Türkischer Kaffee: Den Geschmack des Orients genießen!
Die Zubereitung von türkischem Kaffee ist wohl die älteste Art Kaffee zuzubereiten und ist noch als Mokka bekannt! Es handelt sich also dabei nicht um eine bestimmte Kaffeesorte, sondern wie der Kaffee gemahlen und gebrüht wird. Türkischer Kaffee wird nicht nur in der Türkei gern getrunken, sondern auch in vielen anderen Ländern, wie Ägypten und Griechenland. Auch in einigen Teilen Russlands und der Ukraine ist der Orient-Kaffee in Ehren! Was an diesem koffeinhaltigen Heißgetränk so besonders ist und wie es zubereitet wird, erfahren Sie heute bei uns.
Türkischer Kaffee: Intensiver Geschmack und frisches Aroma
Was ist charakterlich für den türkischen Kaffee
Für den Mokka verwendet man sehr fein gemahlenes Kaffeepulver, das für unsere Augen beinah wie Kaffeestaub aussieht. Dieses bleibt dann im Getränk als Kaffeesatz. Das Typische für den türkischen Kaffee ist aber sein süßer Beigeschmack. Man kocht den Kaffee zusammen mit dem Zucker und daher kommt der süße Geschmack.
Der Mokka wird in einer speziellen Kanne zubereitet, die im arabischen Raum Ibrik und im türkischen Raum Cezve genannt wird. Diese Zubereitungskanne ist aus Kupfer oder Messing angefertigt und hat einen langen Griff. Auf dem Boden der Kanne ist meist eine Zahl eingeschlagen, die die Anzahl der Tassen, die man darin zubereiten kann, anzeigt.
Türkischer Kaffee wird aus einer zylinderförmigen Tasse getrunken, die meist in einem Kupferbehälter integriert wird oder aus Espressotassen.
Türkischer Kaffee: Die Anleitung für die Zubereitung
Die Mokkatassen werden Ihnen als Messbecher für das Wasser dienen. Das heißt, Sie geben so viele volle Tassen Wasser (maximal bis zum Rande) in die Mokkakanne, wie viele Tassen Kaffee Sie zubereiten möchten.
Je zwei gehäufte Teelöffel Kaffeepulver gibt man pro Tasse zum Wasser in den Cezve. Die Menge des Kaffeepulvers kann auch reduziert werden, wenn Sie keinen starken Kaffee mögen.
Nach Belieben wird auch der Zucker hinzugefügt. Ein Viertel Kaffeelöffel pro Tasse verleiht eine leichte Süße, für mittelsüß reicht ein halber Kaffeelöffel pro Tasse und für die ganz süße Variante geben Sie ca. einen gehäuften Kaffeelöffel pro Tasse.
Kaffee mit viel Schaum zubereiten
Alles gut umrühren, bis der Zucker sich auflöst und der Kaffee abgesunken ist. Stellen Sie den Kaffee auf die Herdplatte und bringen Sie zum Kochen. Auf der Oberfläche wird sich Schaum bilden. Nehmen Sie den Cezve vom Herd und schöpfen Sie mit einem Löffel etwas davon in jede Tasse. Stellen Sie dann den Kaffee wieder auf den Herd und lassen Sie ihn ein zweites Mal aufkochen. Schwenken Sie immer wieder den Cezve, um den Kaffeesatz gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie kurz abkühlen und verteilen Sie den Kaffee in Tassen.
Der türkische Kaffee wird mit einem Glas Wasser serviert. Dieser wird nicht ganz ausgetrunken, denn der Kaffeesatz schmeckt nicht besonders gut.
Servieren Sie mit Glas Wasser
In manchen Ländern wird der Mokka mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Gewürznelken, Minze oder Safran zusätzlich verfeinert. Sie können gern experimentieren und den türkischen Kaffee so genießen, wie es Ihnen am besten schmeckt.
Wir wünschen Ihnen angenehme Kaffeestunden!
Türkischer Kaffee: Die älteste Methode Kaffee zuzubereiten
Für den Mokka verwendet man sehr fein gemahlenes Kaffeepulver
Bereiten Sie sich das richtige Zubereitungsgefäß vor
Der türkische Kaffee beinhaltet mehr Koffein
Kochen Sie den Kaffee zusammen mit dem Zucker
Servieren Sie auch etwas Süßes dazu
Nach eigenen Vorlieben können Sie den türkischen Kaffee würzen
