Die Bitterstoffe Wirkung im Überblick – was sollte man darüber wissen?
Wenn es um gesunde Ernährung geht, dann weiß jeder, dass man sich abwechslungsreich ernähren soll. Nur so kann man sich alle notwendigen Stoffe anschaffen, die für verschiedene Prozesse in unsrem Organismus nötig sind. Da alle Lebensmittel unterschiedlich schmecken, stellt die Ernährung eine Kombination von mehreren Geschmäcken dar. Der bittere Geschmack liegt nicht allen am Herzen. Doch Bitterstoffe tragen zum normalen Funktionieren des menschlichen Körpers bei und dürfen auf keinen Fall fehlen! Erfahren Sie mehr über die Bitterstoffe selbst und die Bitterstoffe Wirkung im Folgenden!
Was sind die Bitterstoffe und wo sind sie enthalten?
Vielleicht haben manche von Ihnen den Begriff Bitterstoffe nicht gehört? Das sind chemische Verbindungen mit einem bitteren Geschmack. In den verschiedenen Pflanzen stecken unterschiedliche Bitterstoffe verschiedener Intensität. Folglich haben sie auch eine unterschiedliche Wirkung. Im Allgemeinen kann man sagen, dass sie einen positiven Einfluss auf die Verdauung haben.
Diese sekundären Pflanzenstoffe weisen dabei einen unterschiedlichen Bitterwert auf. Tatsäclich sind aber aus vielen Nahrungsmitteln die Bitterstoffe herausgezüchtet worden und der Hauptgrund dafür ist die Industrialisierung. Infolgedessen hat sich unser Geschmackssinn etwas verändert. In der Tat ist man an den süßen und salzigen Geschmack mehr angewohnt. Doch Bitterstoffe dürfen aus dem täglichen Ernährungsplan nicht weggenommen werden, denn das schadet der Gesundheit. Wo sind aber Bitterstoffe enthalten? Folgende Lebensmittel weisen einen hohen Gehalt an Bitterstoffen auf:
- Kohlsorten wie Grünkohl und Blumenkohl
- Chicoree
- grünes Gemüse wie Spinat und Mangold
- Kräuter wie Basilikum, Brennnessel
- Radicchio
- Artischoke
- Grapefrut
- Oliven
- Ingwer
Warum sind Bitterstoffe so gesund?
Unsere Zunge kann fünf verschiedene Geschmäcke wahrnehmen. Die Geschmacksverstärker in den Lebensmitteln verändern aber diese. Blatt- und Wurzelgemüse regelmäßig zu essen, ist eine gute Voraussetzung für gesunde Ernährung, denn sie enthalten die so wichtigen Bitterstoffe in großen Mengen. Oftmals reicht es aber heutzutage nicht, einfach bittere Gemüsesorten und Kräuter zu essen, da deren Gehalt an Bitterstoffen einfach unzureichend ist. Sogar Ruccola hat heute nicht die originelle Menge an Bitterstoffen. Folglich passiert es häufig, dass man nicht genug Bitterstoffe zu sich nimmt. Viele Forscher nehmen sogar an, dass die zunehmenden Gesundheitsbeschwerden heutzutage mit fehlenden Bitterstoffen im Essen verbunden sind. Das macht es immer mehr notwendig, diese zusätzlich einzunehmen. Die können in unterschiedlicher Form als Nahrungsergänzung eingenommen werden: als Tropfen, Kapseln, Tee oder Pulver. Doch wie beeinflussen eigentlich die Bitterstoffe unser Wohlbefinden? Die Bitterstoffe Wirkung wird in folgenden Aspekten ausgedrückt.
Bitterstoffe Wirkung drückt sich folgendermaßen aus: Die bitter schmeckenden Stoffe…
- tragen zur Bildung von Enzymen in der Bauchspeicheldrüse bei;
- regen die Produktion von Magen- und Gallensäften an;
- garantieren eine bessere Durchblutung der Leber;
- manche Bitterstoffe erhöhen die Insulinproduktion;
- fördern die Darmtätigkeit.
Weitere Gründe, warum man genug Bitterstoffe zu sich nehmen sollte
Wenigen Menschen schmeckt Bitteres gut. Da aber bitter der natürliche Gegensatz von süß ist, kann man mit der Einnahme von Bitterstoffen sogar abnehmen. Bitterstoffe sind aus dem Grunde gegen Heißhunger behilflich, da sie den Stoffwechsel fördern. Kurz gesagt, reduzieren sie die Lust auf Süßes. Blatt- und Wurzelgemüse sind also eine ideale Nahrung für zwischendurch, denn sie sind kalorienarm und sättigend. Auch die Produkte gegen Heißhunger wie Bittertropfen fördern die Fettverdauung. Bittere Kräuter werden außerdem bei vielen Beschwerden empfohlen.
Die Bitterstoffe sind ein wichtiges Element der gesunden Ernährung. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung können sie auch einer Übersäuerung des Organismus entgegenwirken, also dann helfen, wenn der pH-Wert im Körper gestört wird. Merken Sie also einige Übersäuerung Symptome, dann machen Sie sich unbedingt Gedanken über einen passenden gesunden Ernährungsplan!
Fazit: Bitterstoffe haben eine nicht zu unterschätzende Kraft. Deswegen ist es ratsam, sich an den Geschmack von Bitterstoffen zu gewöhnen. Machen Sie einfach die Bitterstoffe zu einem regelmäßigen Bestandteil Ihrer Ernährung und bleiben Sie gesund!
