Modellierschokolade selber machen für noch verführerische Desserts

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sisi / November 03 2018

Die schön dekorierten Desserts und Torten erfordern nicht unbedingt teure Zutaten oder große konditorische Fähigkeiten. Man kann tolle Dekoration für die Nachspeisen auch mit Modellierschokolade kreieren. Diese ist im Gegensatz zu Fondant z. B. leichter und sogar noch schmackhafter, denn ihre Hauptzutat ist Schokolade und nicht Zucker. Doch das Allerbeste ist, man kann sich Modellierschokolade selber machen, ohne großen Aufwand! Von schönen Rosen bis hin zu verschiedenen Figuren, man kann alles Mögliche mit der Modellierschokolade machen. Heute bekommen Sie das Rezept, Zubereitungstipps und einige Bastelideen, was Sie damit kreieren können. Probieren Sie es einfach aus!

Eine schöne Torten-Deko selber kreieren

Eine essbare Knete

Modellierschokolade selber machen

Wir waren sehr überrascht davon, wie einfach man Modellierschokolade selber machen kann und möchten auch Sie damit überraschen. Eigentlich braucht man nur zwei Zutaten dafür! Hier alles, was Sie vorbereiten sollten:

250 g Schokoladenkuvertüre nach Wunsch
100 g Zuckerrübensirup oder Glukosesirup
Rührlöffel
Frischhaltefolie
zwei mittelgroße Schüsseln oder Töpfe

Vorsicht: Die Glukosesirup-Dosierung ist je nach Schokoladenart verschieden: weiße Schokolade 90 g und für zartbittere Schokolade 130 g.

Sorgen Sie für etwas Farbe

Und so wird´s gemacht:

Zerkleinern Sie die Kuvertüre und lassen Sie diese im Wasserbad schmelzen. Der Sirup wird ebenso im Wasserbad erwärmt. Dieser wird dann zu der vollständig geschmolzenen Schokolade dazu gegeben. Rühren Sie gut um, damit sich beide Zutaten vermischen. Die Mischung auf Frischhaltefolie geben und mindestens für 10 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach die Mischung mit den Händen weich kneten. Am Anfang ist sie bröselig, doch mit dem Kneten wird sie immer homogener. Wieder in Folie geben und erneut für 10 Stunden ruhen lassen. Jetzt ist Ihre Modellierschokolade einsatzbereit.

Helfen Sie sich mit Ausstechformen

Verleihen Sie dem Ganzen mehr Glanz

Extra Tipps

Falls die Modellierschokolade an der Arbeitsplatte etwas kleben bleibt, bestreuen Sie diese mit Kakaopulver. Die weiße Modellierschokolade kann mit Lebensmittelfarbe in diversen Farben gemacht werden. Besonders effektvoll wird sie, wenn man noch essbaren Glitzerstaub dazu gibt.

Die Arbeit mit der selbstzubereiteten Modellierschokolade ist wirklich einfach. Selbst Ihre Kinder werden einen Riesenspaß dabei haben, besonders wenn sie davon etwas naschen dürfen. Nun folgen einige Modellier-Ideen, die Sie ausprobieren können und Ihre Fantasie anregen sollen. Viel Spaß bei der Zubereitung und beim Herunterscrollen.

Modellierschokolade selber machen: So gelingt Ihnen die Rose