Pflege der Edelstahlküche – Unsere Tricks zur hygienischen Reinigung

Immer strenger werden die Vorschriften an die Lebensmittelindustrie, wenn es um die Gesundheit geht. Deshalb sind Nahrungsmittel in unserer Zeit so sicher wie nie vorher. Doch Qualität und Hygiene dürfen nicht an der Kasse im Supermarkt aufhören. Für einen wirksamen Schutz vor Vergiftungen mit Lebensmitteln muss jeder zu Hause sorgen. Die Sauberkeit der Küche zu Hause ist ein wichtiger Bestandteil.

Vorzüge von Edelstahl

Was Hygiene betrifft, haben Küchen aus Edelstahl Vorzüge. Anderen Materialien, wie Stein, Holz oder Kunststoff, sind sie überlegen. Das ergaben bakteriologische Untersuchungen. Unter Edelstahl versteht man Stähle mit einem beträchtlichen Reinheitsgrad. Es gibt es ihn in glänzender und in matter Optik, abhängig davon, wie der Stahl bearbeitet wurde. Matter Edelstahl wurde gebürstet oder geschliffen, hochglänzender poliert. Keine der Varianten wird allerdings zusätzlich mit einer organischen Schicht oder mit einer metallischen Auflage versehen. Stattdessen besitzen sie eine Passivschicht. Sie entsteht dadurch, dass Chrom als Bestandteil des Edelstahls mit Sauerstoff aus der Luft reagiert und einen Schutzfilm bildet. Diese sehr dünne Oxidschicht trennt das Metall von der Umwelt und verhindert Rost und dauerhafte Spuren. Ist die Oberfläche verschmutzt oder fettig, findet die Reaktion nicht statt. Dann korrodiert selbst der Edelstahl.

Geeignete Reinigungsmittel

Abrieb und Korrosion sind auch auf dem edlen Material Brutstätten für Bakterien. Damit die Hygiene erhalten bleibt, müssen die Flächen gründlich gereinigt werden. Aggressive Reinigungsflüssigkeiten, Bleichmittel und Stahlwolle sind dafür ungeeignet. Reiniger dürfen neutral sein, müssen es aber nicht. Geeignet sind sowohl alkalische als auch saure Mittel. Nicht umsonst schwören viele Hausfrauen beim Putzen ihrer Edelstahlküchen auf Essigreiniger oder sogar reinen Essig. Um sicher zu gehen, dass das Mittel die Oberfläche nicht angreift, empfiehlt sich eine Probe an einer unauffälligen Stelle. Die Verwendung speziell entwickelter Reiniger zur Pflege von Edelstahl empfiehlt Siemens für seine hochwertigen Produkte aus diesem Material. Eine große Auswahl dieser Mittel findet der Nutzer auf Seite von siemens-home.de. Wischen und Polieren erfolgt immer in Richtung der Struktur. Dafür eignen sich Tücher aus reiner Baumwolle, aus Mikrofaser, Kunst- oder Naturleder. Kreisenden Bewegungen sollten vermieden werden. So bleibt die gebürstete Oberfläche des Edelstahls erhalten.

Mit Hausmitteln gegen Kalk und Co.

Auf Edelstahlflächen hinterlassen Wasserspritzer Kalkrückstände. Diese lassen sich mit einfachen Hausmitteln entfernen. Ein bewährtes Mittel ist 25-prozentige Essigsäure. Mit einem milden Spülmittel und Zitronensaft, zu gleichen Teilen gemischt, erzielt man ein ähnliches Ergebnis. Wassertropfen und Fingerabdrücke verschwinden mit Glasreiniger. Er wird mit einem Mikrofasertuch aufgetragen und kurze Zeit später mit klarem Wasser abgewischt und nachgetrocknet. Der Spiritus, der in den meisten Fensterreinigern enthalten ist, desinfiziert zusätzlich. Ätherische Öle, wie Zitrone-, Orange- oder Lavendelöl, wirken auf die gleiche Weise. Gegen hartnäckige Teeränder hilft Natron. In wenig Wasser aufgelöst und mit einem Schwamm aufgetragen, löst es das Tannin.

Sind die Oberflächen stumpf oder verkratzt, gibt eine Politur den Glanz zurück. Neben Edelstahlpolituren aus dem Fachhandel helfen auch hier einfache Hausmittel. Nach einer gründlichen Reinigung sorgt ein Spritzer Zitronensaft für glänzende Flächen. Eine ausgezeichnete Wirkung haben Oliven- oder Babyöl. Es wird mit einem trockenen Tuch auf die Oberfläche gegeben und nach kurzer Einwirkzeit mit Küchenpapier abgewischt. Hygienisch sauber bleibt die Edelstahlküche, wenn sie regelmäßig und nicht erst bei starker Verschmutzung geputzt wird. Wird Verschüttetes sofort weggewischt, können sich Erreger nicht ausbreiten. Reiniger wird immer mit reichlich Wasser, Politur mit einem Tuch entfernt. Die Oberflächen sollten trocken bleiben oder sofort trocken gewischt werden. Dann haben dauerhafte Flecken keine Chance.