Zutat in vielen Desserts wie Pudding, Trüffel und Käsekuchen sein. Dieser Pudding ist natürlich vegan und die perfekte gelegentliche Leckerei. Hier die Zutaten:

• 4 reife Avocados
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 4 TL ungesüßtes Kakaopulver
• 50 g gehackte, milchfreie Zartbitterschokolade
• 2 TL Vanilleextrakt
• Honig oder Agave nach Geschmack
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

Avocados enthäuten und entkernen und in einen Blender glatt pürieren. Restliche Zutaten hinzufügen und alles gut einblenden. In Tassen löffeln und mit Kakaonibs, Früchten oder Nüssen belegen. Sofort genießen!

Dieser Pudding schmeckt am besten frisch, kann aber auch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden

Kakaonibs sind die reinste Form von Schokolade und sehr gesund

Glutenfreie vegane Zitronentarten ohne Backen

Diese sensationellen Zitronentarten sind die perfekten gesunden Snacks für zwischendurch. Sie sind auch ein klassisches Fingerfood für sommerliche Gartenparties. Das Obst bietet ausreichend natürliche Süße, sodass Sie keinen zusätzlichen Zucker dazugeben müssen. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten:

Für die Kruste:

• 7-12 entsteinte Datteln
• 2 Tassen rohe Walnüsse oder eine andere Nuss Ihrer Wahl
• Eine Prise Salz

Für die Cremefüllung:

• 350 g Seidentofu
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• Saft einer Zitrone
• Honig oder Agave nach Geschmack
• Frisches Obst

Fertig in wenigen Minuten:

Eine große oder 4 kleine Tartformen mit Backpapier belegen. Nüsse in einen Blender geben und pürieren, bis ein feines Mehl entsteht. Datteln eingeben und pürieren, bis sich ein fester Teig bildet. In den Formen verteilen und zu einer gleichmäßigen Kruste formen. In den Gefrierschrank stellen.

Sie können in der Zwischenzeit den Blender waschen und trocknen. Tofu, Zitronensaft, Vanille und Süßstoff eingeben und pürieren. Kruste aus dem Gefrierschrank nehmen und mit der Zitronencreme füllen. Mindestens 2-4 Stunden kaltstellen und kurz vor dem Servieren mit Obstscheiben belegen.

Ein gesunder Nachtisch kann kompliziert aussehen, aber leicht zu machen sein

Schluss mit der Fehlannahme, dass gesunder Nachtisch schwer zu kriegen ist oder nicht so gut schmeckt! Diese 5 gesunden Desserts lassen sich super leicht und schnell machen und sind noch schneller wieder weg. Die ganze Familie wird jedes Mal gespannt auf Dessertzeit warten, wenn ein gesunder Nachtisch auf der Speisekarte steht.

Gesunder Nachtisch mit viel Obst und einfachen Zutaten

Bratäpfel mit Eiscreme sind ein Klassiker

Machen Sie Zartbitterschokolade noch gesünder mit Samen und Goji

Vegane Obst- und Gemüse-Muffins 

Die schwarze Sapote Frucht schmeckt nach Schokoladenpudding