Frische Küchenkräuter aus dem eigenen Garten

Frische Küchenkräuter aus dem eigenen Garten

Sie haben einen schönen Garten, den Sie gern pflegen? Bauen Sie dort auch viele Küchenkräuter an? Wenn ja, dann sind Sie heute bei uns gerade richtig. Wir wollen jetzt nämlich darüber sprechen, welche Küchenkräuter zu welchen Gerichten passen. Wir versuchen einen kurzen Überblick anzubieten und dabei zu erklären, welche Kräuter für richtig leckeren Geschmack sorgen und wie Sie damit auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun.

So, wollen wir beginnen: die Skala geht von mild-aromatischen bis zu würzig-scharfen Küchenkräutern. Lesen Sie einfach weiter!

Mögen Sie Küchenkräuter?

Können Sie sich eine Tomate-Mozzarella ohne Basilikum vorstellen, Fisch ohne Dill oder Bohnensuppe ohne Majoran? Küchenkräuter geben bestimmten Gerichten erst das richtige Aroma. Ganz schnell können Sie fast jedes Gericht mit Kräutern aus Ihrem eigenen Garten oder vom Balkon verfeinern.

Und wenn Sie mit frischen Küchenkräutern wie Basilikum, Oregano oder Thymian Ihre Gerichte würzen, können Sie beim Kochen sogar Salz sparen. Und weniger Salz ist gut für Ihre Gesundheit.

Unser Küchenkräuter-Überblick beginnen wir mit den Fragen, die wir weiter zu klären versuchen: Welche Kräuter passen zu welchen Speisen und was schmeckt wozu?

Wissen Sie, welche Kräuter  zu welchen Speisen passen?

Basilikum liefert wertvolle Antioxidanten und seine Bitterstoffe heizen die Fettverbrennung an. Es schmeckt pfeffrig und zugleich süßlich. Es passt toll zu Mozzarella mit Tomate sowie zu Antipasti.

Dill  verleiht Fischgerichten, Soßen, Kräuterquark und Gurkensalat den richtigen Pfiff

Dill ist verdauungsfördernd. Es verleiht Fischgerichten, Soßen, Kräuterquark und Gurkensalat den richtigen Pfiff. Dill eignet sich auch zum Einmachen von Gurken und Sauerkraut.

Estragon als Küchengewürz rundet helle Fleisch-und fette Fischgerichte ab

Estragon als Küchengewürz rundet helle Fleisch-und fette Fischgerichte ab. Es passt auch gut zu Artischocken.

Petersilie ist ideal zur Geschmackverfeinerung von Suppen, Soßen und Fleischgerichten

Petersilie hat einen intensiven, leicht pfefferigen Geschmack und ist ideal zur Geschmackverfeinerung von Suppen, Soßen und Fleischgerichten. Es enthält Kalzium und Vitamin C. Um diese Vitamine beim Kochen nicht zu zerstören, muss man Petersilie erst kurz vor dem Verzehr zugeben. Unser Rezept-Tipp: Gehackte Petersilie mit Quark zu Pellkartoffeln.

Majoran  wirkt antibakteriell und hilft bei Kopfschmerzen

Majoran stärkt die Verdauungsorgane, wirkt antibakteriell und hilft bei Kopfschmerzen. Als Gewürz wird es gern in der deftigen Küche eingesetzt.

Minze stärkt die Abwehr

Minze entkrampft bei Magenproblemen, stärkt die Abwehr und wirkt gegen Übelkeit. Minze schmeckt am besten als Tee: frische oder getrocknete Blätter in heißes Wasser geben und zehn Minuten ziehen lassen. Das schmeckt wunderbar! Auch frisch gehackt zu Fruchtsalaten oder orientalischen Gerichten schmeckt Minze hervorragend!

Interessant, nicht?