Obst und Gemüse richtig lagern: 8 effiziente Basis-Tipps
In den letzten Wochen haben wir eine Reihe von Artikeln zum Thema gesundes Essen veröffentlicht. Gerade im Sommer ist es an der Zeit, viele frische Produkte – nämlich Obst und Gemüse zu genießen. Denn in den anderen Saisons haben wir nicht so viel davon. Stärken wir jedoch im Sommer unser Immunsystem mithilfe der Sonne und der frischen Gerichte, dann haben wir in den anderen Jahreszeiten viel größere Chancen, trotz des Frostes und der Viren gesund zu bleiben. Doch nur mit der richtigen Aufbewahrung genießen wir den Reichtum des Sommers auf der besten Art und Weise. Es gibt einige effiziente Basis-Tipps dafür, wie Sie Obst und Gemüse richtig lagern. Erfahren Sie in den folgenden Zeilen, welche diese sind.
Die Gurken – dieses Gemüse sollten Sie getrennt von anderen lagern
Die Gurken sollte man von anderen Produkten weghalten
Welche sind die Obst- und Gemüsesorten, die besonders anspruchsvoll sind und mit anderen ungerne einen Stauraum teilen? Wir denken, dass die Gurken den meisten von Ihnen als letztes Produkt einfallen würden, wenn es eine solche Kategorisierung gibt. Diese einfache Gemüsesorte ist allerdings anspruchsvoller, als sie auf den ersten Blick erscheint. Gurken sind empfindlich gegenüber Ethen. Das ist ein Gas, das andere Gemüse und Obstsorten beim Reifen abtrennen. Am liebsten sollten Sie die Gurken deswegen getrennt lagern. Am unpassendsten ist die Aufbewahrung zusammen mit Tomaten, Bananen und Melonen. Wenn Sie also Obst und Gemüse richtig lagern wollen, dürfen Sie nicht den Fehler begehen, alle diese leckeren Produkte an einer und der gleichen Stelle zu verstauen.
Aus den Kräutern machen Sie ein Bündel – so lautet die Regel für Gemüse-Lagern
Bündel aus frischen Gewürzen und Kräutern
Ganz anders sieht es bei der Lagerung von Gewürzen und Kräutern aus. Am besten sollten Sie ein Bündel daraus machen und sie genau auf dieser Art und Weise aufbewahren. Wenn die Gewürze und Kräuter frisch sind, waschen Sie sie zuerst und dann trocknen Sie ihre Blätter ab. Schneiden Sie die Enden der Stäbe ab und setzen Sie diese in ein Glas oder Tasse mit Wasser ein. So können sie im Kühlschrank oder auf der Küchentheke aufbewahrt werden. Wenn Sie diese nicht benutzen, dann sollten Sie öfters das Wasser austauschen.
Kartoffeln lagern – das geht am besten in einer Tüte an einem kühlen Ort!
Lagern Sie das Wurzelgemüse in Tüten
Das Wurzelgemüse, wie etwa die Kartoffeln, die rote Beete oder die Zwiebeln, sind sehr reich an verschiedenen gesunden Inhaltsstoffen. Mehr als die meisten anderen Gemüsesorten eigentlich. Der Grund dafür ist, dass sie die Möglichkeit dafür haben, die gesunden Inhaltsstoffe direkt aus der Erde zu schöpfen. Damit ihre guten Eigenschaften länger beibehalten bleiben, sollte man jedoch diese Art von Gemüse richtig lagern. Der passende Aufbewahrungsort wäre dunkel, kühl und mit gemessener Feuchtigkeit. Am liebsten in einer Tüte.
