Süße Butterplätzchen zu Weihnachten backen und dekorieren

Stollen, Muffins, Marzipankartoffeln, Strudeln, Puddings, Lebkuchen, Zuckerstangen, Weihnachtsbaumstämme, Butterplätzchen… Ja, zu Weihnachten hat man eine große Auswahl an Nachtischen und daran nascht man auch ganz gerne, auch wenn sie unsere Diät total ruinieren! Obwohl jedem etwas Unterschiedliches am besten schmeckt, müssen wir alle gestehen, dass die auffälligsten Hingucker zweifellos die Butterplätzchen sind. Die kleinen Kekse können klassische festliche Motive wie kein anderes Dessert nachahmen. Tatsächlich sind sie wie winzige essbare Leinwände für begabte Künstler und Konditoren. Sobald die Gebäcke aus dem Ofen kommen, können sie per Handumdrehen in Weihnachtsmänner, Rentiere, Weihnachtsbäume, Schneeflocken, Schneemänner, Zuckerstangen, Sterne und noch vieles mehr umwandelt werden. Hübsch dekorierte Butterplätzchen zu Weihnachten eignen sich dabei hervorragend als Geschenke für Freunde und Verwandte. In unserem heutigen Artikel teilen wir Ihnen unser Lieblingsrezept für Butterplätzchen und die dazu gehörige Eiweißspritzglasur mit. Außerdem finden Sie hier eine Galerie mit zahlreichen süßen Ideen, die Ihr inneres Schleckermäulchen inspirieren.

Butterplätzchen zu Weihnachten dürfen auf keinem Dessertbuffet fehlen

Festlich und schick mit goldenen Akzenten

Dieses leichte Design kann jeder Anfänger nachmachen

Der nette Nikolaus sollte niemals aus der Szene fehlen

Für einen solchen leckeren Christbaum brauchen Sie jede Menge unterschiedlich große Sternchenformen

Das beste Rezept für Butterplätzchen zu Weihnachten

Diese Butterplätzchen zu Weihnachten haben leicht knusprige Kanten, eine weiche Mitte und eine schöne flache Oberfläche zum Dekorieren. Beim Backen gehen sie nicht außer Form. Sie haben auch ein ausgeprägtes Vanillearoma und schmecken himmlisch! Alles, was Sie brauchen, um sie zu machen, sind 7 einfache Zutaten – Butter, Zucker, Ei, Vanille, Mehl, Backpulver und Salz. Beim klassischen Rezept verwendet man Vanilleextrakt, aber Sie können auch etwas Mandelextrakt, Zimt und Kürbisgewürz hinzufügen, damit diese Butterplätzchen zu Weihnachten besonders und einzigartig schmecken. Die unten aufgeführten Zutatenmengen ergeben ungefähr 25 Butterplätzchen in Standardgröße, natürlich abhängig von den verwendeten Ausstechförmchen.

• 2 und 1/4 Tassen (280 g) Allzweckmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 3/4 Tasse (180 g) Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht
• 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
• 1 großes Ei (oder 2 mittelgroße), bei Raumtemperatur
• 2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung köstlicher Butterplätzchen zu Weihnachten

Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen. In einer separaten großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Hand- oder Standmixer bei hoher Geschwindigkeit bis glatt und cremig schlagen, ca. 2 Minuten. Ei und Vanille hinzugeben und gut durchmischen.

Die trockenen Zutaten zu den nassen geben und bei niedriger Temperatur schlagen. Wenn der Teig zu weich erscheint, können Sie noch 1 EL Mehl hinzufügen, bis eine bessere Konsistenz zum Rollen erreicht ist. Teig nun in zwei gleichgroße Hälften teilen, dann auf ein Stück Pergamentpapier zu einer Dicke von ca. 5 mm ausrollen.

Beide ausgerollten Hälften mit Pergamentpapier dazwischen auf ein Backblech stapeln und 2-3 Stunden im Kühlschrank stellen. Nach dem Kühlen den Backofen auf 175 Grad vorheizen und Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Teig auf dem Kühlschrank nehmen und mit gewählten Ausstechformen schneiden, bis alles verbraucht ist.

