Der Kardamom: ein gesundes Gewürz mit exotischem Beigeschmack

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sisi / May 10 2017

Wieso tut der Kardamom der menschlichen Gesundheit so gut? Welche Nährstoffe enthält er und für welche Gerichte können Sie ihn verwenden? Erfahren Sie alles über den Kardamom – das Gewürz der Gesundheit!

Eines der gesündesten Gewürze ist die Kurkuma. Sie verleiht den Gerichten nicht nur einen exotischen Beigeschmack, sondern sie hat auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften für die menschliche Gesundheit: angefangen mit der entzündungshemmenden Wirkung geht es weiter zum Infektionsschutz bis zur Bekämpfung von Depresionszuständen. Doch es existiert noch ein heilendes Gewürz, das Sie in Ihr Tagesmenü einschließen sollten – der Kardamom.

“Wenn du mehr Lebensqualität erreichen möchtest, bringe deine Gesundheit ins Gleichgewicht” – NECK Lebensart

Wissenswertes und Herkunft

Die Heimat des Kardamoms ist Südindien und das Gewürz ist den Menschen schon seit Jahrhunderten bekannt. Die Heilpraktiker haben fast 5000 Jahre lang das Gewürz in Sri Lanka und Indien angewendet. Es wird in verschiedenen Formen angeboten, doch die berühmteste und meist verwendete in der Küche und in der Medizin ist der grüne Kardamom.

Der Kardamom ist sehr reich an Vitamin A und C, genauso enthält er Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen und andere Nährstoffe.

Lange Zeit haben die Menschen Kardamomkapseln als Heilmittel gegen Zahnerkrankungen gekaut. Eine der wichtigsten Komponente des Kardamomöls enthält ein Antiseptikum, das die Bakterien, die einem schlechten Atem verursachen, tötet. Die darin enthaltenen ätherischen Öle helfen ihrerseits für die Bekämpfung von Karies.

Sorgen Sie für eine gesunde Mundhygiene

Laut Ayurveda kann man dieses Gewürz auch als Heilmittel gegen Bauchschmerzen, Sodbrennen, Krämpfe, Blähungen und bei Übelkeit anwenden. Das Gewürz ist besonders nützlich und regt die Verdauung an. Der Kardamon gehört zur Familie des Ingwergewächses. Dieses Gewürz ist in mehr als 30 traditionellen chinesischen und ayurvedischen Medikamenten anwesend.

Der grüne Kardamom ist reich an Antioxidantien, die, wie wir wissen, die freien Radikale bekämpfen. Laut einigen Studien kann die Verwendung von Kardamom eine vorbeugende Eigenschaft gegen Krebs haben.

Weiterhin hilft dieses Gewürz gegen Diabetes und Impotenz, bei Gelenk- und Muskelschmerzen und sogar bei Gewichtsreduzierung.

Der Konsum von Kardamom

Trinken Sie einen Kardamom-Tee

Sie können sich einen Kardamom-Tee kaufen oder sich selber einen zubereiten. Kombinieren Sie Kardamomkapseln mit Zimt, Schwarzpfeffer, Schwarz- oder Grüntee. Geben Sie heißes Wasser dazu und lassen Sie 5 Min lang kochen, bis das Getränk fertig ist.

Geben Sie dieses Gewürz zu Ihrem Lieblingscurry-Rezept

Einige Curry-Rezepte schließen das Gewürz ein, denn der Kardamon ist ein zusätzliches, scharfes Element. Er sorgt für einen scharfen Beigeschmack und daher dürfen Sie ihn als schmackhaftes und pikantes Gewürz nicht entgehen lassen.

Eine noch gesündere Frühstücksidee

Geben Sie ihn zu den Haferflocken hinzu

Wie wir schon angedeutet haben, hat dieses Gewürz einen süßen und leicht pikanten Geschmack, der ihn eine interessante Zutat fürs Frühstück macht. Geben Sie in einen Topf halbe Tasse Haferflocken, eine Tasse Milch nach Wahl, 1/8 Teelöffel Kardamom, Viertel Teelöffel Zimt und eine Prise Salz. Lassen Sie die Mischung kochen und verdunsten. Kombinieren Sie mit Ihren Lieblingsfrüchten oder Nüssen.