Die Waldfrüchte müssen Sie waschen und dann in den Kühlschrank bringen
Waschen Sie die Waldfrüchte zuerst
Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren sind einige der beliebtesten Früchte des Sommers. Wenn Sie aber diese einfach so im Kühlschrank lagern, werden sie am nächsten Tag nicht mehr lecker sein. Wahrscheinlich müssen Sie sogar alle in den Müll werfen. Das wäre doch zu schade, oder? Hier sind einige einfache Regeln, wie Sie solche Art von Obst lagern und richtig essen. Haben Sie eine größere Menge gekauft, dann sollten Sie zuerst diese Früchte waschen und zwar mit einer Mischung aus Wasser und Essig im Verhältnis 1 zu 3. Lassen Sie das Wasser gut abtropfen und trocknen Sie vorsichtig mit Papiertüchern ab. Erst dann können sie in den Kühlschrank.
Obst lagern ist einfach, aber es gibt ebenso gewisse wichtige Regeln dafür!
Äpfel und Orangen vertragen sich nicht
Will man Obst und Gemüse richtig lagern, sollte man wissen, dass sich gewisse Sorten gegenseitig einfach schlecht vertragen. Wir hatten bereits so ein Beispiel, nämlich die Kombination aus Gurken mit Bananen, Tomaten und anderen frischen Produkten, die Ethen abtrennen. Auch Äpfel und Orangen sind so ein Paar, das nur auf Stillleben-Bildern schön aussieht. Und ja, schon wieder liegt das Problem in der Abtrennung von Ethen, das von den Orangen kommt.
Die Bananen trennen Sie am besten in kleine Cluster auf. So die Obst-Lagern-Regel!
Trennen Sie die Bananen-Cluster ab
Wenn Sie die Bananen-Cluster nicht aufteilen, würden alle Früchte gleichzeitig reif. Wenn sie mehrere sind und Sie diese nicht allzu schnell aufessen können, dann müssen sie in den Müll. Das wollen Sie doch sicherlich nicht, oder? Am liebsten sollten Sie diese so aufteilen, dass Sie eine kleine Menge für die nächsten zwei-drei Tage parat haben und den Rest im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn die Bananen jedoch zu reif, doch immer noch nicht ganz verfault sind, haben Sie einige gesunde Alternativen für Ihre Benutzung. Aus diesen können Sie tolles hausgemachtes Eis zubereiten. Dafür sollten Sie diese pürieren und mit der gleichen Menge von Erdnussbutter vermischen. Frieren Sie sie ein und bewahren Sie im Kühlschrank auf.
Die Avocados reifen gut neben den Bananen. Diese Obstarten können Sie zusammen lagern.
Unreife Avocados gehören neben Bananen
Wenn wir Obst und Gemüse richtig lagern wollen, dann sollten wir wissen, dass es gewisse Sorten gibt, die nebeneinander gehören. Und nicht nur solche, die abgetrennt werden müssen! So etwa gehören die Avocados neben Bananen. Das mehrmals erwähnte Ethen wird die Reifung der ersten fördern. Das gilt natürlich dann, wenn die Bananen nicht im Kühlschrank sind. Wollen Sie die Avocados so lagern, dass sie langsamer reifen, dann sollten sie eben außerhalb vom Kühlschrank bleiben.
Die Tomaten sollten außerhalb vom Kühlschrank gelagert werden
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank
Die meisten Menschen begehen grobe Fehler bei der Aufbewahrung der Tomaten. Wenn Sie dieses Gemüse richtig lagern wollen, dann sollten Sie es außerhalb vom Kühlschrank verstauen. Nur so werden die Tomaten ihren süßen sommerlichen Geschmack beibehalten. Lagern Sie die Tomaten bei Zimmertemperatur auf, bekommen Sie das Beste aus ihrem Geschmack.
Richtig gelagertes Gemüse können Sie lange genießen
Himbeeren müssen nach den Regeln des Obst-Lagerns aufbewahrt werden
Die Orangen trennen Ethan ab und sollten weg von anderen Früchten und Gemüsen sein
Rote Beete ist Wurzelgemüse und muss nach den Regeln für dieses gelagert werden
