Gemüsesorten – das gesündeste Gemüse aus dem Meer

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sisi / January 07 2017

Kennen Sie die Gemüsesorten des Meeres?

Uns allen ist es bekannt, dass alle Gemüsesorten sehr gesund und nützlich für unser körperliches Wohlbefinden sind. Die Superfoods unter den Gemüsen sind unzählich. Doch wussten Sie, dass das Meer auch reich an Gemüse ist? Welche sind die Gemüsesorten des Meeres, welchen Nährwert sie haben und ob sie gut für unsere Gesundheit sind, das erfahren Sie nur, wenn Sie weiter lesen…

Das Meeresgemüse stellt eigentlich verschiedene Sorten Algen dar. Das beliebteste Gemüse aus dem Meer ist das Nori. Diese Alge verwendet man bei der Zubereitung von Sushi.

Die gesündeste Gemüsesorten

Die Gemüsesorten aus dem Meer sind zahlreich und ihre Vorteile für unsere Gesundheit groß. Genauer gesagt sind das mineralienreiche Pflanzen, die seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der japanischen Küche sind. Sie sind ausgesprochen nützlich für die Gesundheit, denn sie enthalten starke Antioxidantien. Nur einige der Vorteile des Meeresgemüses sind hier aufgezählt:

verlangsamen den Alterungsprozess
helfen im Kampf gegen chronische Krankheiten
senken den Cholesterinspiegel
Prävention von Zellmutationen, die Krebs verursachen
lindern die klimakterischen Beschwerden
Alkalität des Blutes
entzündungshemmende Wirkung
gute Quelle an wichtigen Mineralien
entgiften den Körper von Schwermetallen, Umweltschadstoffen und Karzinogenen
Kontrolle des Wachstums von krankheitserregenden Viren, pathogenen Bakterien und Candida
stärken das Herz
balancieren die Schilddrüsenfunktion
Hilfe gegen Verstopfung

Nori-Blätter für Sushi-Zubereitung

Gemüsesorten aus dem Meer

Nori: Wie wir schon erwähnt haben, werden die Nori Algen für die Zubereitung von Sushi verwendet. Gewöhnlich sind sie grün oder schwarz. Die größten Hersteller an Nori sind Japan, China und Korea. Die Nori Algen wachsen ziemlich schnell. Sie können 45 Tage nach der Einpflanzung schon gesammelt werden. Das Meeresgemüse Nori ist an Ballaststoffen, Vitamin C und A, Kalium, Magnesium und Jod sehr reich. Nori Blätter sind kalorienarm und enthalten keine Fette.

Kombu: Dieses Gemüse ist perfekt für Suppen, doch es verleiht jedem anderen Gericht ein tolles Aroma. Kombu sind essbare Algen, die zur Familie der Braunalgen gehören. Mehr als 90% des Kombu-Gemüses werden in Japan gezüchtet. Sie enthalten Jod, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Vitamine der Grippe B, Vitamin C und Folsäure.

Abnehmen mit Wakame

Wakame: Sie sind den Kombu Algen ähnlich. Neuere Studien zeigten, dass die Wakame ein Helfer bei der Gewichtsabnahme sein können. Dieses Gemüse ist auch eine der besten pflanzlichen Quellen an Omega-3-Fettsäuren. Wakame sind reich an Ballaststoffen, Kalzium, Magnesium und Jod.

Laminariales (Kelp): Laminariales sind Braunalgen, reich an wirkungsvollen Mineralien und Vitaminen. Dieses Meeresgemüse gilt als besonders nützlich für die Prostata, die Bauchspeicheldrüse und das Verdauungssystem. Die Laminariales sind auch mit ihrer optimierenden Funktion der Schilddrüse berühmt. Sie verbessern den Stoffwechsel und die Hirnfunktion.

Agar-Agar als Alternative zu Gelatine

Agar: Diese Gemüsesorte ist auch unter dem Namen Agar-Agar bekannt. Diese Algen sind eine vegetarische Alternative zu Gelatine. Sie können für süße und salzige Speisen verwendet werden. Sie sind besonders nützlich für Menschen mit Verstopfung, da sie zu einer milden Abfuhr führen.

Andere gesunde Meeresgemüse-Sorten sind noch Arame (Eisenia bicyclis) und Hijiki (Sargassum fusiforme). Auch zu der Gruppe der nützlichen Algen zählen die Spirulina und Chlorella, die aber in Form von Pulver oder Kapseln angeboten werden.

Wenn Sie sich dazu entscheiden, das Meeresgemüse in Ihre Ernährung einzuschließen, folgen Sie den Empfehlungen auf der Verpackung, denn die Algen als Lebensmittel sind hochkonzentriert. Falls Sie eine Schilddrüsenerkrankung haben, sollten Sie eine Fachberatung aufsuchen und sich darüber informieren, welche Art Meeresgemüse für Sie gut geeignet ist.

Bereiten Sie sich einen gesunden Salat aus Wakame und Agar zu