Salat Rezepte – 2 Ideen für leckere Getreide-Salate

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sisi / April 11 2016

22 schmackhafte und gesunde Salat Rezepte

Jeden Tag machen wir uns Gedanken darüber, wie wir unser Tagesmenü abwechseln können! Daher ist jede Idee hilfreich und willkommen. Heute möchten wir Sie erleichtern und Ihnen zwei tolle und gesunde Salat Rezepte mit Getreide vorschlagen, die Sie ausprobieren können.

Die Getreide-Salate, die man täglich konsumiert, können als ein Wunderbalsam für den menschlichen Körper bezeichnet werden. Sie sind eine Quelle an Kohlenhydraten, Fasern, Proteinen, Mineralsalzen, Fetten und Vitaminen. Doch wir sollten jedoch ihren einzigartigen Geschmack nicht unterschätzen.

Salat Rezepte – Löffel für Löffel ein Genuss

Regelmäßig eingenommen, kurbeln die Vollkornprodukte den Stoffwechsel an und verbessern den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems. Täglich konsumiert, reduzieren sie deutlich das Risiko von Diabetes, manchen Krebskrankheiten und anderen gesundheitlichen Problemen.

Jetzt lesen Sie unsere Rezept Ideen – zwei gesunde Salate, die auch sehr lecker und schmackhaft sind.

Marokkanischer Karottensalt mit Hirse

Nötige Zutaten für 4 Portionen:

250 g Karotten
1/2 Teetasse geschnittene rote Zwiebel
1 SL Olivenöl
2 TL marokanisches Gewürz – Ras el Hanout
¼ Teetasse gekochte Hirse
¼ TT Mandelsplitter
¼ TT Granatapfelkerne
¼ TT fein geschnitterne Petersilie
2 SL gemahlener trocken Koriander
der Saft von einer Zitrone
2 bis 3 SL Olivenöl

Die Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben. Geben Sie sie in eine Blechform mit vorgelegtem Backpapier. Geben Sie die Zwiebel, 1 SL Olivenöl und das marokkanische Gewürz hinzu. Backen Sie 20 bis 25 Minuten lang, bis die Karotten leicht braun werden. In einer Schüssel mischen Sie die gebackenen Karotten, die im Voraus gekochte Hirse, Mandelsplitter, die Granatapfelkerne, den Koriander und die Petersilie. Pressen Sie die Zitrone darüber und geben Sie 2 Sl Olivenöl dazu. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack ab und rühren Sie das alles gut um.

Salat mit Quinoa und Mais

Nötige Zutaten für 4 Portionen:

4 frische Maiskolben (oder Mais aus der Dose)
2TT Quinoa
Prise Salz
½ rote Zwiebel, klein geschnitten
½ süß eingelegte Paprika, wieder klein geschnitten
1 Dose schwarze Bohnen
Koriander
¼ TT Pflanzenöl
2 SL Honig
1 SL Kreuzkümmel
120 g Feta-Käse
klein geschnittene Petersilie

Die Zubereitung:

Kochen Sie die Maiskolben. Körnen Sie den fertigen Mais aus und geben Sie sie in eine Schüssel hinein. Kochen Sie die Quinoa in 4 Tassen Wasser mit einer Prise Salz nach Verpackungsanweisung. Kühlen Sie die fertig gekochte Quinoa ab und geben Sie diese zum Mais hinzu. Geben Sie die rote Zwiebel, die Paprika, die schwarzen Bohnen, den Käse und den Koriander dazu. Auch das Pflanzenöl, der Honig und der Kreuzkümmel kommen dazu. Streuen Sie mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Nach Geschmack können Sie noch Honig dazugeben. Bestreuen Sie am Ende mit Petersilie und rühren Sie vorsichtig um.

Servieren Sie nach Lust und Laune und lassen Sie es sich schmecken!

Tolle Salat-Rezepte für ein abwechslungsreiches Tagesmenü