Grillrezepte für ein volles Menü: Von den Getränken bis zum Nachtisch!

Viele von Ihnen haben sicherlich die Grill-Saison schon eröffnet. Und wenn nicht, dann steht sie noch vor. Egal ob Sie zum ersten oder zweiten Mal im Freien grillen werden, wissen wir ganz genau, wie schwer es ist, das Menü zu erstellen. Genau deswegen möchten wir Ihnen ein ganzes Menü, mit kühlen Getränken und tollen Grillrezepten vorschlagen – von der Limonade, über den Salat und das Hauptgericht bis hin zum erfrischenden Nachtisch.

Ergänzen  Sie Ihr Menü und die Grillrezepte durch erfrischende Getränke

Ingwer-Limetten Limonade

Täglich genügend Flüssigkeiten einzunehmen, ist es für unsere Gesundheit generell sehr wichtig.  Aber man hat vor allem an heißen Tagen das Verlangen nach einem erfrischenden Getränk. Wir haben eine tolle Idee für eine Ingwer-Limetten Limonade, die auch für die Grillnachmittage oder Abende sehr passend ist.

Die benötigten Zutaten für 4 Gläser:

• 250g Zucker
• 60 g Ingwer
• 4 Stangen Zitronengras
• 1,5 l Mineralwasser
• 2 Bio-Limetten
• 2 Stängel Zitronenmelisse

Die Zubereitung:

1. Lassen Sie den Zucker mit 1 l Wasser aufkochen.
2. Schälen Sie und schneiden Sie den Ingwer in feine Scheiben. Geben Sie die Ingwerscheiben zusammen mit dem Zitronengras zum Zuckerwasser hinzu. Lassen Sie das Ganze für 5 Minuten kochen. Kühlen Sie ab und stellen Sie in den Kühlschrank.
3. Kurz vor dem Servieren geben Sie den Sirup in ein passendes Gefäß und gießen Sie das Mineralwasser dazu. Schneiden Sie die Limetten in Achtel und geben Sie sie zusammen mit den Melissenblättern hinein.

Ein Salat muss auf jedem Tisch stehen

Spinat-Tomaten Salat mit gegrillten Nektarinen

Ein Salat auf einer Party oder an einem Grillabend muss einfach sein! Wenn Sie etwas Verschiedenes als den gewöhnlichen Kartoffelsalat möchten, dann ist unser Vorschlag mit leicht süßem Geschmack genau das Richtige für Sie. Auch weitere außergewöhnliche Salatrezepte finden Sie hier.

Die benötigten Zutaten für 4 Portionen:

• 220g junger Blattspinat
• 3 Tomaten
• 3 EL Balsamessig
• 1 TL Achornsirup
• 5 EL Olivenöl
• 2 Nektarinen
• 40 g Mandelkerne (frisch geröstet)
• ca 1 TL schwarze Sesamsamen
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Noch eine leckere Salatidee

Die Zubereitung:

1. Verlesen Sie erst den Spinat. Dann folgt das Waschen und trocken schleudern. Waschen Sie auch die Tomaten, schneiden Sie sie in Viertel (nach Wunsch können Sie auch die Kerne entfernen) und mischen Sie sie mit dem Spinat.
2. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie die gegebenen Mengen Essig, Achornsirup, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Olivenöl unterschlagen.
3. Halbieren Sie die Nektarinen und entfernen Sie den Stein. Schneiden Sie in Viertel und stellen Sie auf den heißen Grill in eine Grillschale. Grillen Sie ca. 2 Minuten lang. Richten Sie sie lauwarm auf den Salat und geben Sie das Dressing, die Mandeln und den Sesam darüber.

Tolle Grillrezepte mit Gemüse

Gegrillte Süßkartoffeln als Vorspeiße

Als Vorspieße, Hauptgericht, oder auch mal für zwischendurch, sind die gegrillten Süßkartoffeln einfach schmackhaft und dazu auch noch gesund.

