Die Artischocke als eine schmackhafte und gesunde Ernährung
Artischocke – eine Gemüseart für Feinschmecker
Die Artischocke ist eine der zurzeit modischen Gemüsesorten. Die Verwendung von dieser in unserer Küche hat keine lange Geschichte. Doch das änderte sich schnell in den letzten Jahren. Die nächste Generation wird die Artischocke wohl für eine traditionelle Gemüsesorte halten.
Echte Kenner wissen die Artischocke zu schätzen
Echte Kenner der gehobenen Gastronomie wissen dieses Gemüse wirklich zu schätzen. Sie zieht uns mit ihrer guten Vision und dem fabelhaften Geschmack an. Echte Kenner könnten Wunder aus Artischocken machen.
Mehr Information über die Artischocke Pflanze
Die lateinische Bezeichnung der Artischocke ist Cynarascolynus L. Es handelt sich dabei um eine mehrjährige Pflanze. Man kannte sie und verwendete sie in der Gastronomie im Mittelmeerbereich noch in der Antike. Bereits die alten Römer benutzten die Artischocke, um den Geschmack von ihrem Essen zu verbessern.
1600 wurde sie in die USA übertragen. Dort gewinnt die Artischocke sehr stark an Popularität.
Die verschiedenen Arten von Artischocke und deren Geschmacksrichtungen
Man kennt über zehn verschiedene Arten von Artischocke. Die chinesische, französische und Jerusalemer Art sind am meisten verbreitet. Der Geschmack von diesen allen ist bitter. Sie haben aber jeweils eigene Spezifika. Mit diesen hängen auch die Variationen in den zubereiteten Speisen zusammen.
Die Nährwerte und Nährstoffe
Die Artischocke ist eine wunderbare Quelle von Vitaminen. Sie sind aus den Gruppen A, C und B. Die Artischocke enthält unter anderem Natrium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Kalium und Ballaststoffe.
In der Artischocke wird auch der BitterstoffCynarin enthalten. Es handelt sich um ein mächtiges Antioxidationsmittel, welches sich in keiner anderen Gemüseart findet.
Hier sind auch die Nährwerte der Artischocke:
- 40 Kalorien;
- 4 Gramm Eiweiß;
- 1 mg Fett;
- 13 mg Kohlenhydrate;
- 7 Gramm Ballaststoffe;
Die gesunde Auswirkung auf unseren Organismus
Die Artischocke reduziert das Risiko von Diabetes. Diese Gemüseart fördert die Funktionen von der Leber und der Galle. Die Artischocke schützt uns vor Erkrankungen der Gefäße. Sie ist zudem ein wunderbares Mittel gegen Allergien und Ekzeme.
Diäten mit Artischocke
Die Artischocke schreibt sich gut in viele gesunde und leckere Diäten ein. Dieses Gemüse hat wenige Kalorien, viele Fasern und macht satt. Der darin enthaltene bittere Saft fördert die Funktion der Galle und somit das Fettverbrennen.
Damit jedoch diese guten Eigenschaften erhalten bleiben, sollten Sie die Gemüsesorte frisch essen.
Wie suchen wir die guten Artischocken auf dem Markt aus?
Die Artischocke ist nicht von zu großer Ausdauer. Sie sollten sie frisch holen. Die ausgewählte Artischocke sollte grüne und violette Farben haben. Die Nuancen sollten gleichmäßig verteilt sein.
Wenn Sie die Artischocke länger vor dem Verzehr zu Hause aufbewahren, stellen Sie sie lieber in den Kühlschrank. Damit sie bei der Aufbewahrung nicht dunkler wird, kann sie in Wasser mit Zitronensaft oder Essig eingetaucht werden.
Mit den Artischocken kann man schmackhafte Gerichte zubereiten
Eine leckere Frühstücksidee mit Artischocken, weiße Bohnen und Basilikum
Bereiten Sie die Artischocken im Backofen zu
Ernähren Sie sich gesund mit Artischocken
Gekochte Artischocke mit Honig und Knoblauch Dressing
Sammeln Sie Ideen, mit welchen Lebensmitteln Sie die Artischocken kombiniren können
