Das Mangold Gemüse – die unbekannte Supernahrung
Das gesündeste Gemüse – der Mangold
Wie wir alle wiesen, ist grünes Blattgemüse sehr gesund und reich an Nährstoffen. Der Spinat, die Brennnessel, der Chinakohl und der Ampfer sind uns allen gut bekannt, doch wie viele von Ihnen haben schon etwas von Mangold Gemüse gehört? Heute möchten wir Ihnen gerne erklären, warum dieses als Supernahrung bezeichnet wird…
Das Mangold Gemüse
Der Mangold ist dem Spinat und anderen Blatt-Rüben Gemüsesorten sehr ähnlich. Er ist in der mediterranen Küche sehr beliebt und seine erste Verwendung wurde in Sizilien dokumentiert. Dieser ist eines der gesündesten Grünblattgemüsesorten, da er eine reiche Quelle an vielen Nährstoffen ist. Der Mangold ist auch vom Aussehen her sehr beeindruckend. Seine Blätter sind in verschiedenen grellen Farben gefärbt – rot, gelb und lila und sind ein echtes Vergnügen für die Augen.
Die Inhaltsstoffe
Dieses Blattgemüse ist mit nützlichen Polyphenolen, Antioxidantien und Carotinoiden geladen, die freie Radikale, Entzündungen und verschiedene Krankheiten bekämpfen. Die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile beim Konsum des Mangolds kommen vor allem von der Tatsache, dass das Gemüse Vitamin K, C, A, E, Riboflavin und Vitamin B6 enthält. Hinsichtlich der Mineralien enthält dieser Magnesium, Mangan, Kalium, Eisen, Natrium und Kupfer.
Interessante Tatsachen über das Mangold Gemüse
Der Mangold ist so gesund, dass er sogar im Weltall gezüchtet wird. Dieses Blattgemüse gehört zu den ersten Lebensmitteln, die in den planetarischen Weltallstationen der Astronauten angebaut wurde. Diese Wahl ist gar nicht zufällig, sondern sie wurde auf Basis seines wertvollen Ernährungsprofils getroffen.
Ins Konkrete zu gehen – in 200 g gekochter Mangold können Sie finden:
- Nur 35 Kalorien
- 3 g Proteine
- 4 g Ballaststoffe
- 7 g Kohlenhydrate
- 572 mg Vitamin K
- 306 mg Vitamin A
- 5 mg Vitamin C
- 150 mg Magnesium
- 961 mg Mangan
- 89 mg Vitamin E
- 95 mg Eisen
- 102 mg Kalzium
Gesundheitliche Vorteile
Die gesundheitlichen Vorteile beim Mangold-Konsum sind wirklich erstaunlich. Er hilft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels und verhindert die Entwicklung von verschiedenen Krebskrankheiten. Verbessert die Verdauung, fördert das Immunsystem, senkt Fieber und bekämpft Entzündungen. Der Mangold senkt auch noch den Blutdruck, verhindert kardiovaskuläre Erkrankungen, erhöht die Knochenfestigkeit, entgiftet den Körper und stärkt die Gehirnfunktion.
Kein Wunder, dass das Mangold Gemüse als Super-Food bezeichnet wurde, oder etwa nicht?
Der Mangold ist dem Spinat und den Blatt-Rüben sehr ähnlich
Bereiten Sie eine leckere Fritatta mit Mangold zu
Eine reiche Quelle an vielen Nährstoffen
Rezeptideen zum Ausprobieren
Konsumieren Sie das Mangold Gemüse in Form von Salt
Linsen lassen sich schmackhaft mit Mangold kombinieren
Der Mangold ist auch vom Aussehen her sehr beeindruckend
Eine gute Idee zum Frühstück
Eine super-gesunde Smoothie Idee
Eine leckere Creme-Suppe mit Mangold und Brotbällchen
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Der Mangold ist als Beilage fast zu jedem Gericht passend