11-12 Minuten backen, bis die Kanten leicht gebräunt sind. Vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen. Sobald die Eiweißspritzglasur fest ist, eignen sich diese Kekse hervorragend zum Verschenken. Diese Butterplätzchen zu Weihnachten können ca. 10 Tage lang frisch im Kühlschrank gelagert werden.

Fast zu hübsch zum Aufknabbern

Was für eine kreative Geschenkidee für Freunde und Verwandte, die gerne Nähen

Grün und Rot sind die klassischsten weihnachtlichen Trendfarben

M&Ms stellen hier die jeweiligen Glühbirnen dieser süßen Lichterkette dar

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Ihre Butterplätzchen zu Weihnachten können auch ganz minimalistisch gestaltet sein

Geschmolzene Lutschbonbons ahmen Buntglas nach

Ein paar Esslöffel Kakao können niemals schaden

Ist diese Girlande nicht himmlich schön? Lecker ist sie auch!

Die beste Eiweißspritzglasur für Butterplätzchen zu Weihnachten, ohne rohes Eiweiß

Dies ist das klassische und traditionelle Rezept für Eiweißspritzglasur, die schon seit Jahrhunderten Anwendung in der Konditorei findet. Anstelle von rohem Eiweiß verwendet dieses Rezept Baiserpulver und eliminiert somit die Gefahr vor Salmonellose. Die Glasur ist einfach zu machen, trocknet schnell und wird dabei nicht steinhart. Sie schmeckt natürlich auch köstlich. Hiermit wird das Dekorieren von Butterplätzchen zu Weihnachten zum Kinderspiel, selbst für absolute Anfänger. Für diese Eiweißspritzglasur benötigen Sie nur folgende 3 Zutaten: Puderzucker, Baiserpulver und Wasser. Folgende Mengen ergeben ca. 3 Tassen Glasur.

• 4 Tassen (480 g) Puderzucker, gesiebt
• 3 EL Baiserpulver
• 9–10 EL Wasser bei Raumtemperatur
• Lebensmittelfarben als Gel

Zubereitung der besten Eiweißspritzglasur für Butterplätzchen zu Weihnachten

Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Hand- oder Standmixer mit Schneebesenaufsatz ca. 5 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Beim Abheben des Mixers sollte die Glasur herunterträufeln können. Wenn zu fest, dann fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Wenn zu dünn, fügen Sie etwas mehr gesiebten Puderzucker hinzu.

Diese Eiweißspritzglasur trocknet innerhalb von 1-2 Stunden bei Raumtemperatur, im Kühlschrank können Sie dies aber beschleunigen. Wenn Sie nicht mit der Glasur arbeiten, legen Sie ein feuchtes Papiertuch direkt auf die Oberfläche um Aushärten zu verhindern.

Etwa so sollte die Konsistenz Ihrer Glasur sein

Spitzbuben mit Marmelade leicht gemacht

Bewahren Sie Ihre fertigen Kekse am besten im Kühlschrank auf

Jetzt, da Ihre Butterplätzchen zu Weihnachten gebacken und kühl sind und Ihre Eiweißspritzglasur fertig ist, ist es endlich Zeit zum Dekorieren! Wenn Sie Kekse zum ersten Mal dekorieren, empfehlen wir Ihnen, Ihre Erwartungen entsprechend einzustellen. Beginnen Sie zunächst mit einfacheren Designs. Ihre Fähigkeiten werden sich mit jeder Fuhre verbessern. Dabei müssen Ihre Butterplätzchen zu Weihnachten wirklich nicht absolut perfekt sein! Hauptsache, sie schmecken lecker und Sie haben Spaß daran!

Viel Spaß beim Backen und Dekorieren!

Gold und Schwarz sehen zu Weihnachten und Silvester sehr modern und zeitgenössisch aus

Machen Sie Wirbeln mit einem Zahnstocher

Verwenden Sie beim Dekorieren alle möglichen essbaren Glitter und Schmuck

Verwenden Sie Ihre Kekse gerne auch als Christbaumornamente

Haben Sie schon Ihren Türkranz zu Weihnachten gebastelt?

Malen Sie mit Lebensmittelstiften, statt die Glasur zu färben