Die benötigten Zutaten für 4 Portionen:

• 750 g Süßkartoffeln
• 1 TL Korianderkörner
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl ( und separat zum Bestreichen)
• 1 getrocknete Chilischote
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Estragon
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung:

1. Die Marinade: Zerstoßen Sie die Korianderkörner mit der Chilischote im Mörser fein. Geben Sie den Thymian und den Estragon dazu und nochmals kurz verreiben. Schälen Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn zu den anderen Gewürzen. Geben Sie Salz und Pfeffer dazu und unterrühren Sie mit dem Olivenöl.
2. Schälen und waschen Sie die Süßkartoffeln. Schneiden Sie sie in ca. 2 cm dicke Scheiben. Bestreichen Sie die Stücke mit der Marinade und lassen Sie sie ca. 30 Minuten lang bedeckt.
3. Legen Sie die Kartoffelscheiben auf den vorgeheizten und geölten Grillrost. Grillen Sie bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 7 Minuten lang. Gehen Sie sicher, dass die Hitze nicht zu stark ist, sonst bräunen die Scheiben schnell und bleiben innen noch roh. Die fertig gegrillten Süßkartoffeln bestreichen Sie mit der restlichen Marinade und servieren Sie.

Eine schmackhafte Rezeptidee für die Fleisch-Fans

Grillrezepte: Fleischbällchen mit Rosmarin-Mayo

Der folgende Vorschlag für ein leckeres Hauptgericht ist zwar nicht für den Grill, doch wir finden es richtig köstlich und thematisch ganz passend. Schauen Sie sich erst mal da Rezept an.

Die benötigten Zutaten für 25 Stück:

• 4 Schalotten
• 500g Rindhack
• 170 g Mayonnaise
• 40g Gruyére Käse
• 1 Ei
• 25 g gemahlene Mandeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 4 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft
• schwarzer Pfeffer und Salz

Eine leichte Soße als Geschmacksergänzung

Die Zubereitung:

1. Schälen Sie die Schalotten, würfeln Sie sie fein und schwitzen Sie sie in 1 EL Öl an. Salzen Sie nach Geschmack und lassen Sie abkühlen.
2. Der Käse wird klein gewürfelt und mit den Schalotten, dem Ei, dem Hack, den Mandeln, dem Salz und dem Pfeffer zusammen verkneten. Formen Sie 25 Bällchen und braten Sie sie im restlichen Öl.
3. Das Dip: Hacken Sie die Rosmarinnadeln fein. Schälen Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn zu der Mayonnaise. Geben Sie den Rosmarin und den Zitronensaft unter Rühren hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Sorgen Sie für ein erfrischendes Dessert

Meloneneis am Stil

Es gibt kaum Menschen, die kein Eis mögen. Deswegen wird unsere Rezeptidee für fruchtiges Eis am Stiel  Groß und Klein hundertprozentig gefallen.

Die benötigten Zutaten für 10 Stück:

• 300 g Wassermelone
• 100 g rote Johannisbeeren
• 50 ml kaltes Mineralwasser
• 150 g Naturjoghurt
• 1 EL Birnendicksaft

Die Zubereitung:

1. Schälen Sie die Wassermelone und entfernen Sie die Kerne. Waschen Sie auch die Johannisbeeren und streifen Sie sie von den Rispen.
2. Pürieren Sie die Melone mit dem Wasser, dem Birnendicksaft und dem Joghurt zusammen. Geben Sie die Johannisbeeren dazu und umrühren Sie alles. Umfüllen Sie die Mischung sofort in Espressotassen und benutzen Sie kleine Löffel als Stiele. Lassen Sie über Nacht einfrieren.

Tipp: Fixieren Sie den Stiel mit einer Wäscheklammer, damit der Stiel gerade steht.

Vor dem Servieren halten Sie die Formen kurz unter warmem Leitungswasser und lösen Sie das Eis heraus.

Nun ist Ihr Grillabend-Menü vollkommen! Machen Sie sich an die Zubereitung heran und lassen Sie es sich mit Freunden und Familie schmecken.

Bereiten Sie ein erstklassiges Grill-Menü zu

Grillrezepte für Hühnerfleisch mit Gemüse

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Sorgen Sie für ein volles Menü mit tollen Grillrezepten